苦苦的挣扎的回答：
韩式甜辣无骨鸡爪的做法
主料无骨鸡爪500g
辅料大蜜梨半个，酸梅汁两勺，蒜末一勺，白砂糖半勺，酱油两勺，辣椒麵两勺，韩式辣椒酱一勺，大葱切葱花，香油半勺，姜末半勺，胡椒粉少半勺，料酒一勺
韩式甜辣无骨鸡爪的做法步骤
1. 大蜜梨半个磨成梨浆，然后把上述的调料酸梅汁，酱油，蒜末，辣椒麵以及辣椒酱和白砂糖一起搅拌均匀。这个是重要的调料
2. 把鸡爪放到盛水的锅里焯一下，要放入一勺料酒一起焯可以去腥。直至变色捞出鸡爪沥乾水分。
3. 把第一步的调料放入平底锅内在放入沥乾水分的鸡爪，放入葱花，香油，姜末，胡椒粉一起炒，炒一会觉得香味出来了，鸡爪也和调料混合均匀后即可出锅
️韩国鸡爪的做法步骤图，韩国鸡爪怎么做好吃
0泽国a网盘的回答：
用料鸡爪 1kg
生姜粉（生姜末） 适量
蒜瓣 适量
青辣椒 适量
乾红辣椒 适量
蒜蓉 适量
熟芝麻 适量
料酒 适量
酱油 适量
麦芽糖 适量
辣椒麵 适量
辣椒酱 适量
盐 少许
韩国辣鸡爪的做法
鸡爪洗净，烧一锅开水，鸡爪倒入锅中加入生姜粉、胡椒粉敞盖再次煮开大约15分钟，鸡爪完全熟了为止，水倒掉鸡爪凉水洗净
蒜瓣切开备用，青辣椒、红辣椒都切段放入碗中加入料酒3勺、酱油5勺、蒜蓉2勺、辣椒麵5勺、辣椒酱2勺、麦芽糖3勺、少量盐、胡椒粉少量、生姜粉少量，全部搅拌均匀
调好的酱跟鸡爪拌匀
锅内少油加热放入蒜瓣爆香，倒入拌好的鸡爪稍微翻炒，出锅撒上熟芝麻即可小贴士过程当中的酱油、辣椒可以根据自己的口味适量添减
️辣汤鸡爪的做法步骤图，辣汤鸡爪怎么做好吃
热心网友的回答：
辣汤鸡爪的做法
将生鸡爪洗净，剪掉可爱的小指甲，入锅加清水煮开去掉血沫，捞起来备用。
砂锅里面放入葱段和姜片，几个珍珠菇，和红枣，两三粒冰糖，放入鸡爪，加清水，开炖，然后一直咕嘟咕嘟炖上40到60分钟。
将炖好的小鸡爪们捞出来，加上一点点闻起来甜甜香香其实很辣的白酒，腌一下，可以更好的去掉腥味和提味儿哟哟哟~
然后就是把案板上这些小东西们準备好。。家里没有番茄酱啦，所以搜出来几袋这样的应急。。然后就是热油，把蒜茸炒香，下鸡爪，下甜辣酱，下番茄酱，生抽老抽一起来呀~还有喜欢辣一点的适度加上干辣椒呀，然后从砂锅里面取一碗鸡汤，放入两三粒冰糖，盖上锅盖，焖焖焖，继续咕嘟二十到三十分钟。
中间过程图忘记拍啦~因为太香啦~大火收汁，出锅后撒上炒好的芝麻。完美，这个迷人的小妖精~不过等等，我们是不是忘了捞掉鸡爪后孤独的鸡爪汤了？
噹噹噹当~用漏勺捞出里面的葱姜，然后下面，哦，不对，怪怪的，是下点麵条，吃完鲜香糯辣的鸡爪之后来上一碗清淡的珍珠菇鸡汤麵也是极好
️辣汤鸡爪的做法
梦星帆的回答：
麻辣烫的底汤配料!!!（zt）
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒麵3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，潷去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒麵，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底
1》牛华麻辣烫
有人说火锅是个美豔时髦的重庆都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪；当「小天鹅」火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势佔据了全国市场。
四川麻辣烫以乐山一带为代表，乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的「食府」之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此；而该区的牛华镇，更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的「双料食府天堂」。
牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不複杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬製而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：
鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、麵筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐乾、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和侧耳根是用细线捆在竹籤上外，其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝，穿在细细的竹籤上，分门别类地放在小方篓里。顾客可以根据口味自由挑选。不同于成都麻辣烫那样用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟，也不是一般的红油辣椒碟，牛华麻辣烫的作料碟又堪称一绝：
麻辣烫中堪称极品的是鸭舌，牛华人俗称「飞机」，其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上多少倍！
牛华麻辣烫一般分红白籤：每只一毛的白籤是素菜和较为便宜的荤菜，五毛一只的红籤大多是荤菜。花不到100元，连带酒水，就能让五六个人体面地吃个畅快。
冬天围着火炉吃的浑身暖烘烘，夏天就着冰啤酒清热败火。麻辣烫小店遍布城乡大街小巷，老少咸宜。
近年来，牛华麻辣烫不仅在四川小吃中奠定了其「蜀酋」地位，而且还走出四川，为全国人民带去了惬意的享受。
2》麻辣烫的製作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麵250克、鲜汤1500克
製作程式：
1、制滷水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
熬开后打去泡沫即成滷水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2釐米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4釐米左右见方。午餐肉切成4釐米左右见方的薄片；素菜切成3釐米左右的薄片。
用洗净的竹籤，将餚穿成约三四十克一串。
3、烫制。滷水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹籤烫制，根据不同菜餚的火候烫製成熟。
4、蘸食。烫製成熟的菜餚放在装有辣椒麵和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能採用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。
鳝鱼、带鱼一类的菜餚，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
3》麻辣烫
按5公斤骨头汤的比例:
1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），菜籽油250克
2、乾红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克
3、白糖3大勺；乾姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半节）250克；副食品店**的150克大料一袋（回香八角山奈等）；盐适量（视你购买的豆瓣鹹度定，因有些厂家生产的豆瓣过鹹）；鸡精一大勺
炒料火侯很关键
️韩国的麻辣鸡爪怎么做的
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韩式辣鸡爪
材料鸡爪，韩式辣酱，料酒，老抽，乾红辣椒，八角，肉桂，孜然，芝麻，糖，醋，盐，鸡精
做法1.用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用
2.锅中倒入清水，凉水下入洗净的鸡爪，加少许老抽调色，同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡爪，大火让水开后，撇去浮沫，转中火炖20分钟左右，见鸡爪肉皮开裂为準。
3.将煮好的鸡爪捞出晾凉
4.锅中加少许底油，油热后倒入调好的酱汁，不停的按一个方向搅动，待酱汁粘稠后倒入晾凉的鸡爪，翻炒均匀就ok啦
韩式甜辣无骨鸡爪
韩式甜辣无骨鸡爪的做法
主料无骨鸡爪500g
辅料大蜜梨半个，酸梅汁两勺，蒜末一勺，白砂糖半勺，酱油两勺，辣椒麵两勺，韩式辣椒酱一勺，大葱切葱花，香油半勺，姜末半勺，胡椒粉少半勺，料酒一勺
韩式甜辣无骨鸡爪的做法步骤
1. 大蜜梨半个磨成梨浆，然后把上述的调料酸梅汁，酱油，蒜末，辣椒麵以及辣椒酱和白砂糖一起搅拌均匀。这个是重要的调料
2. 把鸡爪放到盛水的锅里焯一下，要放入一勺料酒一起焯可以去腥。直至变色捞出鸡爪沥乾水分。
3. 把第一步的调料放入平底锅内在放入沥乾水分的鸡爪，放入葱花，香油，姜末，胡椒粉一起炒，炒一会觉得香味出来了，鸡爪也和调料混合均匀后即可出锅
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麻辣鸡爪怎么做？把鸡爪清理乾净倒入锅中煮熟，然后另起锅，加入葱姜，火锅底料加入鸡爪翻炒。
準备食材 鸡爪8根啤酒1拉罐小米辣1小把大蒜2颗生姜2片八角4粒香叶2片白糖1小勺蚝油1勺 步骤 1.先把鸡爪放进锅里煮个十来分钟，放姜片去腥 2.然后捞出来沥水，把刚才煮鸡爪的水到掉 3.这是今天要用到的料，八角，香叶，葱头，大蒜，小米辣，还有一拉罐啤酒 4.热锅，倒入食用油，把上面準备的佐料全放...
一 1 凤爪洗了，用开水焯一下，在放到凉水里煮。因为要用泡椒，我估摸着香料没啥必要，就光放了点姜片去腥味 一点盐。煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边。2 做汁。我弄了半锅水 要能完全莫住鸡爪那么多水 放糖 醋开煮，还到了半瓶泡椒，立刻满屋子都是呛喉咙的辣椒味稍滚后赶紧关火，趁热把汁倒到鸡爪上。...
教你滷鸡爪简单又好吃的做法。1，鸡脚买回来后，先用水冲乾净，再用盐抓抓洗洗，烧一锅开水，水里放一片姜，一点盐，一点白酒，水滚后放入洗乾净的鸡脚 滚一滚，捞起放入冷水沖洗，停干水份。2，接着，最好用一个砂锅，放入蒜头 姜 糖 酒 鸡精 盐 生抽 老抽 胡椒粉 辣椒 水 花椒 八角，制滷水汁，分量依自己...
