热心网友的回答：
做泡菜的时候不能放油,那样会加速泡菜腐烂,不宜久存;炒的时候可以放油.
热心网友的回答：
因为油会破坏青菜的组织机构，使之加速腐烂。所以做泡菜不能放油。
️泡菜坛为什么不能沾油
香滷居的回答：
油有两种影响：一方面油脂长时间与水接触是非常容易氧化产生酸败味的，影响泡菜口味。二，油脂能提供给一些乳酸菌以外的杂菌如霉菌，营养，使泡菜中乳酸菌受杂异菌汙染，影响发酵。
️泡菜的製作过程是不是一定不能放油？
热心网友的回答：
是的，不光不能放油，盛菜的容器也要用洗涤灵彻底洗乾净，没有油渍才行。
油渍很容易让泡菜变质的。
热心网友的回答：
嗯，放了的话，泡菜会坏掉
热心网友的回答：
没听说过泡菜要放油，倒是可以放点苹果，黎，萝蔔之类的
的回答：
是而且泡菜做好之后如果不是一餐吃完的话
从泡菜罈子里夹泡菜的筷子都不能是见过油的哦
热心网友的回答：
一定不能放油 那样会坏的 而且作好的 泡菜 最好装在罈子里 随时吃 随时取 然后把盖子密封好 放在阴凉处
️泡菜高手进，起新坛的时候泡菜坛进油怎么办？
热心网友的回答：
一，泡菜坛最忌讳的就是进油，如果泡菜中进油，可以参考以下泡菜起白沫的处理方法，因为两者都是泡菜中滋生了细菌导致的。
1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。
2、加点紫苏也很有效的，一罈泡菜加一两紫苏就可以了。
3、用乾净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进罈子里就不会长白膜了。
4、放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝蔔、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果，可以放一点进去。生姜要切片，大蒜要拍扁，这样效果比较好。
5、经常加点生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止白沫产生。
二，泡菜坛为什么不能沾油：
油有两种影响：1，一方面油脂长时间与水接触是非常容易氧化产生酸败味的，影响泡菜口味。2，油脂能提供给一些乳酸菌以外的杂菌如霉菌，营养，使泡菜中乳酸菌受杂异菌染，影响发酵。
热心网友的回答：
只能把这坛泡菜倒掉重新做，泡菜坛最忌讳的就是进油了。做泡菜首先要用开水把罈子烫一下，把水倒掉再用开水泡几天，然后重新买泡菜。如果要等到泡菜坛里的菜彻底坏了的话，这个罈子以后就会再也泡不好菜了。
热心网友的回答：
太阳天，加水，让油浮出来就行啦
热心网友的回答：
泡菜坛最忌讳的就是进油，我想你还是把这坛菜倒了，然后用开水把罈子烫一下，把水倒掉再用开水泡几天，然后从新再买菜泡吧。如果你要等到泡菜坛里的菜彻底坏了的话，这个罈子以后就会再也泡不好菜了。
️淹韩国泡菜为什么不能有油
热心网友的回答：
韩国泡菜给油了，里面的菜心容易腐烂，在一个就是 韩国泡菜讲究的就是入口清爽！
热心网友的回答：
有油就会在储放的过程中容易烂！
宝蓝的回答：
因为，是淹白菜，不是炒白菜
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