王培信的回答：
用料鳊鱼 条
姜丝 适量
葱 适量
盐 适量
蒸鱼豉油（李锦记） 适量
泡椒 适量
剁椒鳊鱼的做法
泡椒剁碎，加入少许油和食盐炒好备用
新鲜鳊鱼洗净沥掉水份，将鱼切成块，按图示摆好盘将炒好的剁椒铺在鱼身上（根据个人口味增减剁椒量），将姜丝、葱丝、小米椒撒上。
将蒸鱼豉油淋在鱼和剁椒上即可入锅蒸
水开后大约蒸15分钟即可享受美味！
（此做法同样适合鱼头或其他鱼）
️剁辣椒蒸鳊鱼怎么做
热心网友的回答：
主料鳊鱼1条
辅料生姜1小个 葱丝少许
剁椒5-7勺
李锦记蒸鱼豉油2-3勺
生抽2-3勺
剁椒蒸鳊鱼的做法步骤
1. 鳊鱼去内脏，用水洗乾净。切记血水一定要清理乾净，不然会很腥。用刀在鱼背上划斜刀口，好入味。抹一点点，只要一点点盐在鱼上。
2. 在盘底铺上几片生姜片，再把鱼放上去，切好的姜丝洒多点在鱼上和鱼肚里。再撒上葱段，铺上剁椒。
3. 用汤匙倒入生抽、李锦记蒸鱼豉油均匀的洒在鱼身。此时已摆盘完毕。随后就上蒸锅蒸10分钟左右。出锅，把烧热的油淋在鱼上。ok，一道蒸鱼就好啦。
华实药业****的回答：
清蒸剁椒鱼材料 扁鱼 豆豉 剁椒 葱 姜 盐 料酒 做法 1. 葱切段，姜切丝 2. 鱼洗净擦乾（一定要去除肚皮内的黑膜），在两边鱼身各斜划几刀 3.
大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌製约10分钟。
手工无新增剁椒酱的做法步骤 1.需要新鲜小米辣椒，大蒜，鲜姜，白糖，盐，50度以上的白酒。瓶子提前开水消毒，晾乾，小米椒大蒜姜洗好晾乾，注意不能沾到水，不然易坏，最好戴手套做，不然手容易被辣到。葱姜小米辣切末后，拌入白糖盐，装瓶，加入两勺酒，密封放冰箱冷藏两天，取出放常温放置七天以后可以食用。简单健...
材料 主料 鲢鱼头一个，剁椒200克，蒸鱼鼓油3大勺，辅料 葱末10克，姜5片，糖一大勺，盐3克。做法 鱼头洗净，沥乾水份，在底部抛开成两片，用盐在表面均匀涂抹葱末和姜片码好在容器中，盖上抹好盐的鱼头，撒一些葱末在鱼头表面，均匀放入白糖，淋入蒸鱼鼓油，在鱼头表面码好剁椒，最后，淋入表面少许食用油放入...
剁椒鱼头的做法 主料 鲢鱼头 配料 剁椒 野山椒 蒜末 姜末 大葱丝 葱花调料 盐 料酒 味精 白糖 做法 1 用少许盐料酒将鱼头腌製30分钟 2 将剁椒铺满整个鱼头，洒入葱蒜，加料酒，盐 鸡精等继续腌製3 倒入红油 生抽，蒙上保鲜膜放入微波炉中用中高火蒸15分种。4 出炉后洒上葱丝 剁椒粉丝蒸鱼头...
