**ile丶浅笑痕的回答：
不需要。。只要开始放油，油烧热了就放食物。后面一定不能放水，千万记住不能放水！
粽有惑的回答：
放一定油，烧热后炸东西就可以了，一般油够就不需要加油。不能放水。
丧尸不支的回答：
不用一直放油，把油烧8成热即可炸。不可在热锅中直接放水。
热心网友的回答：
可以试试，不过收拾厨房可能比较麻烦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
潇潇暮雨我来迟的回答：
放水，油会溅出来，烫伤你，不要放。
我不死郭靖的回答：
肯定不能放水，有遇水会炸！
轻描绿黛晗首笑的回答：
砸东西只要油，绝对不要水
热心网友的回答：
没油就要放 油不能加水啊
️为什么炸东西的时候放的油越多最后效果越好呢？
喃色毛毯的回答：
油炸食品有二种炸法：
第一种、烤炸型（机械油炸）
一般用于机械批量生产的油炸食品。
在食品面上喷油，这样再用高温烤即可，由于机械空间大，温度均恆，所以效果最好，我们一般不会拥有这种方式，所以採用油炸（锅）
这就是第二种了。
第二种：油炸
一般来讲，油炸时放的油越多，炸的质量就越好，这与上面的原理一样，是为了达到温度均恆的目的。
但什么时候放食品进去比较合适呢？
油在锅里开始动时，也就是油开始冒出小泡泡时就可以放了。
这样效果最好。
这时有人可能会问：如果我放下去不熟怎么办？
几个常见问题：
如果需要炸的食品体积较大时，应该用刀划一些条形口子。在炸后会出现花纹，也不影响美观。
为什么炸虾和炸鸡腿不一样？
因为炸东西时，主要在于表皮，表皮达到食品熔度之前就是我们常说的焦，再过就是糊了。当表面出现焦时，表示食品的表皮已经好了。
炸虾与炸花生是一样的道理，因为体积小，所以很容易产生焦。而且虾在剥皮后里面水份比较充足，经油一炸之后立即焦了，里面的水是开的，这样就在里面形成了高温焖，虾本身体积就小。
明白了没有？
还没明白？再说一个炸花生的事吧，你们就知道了。
如果炸花生，最好花生先过水再放入锅中炸，炸时不能熟，如果熟了之后出来就是糊的了。
大家可以试一下：
看见花生变色立即起锅，这时有二种可能。
第一种，起锅之后放在一个碗内，一会之后花生出现上面刚好，下面糊了的情况
第二种，将花生放入盘子，或漏勺中晃动，约三分钟后，花生颗颗一样香、可口，没有生的。也没糊的。
热心网友的回答：
最佳答案来了！
油炸食品有二种炸法：
第一种、烤炸型（机械油炸）
一般用于机械批量生产的油炸食品。
在食品面上喷油，这样再用高温烤即可，由于机械空间大，温度均恆，所以效果最好，我们一般不会拥有这种方式，所以採用油炸（锅）
这就是第二种了。
第二种：油炸
一般来讲，油炸时放的油越多，炸的质量就越好，这与上面的原理一样，是为了达到温度均恆的目的。
但什么时候放食品进去比较合适呢？
油在锅里开始动时，也就是油开始冒出小泡泡时就可以放了。
这样效果最好。
这时有人可能会问：如果我放下去不熟怎么办？
几个常见问题：
如果需要炸的食品体积较大时，应该用刀划一些条形口子。在炸后会出现花纹，也不影响美观。
为什么炸虾和炸鸡腿不一样？
因为炸东西时，主要在于表皮，表皮达到食品熔度之前就是我们常说的焦，再过就是糊了。当表面出现焦时，表示食品的表皮已经好了。
炸虾与炸花生是一样的道理，因为体积小，所以很容易产生焦。而且虾在剥皮后里面水份比较充足，经油一炸之后立即焦了，里面的水是开的，这样就在里面形成了高温焖，虾本身体积就小。
明白了没有？
还没明白？再说一个炸花生的事吧，你们就知道了。
如果炸花生，最好花生先过水再放入锅中炸，炸时不能熟，如果熟了之后出来就是糊的了。
大家可以试一下：
看见花生变色立即起锅，这时有二种可能。
第一种，起锅之后放在一个碗内，一会之后花生出现上面刚好，下面糊了的情况
第二种，将花生放入盘子，或漏勺中晃动，约三分钟后，花生颗颗一样香、可口，没有生的。也没糊的。
如果还不明白就没办法了。
热心网友的回答：
好贤惠阿……
就因为炸东西费油，而且又不好收集，我们家都不吃油炸的了。
等着看最佳答案……
绝版_货的回答：
【油多油少是其中一个问题】
【还有就是油温的控制】
【油炸食品的时候一定要油适量】
【油烧到6、7成热的时候下锅】
【然后变小火慢慢炸。。。】
【直到里面熟了外面金黄就可以了】
【之后把油炸完的食品放在吸油纸上】
【不过，我建议你少吃油炸和烧烤的东西】
【对身体不好啊。。。】
【我在**呢，什么高脂肪的东西都要避免】
【忽忽。。祝你做饭越来越好吃】
热心网友的回答：
油多则受热均匀~不易一面糊了，一面还没沾到油而没熟。
补充问题的答案是：他们都是用网状物让油滴下去滴~~
热心网友的回答：
油多油温可以均衡点 油少油温不均衡几乎是烤了 所以会出现你说的情况
的回答：
或许是本身人家有专门控油的家伙，而且人家的时间也是有规定的！或许你是把他们都炸完后放在碗里面没有空乾净，出现了有很多有！
老婆，少吃点油炸的，对身体不好！
热心网友的回答：
受油麵积大，受油均匀当然效果好了，你放油少很容易就炸糊了
的回答：
主要是火候吧，油温，大火不怎么吃油，不过小心糊了。小火吃油
️炸过东西的油应该怎么处理？还可以再用吗？怎么储存？
芬芳的年华的回答：
炸过食物的油是可以吃的，但是要注意储存。
高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油，如果不捨得扔，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。
平时吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品。
炸过的油的处理方法：
首先要弄清楚食用油脂的安全性，食用油脂经过高温后，就会产生对人体有害的物质，一般油炸过一次东西的食用油对健康没有什么危害，如果炸东西的油温低，则油炸两三次还可以用于食物，经过多次油炸后的食用油脂不合乎食用安全了。
建议不要再做净化处理来食用啦，可以用做燃料、工业用途或是弃置。
最直观的是看油的颜色了，如果食油发黑了，那不管用了多少次，都应该放弃食用。
油炸食物的过程中，很多食物都会在油锅里产生一层浮沫，这些浮沫就是油炸后残油里异味的**之一，因此，为了能降低油炸有食用油的异味，在油炸过程中，要注意捞去浮沫。
需要注意的是，带水分比较多的食物，在油炸过程中会冒水泡，这个不是浮沫，要注意区分。
对于油炸鱼、羊肉等带有腥臊味的食物，油炸后的剩油往往带有浓重的腥臊等异味，对于这种情况，不能光靠油炸后处理净化，需要在油炸过程放几片姜或是大蒜进去，这样就能大大降低腥臊异味。如果不希望姜的味道进入到油炸食物里，则可以在油炸食物起锅后，再往油锅里放姜片，慢火烧半分钟左右，然后停火静置。
油炸东西后，食用油里可能剩余比较多的细微残渣，这些残渣就是油里的焦糊味的最重要**，因此，要除去食用油的焦糊味，就要除去这些残渣。如果家里有食品级过滤布，就等油温稍热的时候，过滤一下剩油，基本就能滤去大部分大颗粒食物残渣。
当上述方法都无法奏效的时候，如果要比较彻底的去除残渣和异味，则可以用水洗的方法。
食物捞起来后，停火静置，等油温下降，当温度降到兑清水进去不会飞溅的时候，就往油里兑清水，一直兑水至油水体积比达到1:2左右，然后用筷子或是锅铲搅拌油水，持续搅拌十分钟左右，然后静置1小时，把上层的油层舀到其他容器里。
如果一次清洗效果不好，那就反覆加清水清洗，重複上述操作，需要注意的是第二次清洗，需要把油水烧热再搅拌。
当食用油清洗乾净后，需要除去水分，这时候可以把带水分的油放冰箱的冷藏室内，温度设在2摄氏度左右，让油脂凝固，然后把上层的凝固油脂舀出来，就能去掉大部分水啦。对于部分植物油，这个方法可能无法奏效。
️扩充套件资料；
油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨鬆剂及色素等物质
反式脂肪酸对身体的伤害
反式脂肪酸进入人体后，在体内代谢、转化，可以干扰必需脂肪酸efa和其他正常代谢，对人体健康产生不利的影响:增加患心血管疾病的危险；导致患糖尿病的危险增加；导致必需脂肪酸缺乏；抑制婴幼儿的生长髮育。
膨鬆剂对身体的伤害
膨鬆剂实在食品加工过程中加入的、能使产品发起并形成緻密多空组织，从而使製品具有蓬鬆、柔软或酥脆的物质。近年来，面制食品中铝含量严重超标现象不断出现，归其原因主要是在食品加工过程中过量使用铝膨鬆剂泡打粉的缘故。
长期过量铝的摄入造成铝在体内的富集，通过影响钙化组织、磷以及维生素d相互作用等方式造成骨骼系统的损伤和变形，具体表现如软骨病、骨质疏鬆症等疾病。
过量的色素和护色剂对身体健康的影响
长期过量色素和护色剂的摄入造成在体内的富集，可以引起一些列的健康问题如：急性中毒、慢性中毒。
卫生问题
油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标準没有规範的中国。油炸食品卫生问题有两层：
一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点油装点门面。
二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反覆高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。
另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹製而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。
有毒致癌
油脂反覆高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反覆高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯醯胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。
伤肝油炸食品内含有大量的油脂和脂肪酸，长期食用就会使胆固醇的水平升高，如不加以注意，就会损伤肝脏，继而患上脂肪肝。脂肪肝如不及时**可併发糖尿病等慢性疾病，也可能会加重体内原有的病变，严重时会导致代谢功能异常，所以应儘量少吃或不吃油炸食品。
含铝超标
不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏鬆剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与硷都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。
另外，做油条时的麵糰经过明矾处理后，硷性很高，使维生素b1都损失掉。
低营养食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素a、胡萝蔔素和维生素e，妨碍人体对它们的吸收和利用。
导致肥胖
油炸食品，包括洋快餐、传统油条、油饼都是高脂肪食物，而
高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且会导致肥胖，带来更多的健康问题。
诱发疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至噁心、呕吐，腹泻，食慾不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便祕。
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可以，自然界中的玛瑙就是在水和土壤中。红玛瑙是宝石之一，据说可平衡正负内能量，消除精神紧张容及压力。维持身体及心灵和谐，增强爱 忠诚，同时也具激发勇气，使人信心果敢的功效，也适合体弱多病 或刚痊癒的人配戴。可以，泡一万年都没有问题，自然界中的玛瑙就是在水和土壤中啊 为什么一直泡水里，泡水里也显不出来...
