手机使用者的回答：
发达国家早在上世纪二三十年代就开始推广冷鲜肉，目前冷鲜肉在其消费的生鲜肉中佔到90％左右。但是很多国人对冷鲜肉和冷冻肉的区别不是特别了解，我来解释下吧： 1.
营养成分方面：因温度不同，冷鲜肉不会冻结成冰块，经过科学排酸，保留肉质的绝大部分的营养成分，能被人体充分吸收；而冷冻肉的冰晶破坏了鸡肉组织，营养成分大量流失，且未经排酸处理，不利于吸收。 2.
肉质及口感方面：冷鲜肉鲜嫩多汁，易咀嚼；而冷冻肉肉质乾硬，香味淡，不够鲜美。 3.
新鲜安全方面：冷鲜肉生产过程中全程安全把控，运输过程全程冷链控制，与鲜奶有一样有食品保质期，从而确保了冷鲜肉的安全与新鲜美味；热鲜肉从加工到零售过程中容易受多方面汙染，且无法追溯产地与生产时间，食品安全问题难以保障。 所以其实冷鲜鸡比另外两种鸡更新鲜安全让人放心，毕竟食品安全问题已经是大家现在最关心的事了，现在超市有一些冷鲜肉的品牌还是很不错的。
比如猪肉、牛肉产品已有一些国内的品牌冷鲜技术做的不错了。鸡肉的话，今年新上市的泰森冷鲜鸡为首选，美国老字号，世界500强。从鸡蛋到餐桌的整个食品生产链，泰森都能做到严格把控。
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️现宰鸡，冷冻鸡和冷鲜鸡有何不同易鹤
顾问的回答：
冷鲜鸡是指在0-4°c温度下保鲜的鸡，如果在4-5小时内烹调，与现宰鸡无异，但是还是很多人说冷鲜不如现宰的鲜，我只能说心里作用，我相信做9盘冷鲜鸡和一盘现宰鸡，能正确指出现宰鸡极少，而且都是蒙的，因为再选一次就会错。冷冻鸡是指0°c以下保鲜的鸡，鸡肉结冰，解冻后烹调，鲜味、口感不如现宰和冰鲜，因为结冰这个过程，肉里的水结成冰晶，冰的体积比水大，回导致细胞壁破裂，所以解冻时鲜味才会流失。
️冷鲜鸡和冷冻鸡的区别
鰕虎鱼的回答：
冷鲜鸡和冷冻鸡虽然只有一字之差，区别却很大。冷鲜鸡的储藏条件：0℃～4℃。
具体来讲，是严格执行检疫制度屠宰后的鸡，宰杀后马上放到0℃～4℃的环境里冷却，进行臭氧杀菌等保鲜处理后，储运和销售全程都储存在0℃～4℃环境里。值得注意的是，冷鲜鸡的储存期较短，只有7天，保鲜要求也更高，如果运输和储存条件不在0℃～4℃环境里，可能影响鸡的品质。冷鲜鸡口感和营养不比现宰鸡肉差，甚至更好。
而冷冻鸡的储藏条件为-18℃～-35℃，是鸡屠宰后，快速降温使其冻结，置于-18℃～-35℃条件下储存。如果採用超低温快速冷冻的方式冷冻的鸡，可以最大限度保持鸡肉的营养和口感。保质期一般在1年时间左右，冷冻鸡具有保质期长、容易储存的优势，目前食品加工中普遍採用这种方式加工禽类。
口感营养上，总体来说，冷冻鸡的口感比冷鲜鸡稍差。解冻冷冻鸡也有讲究，最好是快速解冻，这样可以最大程度减少鸡肉组织细胞里的汁液流失，口感会更好。
对于怎样鉴别是冷冻鸡还是冷鲜鸡，这里提供几个小窍门，选购鸡时，第一可看看鸡肉是否结实，不妨以手指按下，新鲜的自然有弹性。经过长时间冰冻又解冻的，则久久未能回覆原状。第二，鸡肉的细胞组织在冷冻时候也可能遭到破坏，因此解冻后的鸡会渗出比较多的水分，冷鲜鸡则较少，这也可以作为鉴别的一个依据。
此外，选购冷冻鸡要注意，冰霜太多的冷冻鸡不要买，说明已经不新鲜，冰屑较多也是食物不新鲜的表现，可能是解冻后又冻结造成的。冷冻鸡解冻后，不宜存放，要儘快食用，尤其不要再冻、再化。
怎样辨别是死后宰杀鸡还是活宰的鸡？专家介绍，看鸡肉的颜色可以区别，死鸡血液迴圈停止，宰杀的时候血放不出，内脏拿掉后，鸡肉会呈现暗红色。活鸡在宰杀的时候大部分血被放掉了，鸡肉看起来很白净，这是两者最显着的区别。
平等互信的回答：
一个是冷藏一个是冷冻
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这个在于仪式，鸡血凝固不凝固不是主要的，看你的材料仪式做足没有 我觉得没什么问题的。求採纳。地藏菩萨本愿经 唐于阗国三藏沙门实叉难陀译 四天王，地藏菩萨若遇杀生者，说宿殃短命报。是故我今对佛世尊，及天龙八部 人非人等，劝于阎浮提众生，临终之日，慎勿杀害，及造恶缘，拜祭鬼神，求诸魍魉。何以故？尔所杀害...
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