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西红柿炒鸡蛋8大窍门 窍门1：鸡蛋西红柿比例一样 两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻；西红柿多了能太酸、汁水太多。
窍门2：鸡蛋要打透 狠狠打鸡蛋，并且停止打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。 窍门3：
鸡蛋里放入少量的清水。 在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还不粘锅。 窍门4：
炒鸡蛋多油，油要热。 在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，油烧热把鸡蛋倒入锅内，入锅后要立即用铲子快速搅动鸡蛋，使鸡蛋吸收足油脂，受到油的高热。 窍门5：
在炒西红柿加点糖。 出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。
另外在切西红柿时，儘量切小块才能获得更多的汁水。 窍门6：出锅再加盐。
最后出锅时才加盐，这是西红柿炒鸡蛋的一个密技。这时的西红杮刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！ 窍门7：
不放鸡精或味精。 西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的，不需要再放提鲜的味精或者鸡精，这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 窍门8：
去西红柿皮 可以在炒西红柿之前去皮，只需将洗好的西红柿用开水烫一下，很容易剥掉了，这样炒出来味道不减，连口感也变得更加好了。
️简单易学的西红柿炒鸡蛋，怎么做比较好吃
多思考噶啥你的回答：
处理西红柿，将西红柿去皮。分享一个小窍门：不用开水烫，用一个不鏽钢勺子，将西红柿的表皮均匀地刮一遍，就可以轻轻鬆鬆撕下整张皮了。
将西红柿切成小丁，生姜切成末，蒜苗叶子切碎。
鸡蛋打散，加入一丁点盐。注意，盐一定要加的少，因为后面製作的时候还需要加盐，这里先加一点调底味儿。
浪子美食的回答：
西红柿炒鸡蛋，好吃美味
工具材料 土鸡蛋6个 西红柿2个 盐适量 烹饪黄酒适量 葱1小段 食用油适量 香葱1棵。操作方法。鸡蛋打散，调入少许盐 清水 黄酒，加入切好的葱花用筷子调匀。西红柿不要去皮切碎备用。炒熟鸡蛋盛出备用。炒锅洗净，再次放少许底油，油温公升高后放入西红杮大火煸炒至出红油，改小火。倒入炒好的鸡蛋，调入少许盐翻...
西红柿炒鸡蛋怎么做？简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋 原料 材料 鸡蛋3个 西红柿1个 葱1根 调味料 a料 鸡精 细糖各1小匙盐1 2小匙 b料 水澱粉1大匙 c料 香油1 2小匙 做法 1 鸡蛋打入碗中加入a料搅匀成蛋汁 葱洗净，切末 西红柿洗净，切丁。2 锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋...
主料。大番茄适量 小番茄适量。鸡蛋适量 辅料。食用油适量 白糖适量。盐适量 料酒适量。生姜适量 香葱适量。西红柿炒鸡蛋的做法步骤。1.把大番茄放入容器里 倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会 这样可以轻鬆去掉番茄的外皮。2.把番茄切成细丁 热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压。3.当番茄...
