粽子的做法,鲜肉粽子怎么做好吃,鲜肉粽子的家常做法

fjmyhfvclm2025-02-07  14

熙钰岁月的回答:


主料糯米

1000g

猪后腿肉

250g辅料盐

2大勺鲜棕叶

1包细绳

适量生抽

2大勺老抽

2大勺步骤

1.糯米在做粽子的前天晚上就泡上,第二天就可以随时包粽子了。其实我也曾把糯米泡过3个小时就包,包出来的粽子的质地和味道都是一样的。

只是我不想让自己看起来太匆忙,所以总是把準备工作提前一点做好。

2.把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。

3.粽叶清洗乾净

4.把鲜肉切成1釐米见方的块,用生抽、老抽、盐拌匀腌製至少20分钟备用。

5.取一张粽叶,折成漏斗状

6.漏斗里放一点糯米,放一块瘦肉

7.再放一些糯米盖住瘦肉,放一块肥肉

8.放糯米将肉全部盖住,但是粽叶留出1釐米高的边以便「包扎」

9.把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起

10.然后用自己的方法把粽子五花大绑,只要能绑结实就好。

11.用砂锅高火煮两个小时,肥肉都煮得透明,特别香

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