粉黛佳人的回答：
材料剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞
做法一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水沖洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。
重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。
注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
不要担心锅内水烧乾而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤麵的浮油先清理一下。
这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。
**中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬製的时间加入。
️你好，我想问问长鱼骨头汤怎么熬的
别样红的回答：
鱼骨鲜汤的做法：
主料：鱼骨（带肉）。
辅料：葱、姜、干辣椒（点缀用）、香菜。
调料：盐、味精、辣椒酱（可根据自己的口味选择）、上汤（或开水）、花雕酒、麻油、食用油。
香料：鲜花椒（不放也可以）。
製作步骤：
1、鲜鱼骨洗净后斩成6—8釐米的鱼骨段备用。
2、葱切段、姜切大片备用。
3、香菜洗净后切长段备用。
4、锅中做少许食用油，6成热时下入葱姜煸炒出香味。
5、入辣椒酱大火煸出红油后下入鲜花椒。
6、下入鱼骨段烧至两面变色发白。
7、加入做开了的上汤（或开水）至没过鱼骨，点少许花雕酒后大火做开。
8、放入盐、味精调好味道后继续大火烧至鱼汤醇厚红亮。
9、将鱼汤连鱼骨一起倒入事先準备好的汤碗中、点缀上几根香菜。
10、点几滴麻油即成。
ps：1、鱼骨要斩的大一些，因为斩的太小太碎会使成品产生「小刺」不方便食用。
2、步骤7无论是加入上汤还是清水都一定要是做开沸腾的，这是成品鲜香醇厚的关键，不可忽略哦！
️鱼骨头汤怎么做?
童无忌的回答：
奶白鱼头汤
材料：胖头鱼的鱼头、豆腐、葱姜片（放鱼汤里）。
奶白鱼头汤的做法;
1、胖鱼头洗净，
2、葱姜切片备用，
3、準备2口锅：一个汤锅烧水待滚开，下葱姜片。
4、一个炒锅放油煎鱼头。
5-6、将煎好的鱼头放入滚开的水中，马上变白，越煮越浓白。
7-8、鱼汤炖的白了，点些料酒并下入豆腐，调味。
️鱼骨头汤怎么做
独手f天下的回答：
主料鱼骨100克豆腐100克辅料
小葱适量姜适量
步骤鱼骨头汤的做法步骤11.準备好豆腐，鱼骨，小葱鱼骨头汤的做法步骤22.鱼骨洗净，用厨房纸擦乾水分，热锅，用橄榄油中小火煎到两面金黄，放入小葱和姜片继续煎一会
鱼骨头汤的做法步骤33.另起一锅，煮开水，再放入鱼骨，大火10分钟鱼骨头汤的做法步骤44.汤变奶白后加入豆腐，继续大火10分钟鱼骨头汤的做法步骤55.加入适量盐调味
鱼骨头汤的做法步骤66.ok
花城的粥的回答：
奶白鱼头汤
材料：胖头鱼的鱼头、豆腐、葱姜片（放鱼汤里）。
奶白鱼头汤的做法;
1、胖鱼头洗净，
2、葱姜切片备用，
3、準备2口锅：一个汤锅烧水待滚开，下葱姜片。
4、一个炒锅放油煎鱼头。
5-6、将煎好的鱼头放入滚开的水中，马上变白，越煮越浓白。
7-8、鱼汤炖的白了，点些料酒并下入豆腐，调味。
️怎样煮鱼骨汤变白
热心网友的回答：
1、把鲫鱼清洗乾净，在鱼背上用刀划两条口子；
2、很重要的步骤，用少许油把鱼的两面稍微煎一下，目的是经过油煎的鱼才能煮出乳白色的汤，并且入味更快；
3、把姜切成片放进鱼肚中，在鱼背上抹些白胡椒，直接倒入清水就可以开始煮了；
4、先用大火把鱼煮开后该用小火继续炖煮，半个小时鱼汤就会出现白色状，不要着急，继续再煮10到15分钟等鲫鱼汤的颜色呈乳白色就差不多完成了；
5、最后别忘了散上葱花和少许盐就好了。 製作窍门： 鲫鱼汤很好喝，工夫就花在煮汤的过程和时间上，一定要煮够时间，小火慢煮才能把汤煮成乳白色，把鱼的营养更多的煮进这汤里。
鲫鱼营养丰富，煮成汤来喝更能让鲫鱼的营养成分容易被身体吸收，而且用油少，减少卡路里的摄入还有保持身材的作用呢。
热心网友的回答：
首先一定要挑选鲜活的鱼，其次在清洗鱼的时候，从鱼鳃的部分把内脏一併取出。最好不要剖开鱼腹，这样熬出的鱼汤，汤汁纯净，鱼肉完整。为了让鱼肉的营养全部熬製在鱼汤里，处理好的鱼，在鱼身的两面，可以各划几道刀口。
**热锅，提前用生姜檫下锅底，再倒入少量的油，这样鱼不会粘底。而且要注意锅子要足够热、油烧到7成热就可以，不要等油冒烟了再放入鱼，那样鱼皮就会粘在锅子上，做出的鱼汤成色就差很多。
煎鱼时，要用中小火。而且边煎鱼，边轻轻晃动锅子，使鱼皮不会紧紧粘在锅上。等一面金黄了，再翻一面煎，这样既可以去除鱼的腥味。
一定要加热水煮鱼汤，煎到金黄的鱼，一定要一次加足热水来煮汤。而且不要加盐，过早的加盐，也会影响鱼汤的口感和颜色。
煮鱼汤时，开锅后要转小火煮30分钟左右。最后加盐、胡椒粉调味，出锅前加少量的米醋，鱼汤也会变得更加洁白，而且少量的醋，可以去腥提味。
金宝贝月嫂的回答：
养生鱼骨汤
材料：带骨鱼肉适量、嫩豆腐1小块、鱼头1个、红枣5个、花生10颗、玉子菇1小盒
橄榄油适量、大葱小葱各适量、姜3片、大蒜3瓣
米酒1小匙、盐适量、香菜适量
养生鱼骨汤的做法
1、带骨鱼肉切成块，鱼头从中间剖开。
2、红枣、花生放温水里泡2个小时。嫩豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜切末，其它材料洗净备用。
3、平底锅加入橄榄油烧热，再放入葱、姜、蒜炒香后，铺入鱼块和鱼头。
4、煎至两面金黄。鱼肉不要翻动太多，待一面煎定型后再翻面。如果没有煎黄，熬出的汤就不容易呈现牛奶一样的白色。
5、当两面煎黄后，倒入清水4碗（没过鱼头），同时加入红枣和花生、玉子菇，加盖大火煮沸。煮沸后改小火再煮15分钟。至汤呈奶白色。
6、加入嫩豆腐块，焖煮5分钟。揭盖后，加入盐和米酒1小匙，撒上香菜和小葱碎即可出锅。
小提示1、要想汤呈奶白色，一定要把鱼煎黄后再加水。并且煮的时间不要太久，太久肉会老，按这个时间煮出来软嫩度刚好。
2、红枣下锅前用刀子划几道口子，有利于红枣的营养释放。
马鞍山海之声的回答：
键个荷包蛋放进去 、。。
️鱼头骨头汤怎么做?
童无忌的回答：
奶白鱼头汤
材料：胖头鱼的鱼头、豆腐、葱姜片（放鱼汤里）。
奶白鱼头汤的做法;
1、胖鱼头洗净，
2、葱姜切片备用，
3、準备2口锅：一个汤锅烧水待滚开，下葱姜片。
4、一个炒锅放油煎鱼头。
5-6、将煎好的鱼头放入滚开的水中，马上变白，越煮越浓白。
7-8、鱼汤炖的白了，点些料酒并下入豆腐，调味。
暱佳的公园的回答：
1.热锅内放油，油热后放入葱姜，炸香后放入鱼头煎透，放入水烧至汤白等着，
2.骨头放在汤锅里，再放入葱姜，煮开，把汤中的漠弄掉，放入煮沸的鱼头汤，共煮至骨头酥，放入开吃的调味品，即可。
蜡笔不老不小新的回答：
骨头大火熬出白汤,上桌前十五分钟放鱼头煮熟调味即可....
热心网友的回答：
可以先把配料如姜葱蒜什么的，爆炒可以加点辣椒，爆炒后加水，鱼头可以在炒的时候加进去，相信你会做饭的话知道该怎么配合的做。。炒的时候加次调料加水后在加次调料，记得要掌握好量。。
主料鱼骨100克豆腐100克辅料 小葱适量姜适量 步骤鱼骨头汤的做法步骤11.準备好豆腐，鱼骨，小葱鱼骨头汤的做法步骤22.鱼骨洗净，用厨房纸擦乾水分，热锅，用橄榄油中小火煎到两面金黄，放入小葱和姜片继续煎一会 鱼骨头汤的做法步骤33.另起一锅，煮开水，再放入鱼骨，大火10分钟鱼骨头汤的做法步骤44...
主料鱼骨 150克，豆腐 200克，姜片4片，水300ml，葱2根，香菜20g，鱼丸5个，盐2g，鸡粉3g。做法1 準备好鱼骨，姜片。2 先用油把鱼骨和姜片煎一下。3 把鱼骨移入砂煲内，加入适量开水。4 洗好豆腐，葱，香菜。5 锅中水开时把豆腐切块加入。6 加入炸鱼丸。7 大火煮一分钟就可以了，最后...
準备材料 猪龙骨 500g 玉米 3个 花椒 1g 姜 1g 食盐 适量 调和油 适量。1 新鲜龙骨用清水清洗乾净备用 2 玉米洗净切成块备用。3 老黄姜洗净切片备用。4 把所有材料放入电磁炉高压锅内。加入适量的清水。5 用1600w，把电磁炉高压锅烧开，然后转1000w，煮30分钟即可。粉葛，油，...
