木木萧萧落的回答：
50.郑州：鲤
鱼三吃郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐乾净，才可以捞出来下锅。
现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半乾吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝蔔丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线麵条吃，跟杭州西湖醋鱼拌麵有异曲同工之妙。
51.开封：芝麻翅中翅
到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。
炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。
52.洛阳：连汤肉片
洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店「真不同」所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
冬至江西吃麻餈，麻餈，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃 福建人祭祀时的供品。麻滋阴乾后蒸 煎 火烤 砂炒皆宜。冬至广东潮汕吃汤圆，潮汕地区汉族民谚云 冬节大如年 冬节没返没祖宗 意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当...
六步做好。1，原料 羊肉 白芽菜 胡萝蔔 番茄 木耳 盐 酱油 花椒 葱 姜 2，羊肉下锅煮，放入葱姜花椒少量一起煮，起锅切片，稍厚点为宜。3，白芽菜去叶部分，斜切片，胡萝蔔也切片，木耳泡好。4，扣碗 羊肉片先铺在碗里，一层撒一点盐，接着铺红萝蔔 白菜片 木耳 5，上锅蒸，蒸好扣在盘子里，淋上汤汁即...
成都是着名的美食之都哈，小吃也尤为出名。排行榜没有，但是可以给你列举一些如 龙抄手 赖汤圆 锺水饺 廖排骨 三大跑 冷串串 担担麵 甜水麵 怪味面 肥肠粉 锅盔 夫妻肺片等太多了，你还是在成都这边来慢慢去吃发掘吧！这里特别推荐 廖排骨 30年的老字号品牌，菜系主要以五香滷为主，其次是凉拌菜 香辣油炸...
