0泽国a网盘的回答：
主料鸡爪500克
调料蒜4瓣柠檬1个鱼露20毫升花雕酒15毫升辣椒粉5克罗勒6片甜辣酱内20毫升
泰式甜辣鸡脚的做法
1.鸡脚洗净容后用花雕酒加清水浸泡15分钟2.放入滚水中，一直保持微沸的状态(火关至最小)，煮15分钟3.
捞出后立马放在冷水下冲洗冷，最后再放入冰水中浸泡一会儿泰式甜辣鸡脚ce.jpg
4.生蒜製成蒜蓉，与甜辣酱、鱼露、青柠檬混合5.罗勒洗净，擦乾水分
6.青柠檬挤出水分后切小块、罗勒切条与4混合均匀泰式甜辣鸡脚hv.jpg
7.放入沥乾水分的鸡脚中，充分搅拌
8.最后装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏
9.4-5个小时后可食用
️泰式甜辣酱鸡脚怎么做
热心网友的回答：
分量：一斤
口味：甜酸微辣
原料：鸡脚一斤青柠檬一个
鱼露20毫升泰式甜辣酱20毫升
红辣椒粉5克罗勒6片
生蒜4瓣
做法：1、鸡脚洗净后用花雕酒加清水浸泡15分钟。
2、放入滚水中，一直保持微沸的状态（火关至最小），煮15分钟。
3、捞出后立马放在冷水下冲洗冷，最后再放入冰水中浸泡一会儿。
4、生蒜製成蒜蓉，与甜辣酱、鱼露、青柠檬混合。
5、罗勒洗净，擦乾水分。
6、青柠檬挤出水分后切小块、罗勒切条与4混合均匀。
7、放入沥乾水分的鸡脚中，充分搅拌。
8、最后装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。
9、4-5个小时后可食用。
挑选鸡脚时，不要选择太大的，大鸡脚的筋粗，不好嚼烂。
鸡脚煮的时间过长，将胶质煮出，就会产生粘腻的口感，不够清爽。
放入冰水中，是为了使鸡脚更容易产生爽脆的口感。
用保鲜袋盛放，更方便入味，若能每过1小时翻动一下最好。
腌製的时间不可过长，长时间腌製柠檬、罗勒容易产生苦味。
️甜辣酱鸡爪的做法怎么做好吃又简单，做法
幸运的枫阳的回答：
主料鸡爪500克
调料蒜4瓣柠檬1个鱼露20毫升花雕酒15毫升辣椒粉5克罗勒6片甜辣酱20毫升
甜辣酱鸡脚的做法
1.鸡脚洗净后用花雕酒加清水浸泡15分钟
2.放入滚水中，一直保持微沸的状态(火关至最小)，煮15分钟3.捞出后立马放在冷水下冲洗冷，最后再放入冰水中浸泡一会儿泰式甜辣鸡脚爪
4.生蒜製成蒜蓉，与甜辣酱、鱼露、青柠檬混合5.罗勒洗净，擦乾水分
6.青柠檬挤出水分后切小块、罗勒切条与4混合均匀泰式甜辣鸡不
7.放入沥乾水分的鸡脚中，充分搅拌
8.最后装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏
9.4-5个小时后可食用
烹饪江苏新东方的回答：
用料鸡爪
糖甜辣酱
老抽酱油
姜片花椒大料盐
料酒酱鸡爪的做法
鸡爪洗乾净
剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
然后加了一点这个甜辣酱
加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
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主料 2人份
鸡爪200克
调料八角2枚、桂皮1小片、香叶2片、干辣椒适量、
姜适量、蒜适量、冰糖适量、老抽适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、水适量、植物油适量
甜辣鸡爪步骤1
将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍鬆后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花
步骤2将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥乾
步骤3起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味
步骤4下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀
步骤5再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色
步骤6加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟
步骤7最后撒上葱花炒匀即可，(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些)
0泽国a网盘的回答：
主料鸡爪 ：500
辅料姜片 ：适量
大葱 ：适量
老抽 ：适量
玉米油 ：适量
大料 ：适量
桂皮 ：适量
黄豆酱 ：适量
白糖 ：适量
食盐 ：适量
鸡精 ：适量
水 ：适量
具体步骤
第一步鸡爪洗乾净沥乾水分备用
第二步姜切片备用
第三步大葱切段
第四步锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香第五步然后加入鸡爪翻炒
第六步加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味
第七步最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖第八步待汤汁浓稠时即可出锅
第九步装盘出锅
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