30秒不的回答：
自制美味腌豇豆步骤1
自制美味腌豇豆的做法大全
先将豇豆挑选好，和长辣椒一起洗乾净，然后将豇豆切成小段，将辣椒切丝步骤2自制美味腌豇豆的做法**
烧一锅开水，将豇豆烫过，用盐把豇豆和辣椒丝拌匀，也可以再放一些蒜，生姜，糖，酒和花椒提味，同时将开水放凉
步骤3腌豇豆需要大一些的陶罐或玻璃罐，不要用塑料罐或铁罐，罐子要洗乾净，并用开水烫过。将拌好的豇豆倒入罐中，再倒入凉开水，水面要没过豇豆，以保证一个缺氧的腌製环境。然后盖上盖子，就可以了
烹饪技巧
腌四五天，豇豆变为黄绿色就算腌好了，夏天气温高时，时间会更短，有些地方在腌製第二天就取出炒菜了，根据个人喜好。夏天为防止变质，应放入冰箱保鲜区。立秋后，气温降低，腌好的豇豆可以放更长时间
️腌豆角的做法大全 腌豆角怎么做好吃
热心网友的回答：
材料豆角 腰花 八角 花椒
红辣椒 香叶 甘草 小茴香 桂皮姜蒜 冰糖 白酒 生抽 料酒 澱粉 油盐
做法1. 準备些大料: 花椒、红辣椒、香叶等大料；
2. 将所有的大料倒入无油的水中，加入比平时量大一些的盐，大火煮；
3. 煮开后转为小火煮上十分钟；
4. 将新鲜的豆角洗净了控干水分放入腌菜坛中，再将刚才煮好已经放凉的大料水倒入其中；
5. 加入适量的白酒；
6. 盖上盖，用水密封，约一週左右就腌製好了；
7. 将腌好的豆角切成小粒， 再準备好其它配料；
8. 腰花中间对剖成两半，去除中间白色的筋膜；
9. 将处理好的腰花切成条，加入适量的盐、澱粉、生抽和料酒等；
10. 拌匀后腌製五分钟；
11. 烧锅开水， 将腌製好的腰花倒入；
12. 腰花变色后马上捞出沥乾水分；
13. 乾净锅， 热锅凉油， 将姜蒜粒和红辣椒粒爆香；
14. 加入酸豆角翻炒；
15. 再加入焯过的腰花继续翻炒；
16. 翻炒几下后加入盐调味即可；
17. 盛入碗中。
小诀窍1. 腌製酸豆角：新鲜豆角洗净控干表面水分备用； 再煮大料水， 加入比平时炒菜多一些的盐，水要煮上十分钟让味道出来后再放凉；处理过豆角放入泡菜坛中，倒入煮好的大料水， 再加入适量的白酒， 用水密封一週左右；注意全程不能粘上油汙，密封的水少了的时候随时加入围边中；
2. 腰花去腥：腰花对切成两半，用刀将中间的白色筋膜都要处理乾净；处理过的腰花清洗后再加入盐等码入底味；用水焯也是为了避免其腥味，注意焯的时间不宜过常，要不会老， 变色后就可以捞出；
3. 炒制：先爆香姜葱和红辣椒等配料，加入酸豆角进去翻炒，翻炒几下后加入腰花，翻炒时间不要过程，加入盐等调味； 盐量不要太多， 酸豆角本身就含有盐。
腌辣椒方法如下 1 首先準备好的青椒，我们要先用清水对其进行清洗，因为青椒的表面有很多的农药残留物，是我们无法观察到的。先用清水浸泡5分钟，再用揉搓的方式将青椒多清洗上几遍，让青椒被完全的清洗乾净。2 在对辣椒进行清洗的时候，辣椒蒂一定要将其保留，是不可以将其摘除的，因为辣椒蒂可以很好地防止清水进入...
用料材料 豇豆土豆肉大蒜 摺叠编辑本段做法 1.土豆 豇豆 肉 大蒜切好 2.热锅入油，放入肉翻炒 3.炒至快熟，加入酱油，加入土豆丝翻炒 4.加入豇豆翻炒至变色，加入调料 5.倒入一碗水，盖盖焖炖 6.快出锅时放入蒜末即可 食材主料 虹豆角500g 青椒50g辅料油 适量盐适量味精 适量酱油 适量...
食材主料 豇豆300g 青椒2个辅料油 适量盐适量五花肉 50g葱姜 适量八角 1朵步骤 1.豇豆洗净掐去两头 2.切成寸段 3.切好的豇豆放入开水锅中焯3分钟去掉豇豆的涩味4.取出装入盆中控出水分 5.五花肉切片，葱姜，八角备好 6.青椒洗净去掉里面的籽 7.切成长条块 8.锅中放油热后放入五花肉...
