皮肤过敏期间不宜食用芋头杆。芋头杆属于一种常见的致敏食物，其中含有的生物碱与表皮细胞膜上的受体结合，刺激肥大细胞释放组胺和其他炎症介质，从而引发过敏反应。若在皮肤过敏期食用，可能导致病情加重或延长恢复时间。