铁参与细胞色素的构建，细胞色素含有血红素铁卟啉复合体的辅基，其是叶绿体和线粒体内氧化还原系统的组分，也是硝酸还原酶中氧化还原链的组分。 超氧化物歧化酶（SOD）及其同工酶通过合成过氧化氢来解除体内超氧自由基的…

氨基酸组成中有甲硫氨酸、亮氨酸等非极性氨基酸，可参与形成疏水核心；天冬酰胺、丝氨酸等极性氨基酸可在多肽表面与水或其他极性分子相互作用；色氨酸等具有较大的侧链基团，可能参与特殊的相互作用或影响多肽的折叠。其他血…

铁在植物体内多数以三价的形式存在，如铁蛋白、细胞色素以及铁硫蛋白等；也有一些是以二价铁的形式存在，如血红素的合成。不同价态的铁在植物体内能够相互转化，所以其在细胞内参与着重要的氧化还原反应，是重要的电子传递…