範军和周燕的回答：
蛋糕上裱——有蓝莓酱。草莓酱、香橙果酱……各种果酱，巧克力淋酱。还有巧克力配件、七彩糖珠、巧克力彩针、……
以前有用色素调的，现在不允许了。
皇家臣臣的回答：
彩色甜酱一般是食用色素和镜面果胶调製而成的，想要什么颜色就自己调
热心网友的回答：
应该是用使用色素调出来的。
热心网友的回答：
蛋糕上面的彩色颗粒是什么，它的专业术语 叫什么？谢谢~ ...巧克力彩针，英文叫hundreds and thousands，有彩色的和单色的。
...朱古力 ...巧克力...
...
️蛋糕上面放的彩色东西 叫什么
的回答：
翻糖。主料：棉花糖20g、淡奶油10g、奶粉20g、椰子粉34g辅料：玉米澱粉适量
1、买了一袋夹色棉花糖。
2、以绿色为主製作翻糖膏，用厨房剪刀剪下绿色。
3、準备好食材。
4、把淡奶油倒入棉花糖碗里，蒙上保鲜膜。
5、放入微波炉高火融化，30秒不行，再加上10秒。
6、搅拌均匀。
7、放入椰子粉和奶粉。
8、搅拌均匀。
9、充分搅拌均匀。
10、如果粘手就再加入一些玉米澱粉，揉匀即可。
11、翻糖膏做好后放入冰箱冷藏再用不粘手。
12、用饼乾模具在翻糖膏上压个形状，拍照漂亮。
13、翻糖膏隔保鲜膜擀成薄薄的片。
14、用模具压出花形状来。
15、漂亮的翻糖花。
避雷柜的回答：
蛋糕上面放的彩色东西叫巧克力彩针。
【主料】
鸡蛋2个 、砂糖60g、低筋麵粉70g、 色拉油20g、黄油25g 、糖粉40g、巧克力适量
巧克力彩针适量。
【做法步骤】
1. 将2个鸡蛋敲进打蛋盆中，打散后加入砂糖，然后开打蛋器打发打到变厚变白成丝带状。
2. 筛入低筋麵粉，由下而上翻动搅拌，注意不要消泡，拌匀。
3. 加入色拉油，像第二步一样自下而上翻动搅拌拌到无残粉无油，这时用刮板抄起蛋糕糊是很顺滑的丝带状。
4. 倒入6寸圆模，在桌上轻敲排气，不要敲多，入预热好的烤箱，180度烤20至25分钟，烤到表面深褐色。
5. 蛋糕烤好脱模放凉，取100g蛋糕胚(6寸的肯定足够，还有多余)搓成碎屑，可以取蛋糕中间黄色的，表面褐色的不要取。
6. 黄油软化，打蛋器打散成奶油状，加入糖粉，拌匀，成为黄油糖霜。
7. 将黄油糖霜与蛋糕屑混合均匀，用刮板按压并上下翻动搅拌，让蛋糕屑溼润紧实，只要让胚体略溼润但不软能成型就行。
8. 用手搓成圆球，大概取一点做成了8个，放在烘焙纸上。
9. 巧克力隔温热水融化，不能沸水不能太烫否则会分离。
10. 在每个圆球上插入一跟棒棒，入冰箱冷藏五分钟使棒棒与圆球紧实，巧克力浆凉一点时，但不能完全凉否则就会凝固，拿起棒棒糖浸没入融化后的巧克力里转一圈使之沾满巧克力。
11. 巧克力很容易凝固，在表面巧克力未乾之前赶快撒上彩针，这样就完成啦。
热心网友的回答：
有银珠，彩米，各种彩色巧克力、果膏，用色香油调成的奶油等等
可以参考
墨茶网的回答：
奶油、果酱、水果、彩色糖果~ 忌廉~
️蛋糕上画图案的那个半透明的彩色的酱是怎么做的？
亲个蛋草草的回答：
那个是果膏，自己做很不方便，而且效果也没那么好，尤其是颜色，推荐直接买
️以前的蛋糕上淋的橘黄色果酱是什么口味的?很甜很好吃，就是尝不出什么口味的。
北京新东方烹饪学校的回答：
如果口味比较清淡吃不出具体味道或许是黄桃味的。
蛋糕上面的水果还真看不出是什么？好像也没有见到过，不过看起来蛮好吃的。蛋糕上一般放什么水果 时令水果。新鲜不宜流汁颜色鲜豔的水果。苹果 梨等易氧化，不可以放，西瓜水大容易放鏽，不易放。楼主 其实你如果你方便的话可以去街边的蛋糕店看看啊 这个绝对是个好办 法 顺便可以问问蛋糕师傅对吧？我朋友是蛋糕点的...
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