爵爷的网路的回答：
香酥鹰嘴豆
主料鹰嘴豆300克 盐适量
香酥鹰嘴豆的做法步骤
1. 提前用水泡24小时，中途换两次水，去皮。
2. 控干水份，入冰箱冷冻半小时后取出，化冻，再反覆冷冻化冻，入烤箱，180度烤25分钟，中途取出活动活动，烤乾即可。
3. 装入密封罐子储存。
️鹰嘴豆怎么做好吃
玉小伤的回答：
食材主料
猪蹄1只
鹰嘴豆1把辅料葱
2段姜1块五香粉
1茶匙红烧酱油
2汤匙啤酒
200ml盐适量
步骤1.原料图。鹰嘴豆提前浸泡一夜。
2.猪蹄焯水，洗净备用。
3.锅里放油，把猪蹄煎到皮焦起泡，颜色微黄，放入葱姜八角煸炒出香味。
4.调入五香粉，依次放红烧酱油，啤酒，鹰嘴豆，翻炒均匀。
5.兑水淹没食材，大火煮开小火炖40分钟。
6.调入盐，大火收汁。
小贴士1，鹰嘴豆就是一种豆子，和黄豆差不多，但是口感不同，类似板栗。没有可以用黄豆代替。
2，我现在不太喜欢用老抽生抽，家里一般就备着蒸鱼豉油和红烧酱油。
太阳猫的回答：
鹰嘴豆没有什么味道，那种介于脆和粉之间的口感，带着不浓烈的清香，呈粉粒状地在舌上铺开，好像那栗子，却又比栗子的甜来得低调
飞扬的回答：
1. 鹰嘴豆洗净后浸泡起码一个晚上，我是浸泡了足足超过24小时（也是不得已一直没时间做），期间有可能的话儘量多换几次水；第二天捞出沖洗乾净后稍微沥乾；
2. 浸泡好的鹰嘴豆放入锅中，然后加入所有滷水汁材料至高出豆平面；大火烧开后转小火焖煮至鹰嘴豆酥软至自己接受的程度，我因为浸泡的时间稍长，所以整个煮的过程很短只用了半个多小时；
3. 关火后放凉，鹰嘴豆在滷水中浸泡一晚吃会更入味（气温高的话记得放冰箱）。
小贴士1，加进这些调味料后只要把水注到比豆类略高出一点即可；
2，每一味调味料的比例可根据各自口味自行调整，我是【李锦记滷水汁】和【豉油鸡汁】所佔的比例略高一点；
3，切记不要把滷汁调得太鹹（宁甜也别鹹），浸泡一晚后会很入味，否则太鹹。
️鹰嘴豆的n种吃法的做法步骤图，怎么做好吃
我的花圃的回答：
做法】: 山药50克，麦冬、生地各30克，煮20分钟，然后加入浸泡后的鹰嘴豆100克再煮
版15～20分钟即可食权用。每天食用，疗效更佳。
[功效]: 生津止渴、健脾、益肾、降血脂、降血压、软化血管[做法]: 浸泡后的鹰嘴豆50克、黑木耳10克、瘦肉50克、枣5粒（糖尿病患者3粒，不食用）、姜3片、加水5碗，盐、味精少许。
每天服用。45天为一疗程。
[功效]: 明显降低血液粘稠度、有益心脑血管、降低血糖。
如果家里有糖尿病、高血压、高血脂，心脏病方面的病人，我想说一句是：这个豆子是要长期吃的，每天100g左右，一般要三个月以上，才能让病情有所好转。
️鹰嘴豆罐头怎么做好吃
0泽国a网盘的回答：
用料鹰嘴豆 你想要多少~
鹰嘴豆的n种吃法的做法
鹰嘴豆挑选一下~
和黄豆一样，去掉髮黑的变色的。
浸泡鹰嘴豆
12小时以上~
煮15分钟左右~
可加盐。
捞出沥乾~即可使用。
可以搭配各类时蔬~
我的配图用的是：羽衣甘蓝、手指胡萝蔔、烤好的口蘑、水果黄瓜、樱桃萝蔔，搭配鹰嘴豆。
建议：可生食绿叶菜类、西红柿、黄瓜、洋葱、彩椒、玉米、藜麦等。
也可以与黄豆比例：1：1搭配做豆浆~很好喝。
感觉喝了好多优质蛋白~
用的糖醋汁儿，在鹰嘴豆煮过之后，放入锅中加入糖醋汁儿翻炒～收汁儿起锅。
糖醋汁儿比例，生抽1勺、醋2勺半、糖3勺…这个可以根据个人口味进行调整。
黑芝麻鹰嘴豆豆浆…
就是打豆浆的时候除了黄豆鹰嘴豆～
还加了一把黑芝麻。
黑芝麻的浓郁香气，特别好喝^_^
香酥鹰嘴豆～
泡豆之后放入冰箱冷冻一小时～
解冻。加点盐拌拌～
接着160度烤20分钟即可。
鹰嘴豆泥
一杯鹰嘴豆泡发煮好…
两勺芝麻酱
一瓣大蒜
两勺橄榄油
柠檬汁来一点儿
根据个人口味我还加了点点海盐
然后…料理机出马…
烧入红烧肉里！意想不到的软糯～
沙拉变身凉拌菜…也是超好吃的
和我一样嗜辣的小伙伴，可以试试～
酱油香醋和油辣子～加点儿糖，葱花和生菜碎拌起来，很好吃
用料鹰嘴豆盐 步骤 1 鹰嘴豆用温水泡3个小时以上，泡发泡透，滤干水分，放入冰箱冷冻半小时，取出解冻，滤干水分，再冻半个小时，取出解冻待用 步骤 2 鹰嘴豆与少许盐拌匀，放预热的烤箱中160度20分钟左右即可小贴士鹰嘴豆通过冷冻达到脱水的目的，低温脱水不会损失营养，反而会改变其结果，达到口感香酥的效...
鹰嘴豆没有什么味道，那种介于脆和粉之间的口感，带着不浓烈的清香，呈粉粒状地在舌上铺开，好像那栗子，却又比栗子的甜来得低调。鹰嘴豆因其形态奇特，表面有尖锐突起似鹰嘴而得名。它是良好的减重食品，对防治便秘及三高均有好处。在世界上豆类消费中佔第三位。鹰嘴豆营养价值远远高于许多豆类，因此赢得了 豆中之王 的...
1.首先先把豆子用水泡一小时，然后先煮一遍 2.把香菇和瘦肉切条 3.锅里放油，把香菇煸香，然后放肉炒 4.然后把米也放下去炒 5.炒完和刚才煮一遍的豆子一起放进锅里，然后放点水进去，水不用太多，因为豆子已经熟了，不怎么吸水了 用电饭煲按煮饭功能，熟了之后拔掉电源，闷一会儿再开盖。6.拌一下就可以了...
