何焱宇杰龙的回答：
酸辣泡椒鸡爪的做法
材料鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量
做法1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。
2.捞出放入冰水中。
3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。
4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。
5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。
6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。
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猪仔红色的回答：
主料鸡爪bai
500g
辅料小米椒
适量du盐适量
白醋适量
香料zhi适量姜
适量蒜适量水
适量步骤
1.将姜切丝蒜切
dao厚片用盐腌出味。
2.将五香料放入水中煮泡椒水，放凉。
3.鸡爪洗净剖开泡去血水沥乾。
4.鸡爪冷水下锅煮。
5.将前面煮泡椒水的里面的香料捞出放进鸡爪里，再下点姜丝放点盐，煮成7成熟捞出过冰水。
6.过了冰水的鸡爪沥乾水码在玻璃盆里
7.加入之前凉好的泡椒水，再视个人喜辣程度放入适量小米椒，加入白醋。放冰箱两天就可以吃了。
小贴士里面可以加西芹，红椒等提味且有色彩的蔬菜。
热心网友的回答：
酸辣来泡鸡爪非常开胃，自己泡也非常源简单，最主要比外面的吃起来放心。为了颜色好看，可以加香芹和红萝蔔，色彩非常不错。
食材主料
鸡爪500g
辅料小米椒适量盐
适量白醋
适量香料适量姜
适量蒜适量水
适量步骤
1.将姜切丝蒜切厚片用盐腌出味。
2.将五香料放入水中煮泡椒水，放凉。
3.鸡爪洗净剖开泡去血水沥乾。
4.鸡爪冷水下锅煮。
5.将前面煮泡椒水的里面的香料捞出放进鸡爪里，再下点姜丝放点盐，煮成7成熟捞出过冰水。
6.过了冰水的鸡爪沥乾水码在玻璃盆里
7.加入之前凉好的泡椒水，再视个人喜辣程度放入适量小米椒，加入白醋。放冰箱两天就可以吃了。
小贴士里面可以加西芹，红椒等提味且有色彩的蔬菜。
热心网友的回答：
主料鸡爪
复500g
辅料制小米椒适量盐
适量白醋
适量香料适量姜
适量蒜适量水
适量步骤
1.将姜切丝蒜切厚片用盐腌出味。
2.将五香料放入水中煮泡椒水，放凉。
3.鸡爪洗净剖开泡去血水沥乾。
4.鸡爪冷水下锅煮。
5.将前面煮泡椒水的里面的香料捞出放进鸡爪里，再下点姜丝放点盐，煮成7成熟捞出过冰水。
6.过了冰水的鸡爪沥乾水码在玻璃盆里
7.加入之前凉好的泡椒水，再视个人喜辣程度放入适量小米椒，加入白醋。放冰箱两天就可以吃了。
热心网友的回答：
酸辣凤爪的做法
食材主料
鸡爪400g
辅料大蒜
4瓣指天椒四
3颗老姜适量专
白酒适量盐适量
耗油适量
白糖适量
米醋属适量
花生油适量
步骤1.新鲜鸡爪
2.蒜，姜，指天椒
3.将鸡爪洗净斩小件
4.起锅烧水，放入姜片，一勺盐，倒入鸡爪，倒入适量白酒，水要没过鸡爪，煮熟，不要煮太烂，煮即可，捞出用凉开水洗去浮沫和油脂至水清澈为止
5.洗净后的煮鸡爪用冰水泡一个钟，这样泡出的鸡爪口感清脆
6.利用泡鸡爪的时间，把大蒜、指天椒切碎放入碗中
7.加一汤勺米醋，一汤勺生抽
8.适量耗油
9.小半勺盐
10.4分之3汤勺白糖，酸甜可根据自己的口味调整
11.加入适量的花生油或几滴香油，香油太香，掩盖了其他的香味，我一般是用花生油，搅拌均匀（酸甜根据个人口味调整）
12.把冰水倒干
13.倒入刚才调好的料汁，搅拌均匀，装入有盖的保鲜碗腌製一晚或一天，期间记得给鸡爪翻几次身让它充分吸收汁水
14.经过腌製一晚的鸡爪，颜色是不是很诱人？味道香脆一级棒，比外面买的还赞，赶紧动手吧！
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京天今日的回答：
酸辣鸡复爪的做法
1.鸡爪子1斤左右
制，泡椒1瓶，花bai
椒一大勺，白醋10ml，姜片若干du，味精少许。zhi鸡爪洗净，剪dao
掉指甲，剁成小块
2.锅中烧开水，加入鸡爪，1大勺盐，少许料酒，花椒，八角，开后继续煮5分钟（快煮能顺利穿透即好），将鸡爪捞出，清洗一下，放入流水（水龙头开到最小）下冲半个小时，去除表面胶质，以免后来侵泡时浑浊
3.盛器中倒入开水（约200ml）放入花椒和泡椒先泡一会，倒入泡椒水、姜片，调入盐、味精、白醋，混合均匀。将冲淋好的鸡爪加入，浸泡四五个小时后即可食用（中间每个一小时翻动一下使浸泡均匀）
️q弹，酸辣泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃
热心网友的回答：
q弹酸辣泡鸡爪
的做法步骤：
1.鸡爪去指尖，冷水沖泡1小时，去血。
2.锅中加水，
挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉 也可以买回家自己剪，洗乾净鸡爪装在盆子里。在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 让鸡爪更加入味，泡出来更加香 加入子弹头辣椒和花椒 白酒必不可少，準备一瓶白酒 把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌製乙个小时的时间 所加...
一 1 凤爪洗了，用开水焯一下，在放到凉水里煮。因为要用泡椒，我估摸着香料没啥必要，就光放了点姜片去腥味 一点盐。煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边。2 做汁。我弄了半锅水 要能完全莫住鸡爪那么多水 放糖 醋开煮，还到了半瓶泡椒，立刻满屋子都是呛喉咙的辣椒味稍滚后赶紧关火，趁热把汁倒到鸡爪上。...
山鸡爪一斤 野山椒 姜 蒜 花椒 白醋 米酒 盐 味精 白糖 辣椒。做法 1 把鸡爪洗乾净，去掉鸡爪的根部，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐 姜片 米酒 醋 花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅 不要煮过时了，久了就不爽口 2 起锅后放在冷开水里沖洗，然后沥乾水待用，用冷开水沖洗的作用是让鸡爪吃起...
