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各地粽子的种类及特点
粽子是端午节的节日食品，古称「角黍」，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积澱最深厚的传统食品。互相送粽子以纪念这一天。由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，所以粽子的种类也比较多。
其中比较着名的粽子的种类有如下
粽子的种类之北京粽子
北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上**的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。
黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也採用果脯为馅。
粽子的种类之广东粽子
南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别緻，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用鹹蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。
粽子的种类之四川粽子
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作讲究，工艺複杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其製法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。
粽子的种类之苏州粽子
苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、製作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂製成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。
粽子的种类之嘉兴粽子
浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽子等品种。嘉兴粽子当推五芳斋为最，素有江南粽子大王之称。它的粽子从选料、製作到烹煮都有独到之处。
米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品嚐过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。
满橙以市场调研出发，根据客户的喜好。特别推出 稻香春 五芳斋 以及 真真老老 等深受人们喜爱的粽子品牌。先就造型而言，各地的粽子有三角 四角锥形 枕头形 小宝塔形 圆棒形等。粽叶的材料则因地而异。端午节的粽子有哪些种类 各地粽子的种类及特点 粽子是端午节的节日食品，古称 角黍 传说是为祭投江的屈原而...
我国民间过端午节是较为隆重的，庆祝的活动也是各种各样，比较普遍的活动有以下种种形式 赛龙舟 赛龙舟，是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因捨不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见蹤迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞...
抛开端午节必吃粽子的风俗不谈，粽子本身就软滑清香，是极好的风味吃食。但需要注意的是，用糯米做成的粽子黏度高 不易消化，含过多的脂肪 盐 糖且缺乏纤维质，因此切勿贪食粽子，以下人群更应该不食或少食 什么人不能吃粽子？胃 肠道病患者 粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患十二指溃疡的...
