热心网友的回答：
羊肉-20℃冷冻28天以上，神经死亡细胞支链蛋白质断裂，复甦解冻烧烤煎制口感好，属于冷冻熟成的一种。鲜羊肉适合水煮等低温烹製，烤制会出现咬不烂的问题……
热心网友的回答：
冷冻羊肉比新鲜的bai便宜
冷冻羊肉都du是批量宰杀后贮存zhi
冷库的，杀dao
的过程也是流水线作业，成本回低一点答。
超市採购冷冻羊肉后直接分割放冷藏冰箱中，几乎不受保质期影响。新鲜羊肉採购时要受很多条件制约：气候、温度、季节、新鲜度、保质期、消费者承受力等都会对羊肉**造成影响，再者说了，鲜羊肉是刚刚宰杀的，口感好，所以，新鲜的羊肉**比冷冻的高是正常的。
其实吃羊肉还要看怎么吃，并不一定每次都买新鲜的。如果说要吃红焖羊肉、烤羊肉串、炖羊肉汤，其实冷冻的也不错。
kobe仔的回答：
您好！主要是冷冻羊肉不新鲜.
望採纳，希望对您有用！
自信难找回的回答：
冷冻羊肉水分太多，最好买新鲜的
热心网友的回答：
东西肯定都是新鲜的比较贵的
️为什么羊排比羊肉便宜那么多
热心网友的回答：
冻鱼比鲜鱼便宜我认为是冻鱼的成本低。大型捕鱼船可以出去很久一次捕捞大量海鱼当场冷冻来回的费用低。再一个鲜鱼相比数量要小。
和羊肉片的问题不一样。羊肉片为什么比鲜羊肉便宜很多？1.
羊肉片含的水分多，可能是切片的工艺要求，冷冻的时候要使用水辅助。2.羊肉片多是採用一半肥一半瘦的羊肉，买鲜羊肉的时候基本上都是瘦的，所以羊肉片在用料上就便宜。
3.羊肉片的生产方式对羊肉的利用率高。我觉得鲜羊肉卖到最后往往剩一些部位没人愿意要，这个要算成本。
而羊肉片对羊肉不同的部位不同的应用，比如瘦精肉製成冷冻羊肉串，不受欢迎的部位可以卖给烤羊肉串的（^^猜测，生羊肉虽然也可以这样卖但是不固定，量又小不可行）。因此利用率高成本低**上也会有优势。4.
风险问题。鲜羊肉每天的需求量有个波动各季度也不一样，而冷冻羊肉风险相比要低的多。我认为和鲜鱼冻鱼相比，羊肉没有运输成本的高低。
假如一车能拉50头羊，工长要150头需要3车，鲜羊肉要50头只需要1车，这个费用是相当的。鲜羊肉宰割和分销的费用我认为和工厂出加工也是差不多的。工厂也要发工资，相对于分销的费用，工厂也要维护费什么的。
那个我不懂就算平了。所以我认为主要因为以上4个原因，羊肉片要比鲜羊肉便宜。
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