小白我们回家啦的回答：
水果蛋糕上的水果上刷的水果光亮膏让水果保持不变色。
水果光亮膏又叫烘焙食品用调味酱。
主要成分：水，葡萄糖浆，白砂糖，以及变性澱粉，食用香精，食品新增剂（柠檬酸，山梨酸钾，双甘油脂脂肪酸）。
热心网友的回答：
放久了都会变色，暂时不会 变色的可以放：葡萄、火龙果、猕猴桃、黄桃、樱桃。灌装的不容易变色！
️奶油水果蛋糕上的水果，其上还刷了什么油？
格格巫的回答：
爱护的那个是喷射奶油，因为没有充分打发，所以没法给蛋糕裱花的......你要是想给蛋糕裱花，得买那种普通的盒装淡奶油，倒到一个无水无油的容器里，用打蛋器打发.......如果没有电动打蛋器，就只能手动打发。
拿一个勺子不断搅拌，直到奶油上打出来的纹路不会消失，舀起打法的奶油，把勺子侧过来奶油不会滑落就算打好了。然后可以用裱花袋和裱花嘴把打好的奶油在蛋糕上挤出花来。如果没有裱花袋和裱花嘴，那就只能把奶油用勺子涂到蛋糕上，用保鲜袋之类的凑合挤个纹路出来了.......
热心网友的回答：
两种方法使水果和果糕增加亮度
1，水果啫喱。
2，用了食用油。
原料：普通蛋糕坯、时鲜水果
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)做法：
1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。
2.将奶油与糖粉混合并打发。
3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块。
4.盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油。
5.盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀。
6.在最上层摆上準备好的时鲜水果块即可。
️水果蛋糕涂在水果上的那层透明的胶叫什么啊
ava小毕的回答：
果胶的主要用途 是刷在糕点装饰用水果表面，防止氧化、腐烂、脱水，使其更鲜豔有食慾。
【用途用量参考】：
果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3%-0.6%。
棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1%-0.2%
酸奶，乳酸菌，果汁： 起稳定，增稠作用，可延长製品的储存期，具有天然水果风味，用量参考：0.1%-0.3%
焙烤食品：提高麵糰的透气性，增强口感，延长保质期。用量参考：麵粉量的0.3%-0.8%。
热心网友的回答：
那个是透明果膏，一般是荔枝口味，刷上去防止水果变色，有保鲜的作用，另外亮晶晶的比较好看。
香兰墨竹的回答：
透明果膏 请採纳
蛋糕上面的水果还真看不出是什么？好像也没有见到过，不过看起来蛮好吃的。蛋糕上一般放什么水果 时令水果。新鲜不宜流汁颜色鲜豔的水果。苹果 梨等易氧化，不可以放，西瓜水大容易放鏽，不易放。楼主 其实你如果你方便的话可以去街边的蛋糕店看看啊 这个绝对是个好办 法 顺便可以问问蛋糕师傅对吧？我朋友是蛋糕点的...
1，时令水果就复是在各个不同的季节制中才能够食用的各种水果。一旦超过水果的特定季节，是无法栽培种植出这种水果的。2，秋季的时候主要的时令水果有 芒果，香蕉，木瓜，杨桃，菠萝，火龙果等。3，夏天主要有西瓜，菠萝，草莓，水蜜桃，芒果等。4，主要还是以当地的时节水果为主，以最常见，大众喜欢的水果来对蛋糕进...
应该是西瓜吧，我就是大兴的，我们家那边瓜王的西瓜好像是40公斤左右，最后好像以2万拍卖了 是菠萝蜜啊 不同意么 还是在做亲自调查啊?世界上最大的水果是什么？菠萝蜜是一种热带水果，也是世界上最重的水果。成熟的时候香气飘溢，其香气之浓烈也堪称世界之最，黄灿灿的果肉浓香味美，甘甜多汁。菠萝蜜被称为世界上最...
