热心网友的回答：
长年素食者容易造成贫血、营养竖并不良的，吃素的人不能只吃主食和各种蔬菜豆类，可以多吃补血补肾的食物如：红枣、花生、红豆、黑公尺、核桃仁、黑芝麻、桂圆、板栗、白果、枸杞等芹纤雹，可以将这些嫌帆食物经常变换着花样熬粥喝，为了补充蛋白质可以在饮食上增加豆製品，每日早餐或中餐中最好都有豆製品，晚餐不建议吃豆製品。
️哪些人群不适合素食？哪些人更适合将素食作为一种饮食习惯呢？
葬身北海道的回答：
未成年人和孕妇以及缺铁，缺锌等人不适合素食，因为都处于代谢旺盛，细胞快速生长的时期，对营养素需求量较大。患高血糖、心脑血管疾患、高尿酸血癥、肥胖人士，适合吃素食，可有助于轻身健体、远离病痛。
罗文的回答：
体质虚弱的人，例假期间的人，有贫血症的人，孕妇，工作量非常大的人不适合速食；有糖尿病的人，肥胖的人，有冠心病的人，有高血脂的人，有高血压的人，这些人适合把素食作为饮食习惯。
摩羯座的我们的回答：
1.处于特殊生理阶段，如处于生长发育期的婴幼儿、儿童、青少年，营养需求增加的孕妇、乳母等。
2.营养不良、贫血、免疫功能差的人群。
3.对老年人也不主张完全吃素。
️素食者如何均衡营养？
热心网友的回答：
素食者怎样吃才能更健康，有关专家的是：要像荤食者一样，保证饮食均衡。相对于食肉动物而言，食草动物面临着更大的危险，它们可能会在毫无察觉的情况下，缺少身体所必须的基本营养成分，如蛋白质、维生素 b12、钙、铁及锌，所以他们应该确保食物中含有这些营养成分。
蛋白质由氨基酸组成，其中的八类氨基酸是保持健康的基本要素。素食者的蛋白质主要**是：大豆、豆类举数（例如扁豆）、穀类、奶类（例如酸奶、乳酪、牛奶）。
大豆、奶类食物是有区别的，上述所列植物中的蛋白质并不包括身体所需的所有基本的氨基酸。每天摄取各种各样的这类食物是很重要的（如午餐吃一些豆类，晚餐吃一些乳酪），这样才能保证获取身体所需的营养。
许多素食者的食物中都含有维生素和矿物质，但维生素 b12在植物性食物中含量较少，而其重要性在于，可以保持血液迴圈系统和神经系统的健康。如果体内长期缺乏维生素 b12，就可能导致贫血以及不可逆的神经损害。为了避免出现上述情况，应该保证食谱中含有鸡蛋，鸡蛋中富含维生素 b12。
如果你是乙个严格的素食主义者，想获得更多的维生素 b12，你可以从酵母菌、大豆製品（大豆酸乳酪拍纯等）、人造黄油以及穀类中补充更多的维生素 b12。
对于素食者而言，另乙个潜在的不足是铁的缺乏，因为人体需要铁来製造血红蛋白，如果缺铁会导致贫血。肉类是食物中铁的主要**，但并不是惟一的，素食者可以大量食用下列富含铁的食品：奶製品、全麦麵包、深绿色的多叶蔬菜（特别是菠菜）、豆类、坚果（特别是开心果、腰果）、芝麻以及松子、燕麦、乾果（特别是无花果、杏干）、鸡蛋。
但是，上述食品中铁的含量要比肉类少，而且不易吸收，这就意味着你需要吃很多这类食品。
维生素 c有助于铁的吸收，因此富含铁的食物要与富含维生素正贺首 c的食物（橙汁、橘子、猕猴桃、浆果等）一同食用。要限制茶、可乐、咖啡、巧克力饮品的摄入，每天控制在两到三次，而且不要在进餐过程中或者餐后立即饮用，因为这些饮品中的丹宁酸和咖啡因可以削弱铁、钙和其他营养的吸收。
希望，谢谢！
热心网友的回答：
转) 素食对人体健康有很多益处，如增加膳食纤维、多种维生素、减少脂肪的摄入等。然而，不可否宽旦认，长期吃"素"会失掉很多人体慎裤扰必须的营养成分。那么如何在素食中找回丢失的营养成分呢？
下面介纯拍绍几种素食替代食品，让素食者儘可能达到营养均衡。 缺乏维生素b12 建议：用深绿色蔬菜+黄豆替。
我也是一个素食者，个人给你的建议是如果吃得合理的话，也不一定会出现蛋白质缺乏症。其实素食者的种类还是很多的，大家由于身体需要或者宗教信仰各自维持了不同程度的素食，例如蛋奶素食者，吃植物性食物和蛋奶，奶素者，吃植物性食物喝奶但不吃动物性食物和鸡蛋，还有纯素食者，只摄入植物性食物，避免一切动物性食物。一...
害处一 迫使蛋白质成为能源，而蛋白质氧化供能的时候必然产生含氮废物，增加肝肾负担，对糖尿病人更为危险。害处二 蛋白质含有大量磷硫，代谢后产生酸性物质，使身体趋向酸性。高蛋白饮食必然会干扰身体的酸硷平衡，增加代谢失调的危险。害处三 高蛋白膳食通常伴随碳水化合物不足，引起胰岛素敏感性下降。害处四 高蛋白...
银耳里有植物胶原蛋白,营养是不错的.另外还有水果中的木瓜，植物中海里面生长的海茸等.大豆亦含丰富胶原蛋白,并且大豆非常适合女性.银耳 现有补充胶原蛋白的方法，不论外擦或内服，效果都不是很好，专家们认为，由 预防 做起，也就是减缓胶原蛋白流失和变性更有效一些。首先是防晒。医学认为，90 以上的 提早老...
