雷藏的回答：
第一次抄炸的油温过高袭 油到6 7分热就可以下锅炸了 炸到bai定型即可捞出du
待都zhi炸完后 在一起下锅炸第二dao遍就行了注意 一个是鸡肉片不要太厚要薄一点 用刀拍鬆，再有就是挂糊时不要挂的太厚因为还要上面包糠 太厚不容易熟还容易糊锅。
小仙女呀的回答：
麵包屑裹蛋液或水澱粉～
️炸鸡排为什么炸出来以后裹粉和肉分离，有什么办法让粉和肉沾住那
一扫光零食品牌的回答：
在鸡排腌製后给外面裹上点鸡蛋清，然后在裹粉，放在那里五分钟然后再炸就不会分开了，你可以试试很好用哦
素颜以对的回答：
炸鸡排的做法如下：
材料：鸡胸脯肉2个、洋葱半个、胡萝蔔1根、麵包屑200克、生菜1颗、西红柿1个、澱粉45克、食盐5克、酱油45毫升、花椒少许、料酒适量、蛋黄酱适量、白胡椒5克。
做法：1、将鸡胸去除筋膜，用刀从中间片成两片，用刀背在鸡肉正反面上反覆敲打半分钟，使鸡肉鬆懈，以便腌製时入味。洋葱切丝，胡萝蔔去皮薄片。
2、将鸡肉，洋葱丝，胡萝蔔放入大碗中，加入盐，酱油和白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鲜盒中，盖上盖子腌製2个小时（时间超过十二小时味道更浓）。
3、将干澱粉加入清水调和成浓水澱粉。把鸡肉放入水澱粉中双面沾满，然后再放入麵包屑中双面沾满。
4、平底锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制双面金黄盛出。
5、生菜洗净沥乾水分，西红柿切片，将鸡排裹在生菜和西红柿中，加入蛋黄酱捲起来，一起食用，味道是最最好的。
蔡民贲经武的回答：
可以试试，在炸鸡排裹粉钱，沾一下蛋液，这样，蛋液会黏在鸡排上，粉会黏在蛋液上，就不会分离了
鸡排的做法步骤 1.将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。2.蛋打撒，与麵粉 麵包糠分别放在三个盘子中备用。3.在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将介面处捏紧，依次均匀地裹上面粉 蛋液 麵包糠。4.平底锅内...
有人造肉这种东西吗？鸡柳一般是鸡胸肉，牛肉较鸡肉贵很多，牛柳用鸡肉做倒是有可能的，放些牛肉味的新增剂，是可以做出牛肉味的，但口感一般是改不了的 外面很厚一层澱粉而已，世界三大美食分别是什么？松露 鹅肝 鱼子酱。松露 学名 truffle 是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属 学名 t...
近日，一篇题为 街上的大鸡排为什么比脸还大 的文章 我不忍心直视它！文章着火了。文章提到，市场上很多鸡排都是用肉质差的鸡肉和肉胶做成的。这种肉胶叫做谷氨醯胺转胺酶，从猪或牛的血液中提取。通过检测，发现这些肉胶中含有重金属铅和汞。其中，铅含量为567.2mg kg，是国家标準1mg kg的500多倍。...
