热心网友的回答：
条件反射。大脑会记住你以前吃过的味道，你再次想起它时，大脑会做出相应的反应；以前的食物给你的刺激越大，大脑给出的反应越明显。甚至有时候你没吃过这样东西，比如柠檬，但是当你闻到柠檬的味道时，嘴巴也会酸（不能吃酸的人反应尤其明显）
热心网友的回答：
酸的东西实际上都是含有有机酸，如醋酸，苹果酸，水杨酸什么的，他们都能离解出氢离子从而刺激人的味蕾，通过神经系统传到大脑皮层，反应出来的那种讯号我们就称之为酸，实际上，任何能离解出一定量氢离子的东西我们吃起来都会觉得是酸的，比如喝硫酸就酸得不行
热心网友的回答：
舌头的味蕾，刺激神经~
️为什么吃甜东西后 再吃甜水果 嘴里会感到酸?
热心网友的回答：
甜食不仅是孩子们的最爱，并逐渐成为成年人的追求。至于吃完甜食后再吃水果，会感觉一丝酸味的原因是：首先，甜食中的糖或甜味剂， 会促使胃酸的分泌，口腔会有一丝酸酸甜甜的感觉；
其次，口腔中存在着近700种菌类，这当中即存在着有益菌，也存在有害菌，有益菌会抑制外部的细菌感染，相反有害菌会引发蛀牙和牙周病。
当糖和口腔里部分菌类发生反应时，会产生酸性物质，也会有酸味。第三，有些水果富含vc，而维生素c略带酸味，所以说，吃完甜食再吃水果会有一丝酸味。
历史通的回答：
1、甜食可增加胃酸分泌，所以口腔会有酸味；
2、人们的口腔中有一种乳酸桿菌，能使糖发酵产生乳酸。糖在嘴里的时间越长，产生的乳酸越多，就会感觉到酸味，当然这样发生龋齿的机会就越大。
顺便加一句，少吃甜食，防止蛀牙，防止发胖。
热心网友的回答：
同意一楼说法。我就再补充一点有针对性的。因为水果中含有大量的维生素。
比如va、vb、vc，它们各自都有味道。比如va就有很淡的涩味，不过不明显。vb就是苦味，不信你去药店买一粒试一下。
vc就是酸的。而且水果中vc的含量最多，你先前吃甜的，然后再吃这些含有大量vc的水果当然感觉酸咯
甜的o微笑的回答：
因为水果里面有果酸,你先吃甜的东西 再吃水果的时候 就感觉不到水果里面的甜味了,只有酸味
英国小报的回答：
因为你先吃的东西比水果甜啊
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