热心网友的回答：
煮的时候我会加点盐一下子搅一下煮好了闷十分钟在洗掉黏黏搭搭的东西用冷水泡十分钟，然后用糖水养着我这地摊做法就是这样你可以用桂花蜂蜜又好吃又有桂花的沁香，珍珠质量也很重要
热心网友的回答：
高压锅烧水开了后，就放珍珠进去搅拌至再次沸腾，然后盖锅盖，喷气就可以拿去洗了，总共不超过15分钟。
热心网友的回答：
开水煮十分钟，闷五分钟再用凉水沖洗，就很q了
热心网友的回答：
你是怎么煮的？我这边就是煮好后冲一次冷水，在用冰水泡一下，洗好，加果糖跟蜂蜜
活宝翥翥的回答：
煮开捞出，过下凉水，泡到糖水里。
热心网友的回答：
不要吃珍珠 小心是烂皮鞋做的 会致癌的
热心网友的回答：
煮到透明或者用牙咬一咬
️珍珠奶茶的那个珍珠要怎么煮才能吃起来有嚼劲啊？
豌豆猫耳朵的回答：
煮好后焖一会，再过凉水即可，下面介绍做法：
準备材料：**珍珠1000g、手工黑糖100g、水4000ml、低脂牛奶适量、台湾红茶适量
製作步骤：
1、4000毫升的水倒入锅中；
2、水烧开后，直接加入珍珠。煮20分钟，边煮边适当搅拌；
3、珍珠煮好后焖20分钟，然后用漏勺捞出备用；
4、过一遍凉水；
5、换小锅，水烧开放手工黑糖，黑糖全部融化后放入珍珠，小火熬6-8分钟，然后盖好盖子保温备用；
6、準备牛奶，红茶现冲，用的台湾阿萨姆红茶；
7、 珍珠根据喜好随意放，红茶四分之三杯，奶四分之一。可以根据自己的喜好修改茶和奶的比例。
安徽新东方烹饪学校的回答：
1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。
2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前準备好的菱粉中。
3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满乾粉，最后用粉筛把多余的乾粉筛除备用即可。
4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。
5.捞起后放入清水中沖洗至完全冷却沥乾水份备用。
6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中沖洗至完全冷却沥乾水份备用。
苍井玛利明步的回答：
材料雀巢奶粉，立顿茉莉花茶，黑珍珠粉圆，砂糖，水做法1.将水烧开，将珍珠粉圆倒入沸水中，缓缓搅动，待粉圆浮出水面以后小火再煮4-5分钟.
2.把煮好的粉圆放入凉水中过一下即捞起，放在容器里备用.
3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圆，奶粉，砂糖，然后用开水沖泡即可.
赛丽的回答：
煮珍珠要煮15分,闷10分 再用冷水冲一下 最后放点蜂蜜拌匀
上海小女拧的回答：
煮完以后要用冷水冲一下 珍珠才会变q啦~
撒尔瓦多的回答：
是不是珍珠质量不好啊
煮过，闷过之后要用冷水冲一下
恶魔窟的狼的回答：
不要煮太熟。。。不过要小心时间太短中心煮不熟。
热心网友的回答：
煮十分钟，再闷十分钟，用冰水冰镇。
️珍珠奶茶的珍珠，要怎么煮才是正确的？煮出来才不会粘乎乎的？
潮潮的回答：
珍珠煮熟后过一下冷水就不会粘在一起。
主料：珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克辅料：清水适量
1、将珍珠倒进锅里。
2、用大火煮开，再中火煮十五分钟左右，闷半个小时。
3、然后将煮过的珍珠取出。
4、在冰水里冰半个小时取出来。
5、将120克红糖放到210克热水里煮成红糖水。
6、要慢慢的煮。
7、煮的汤汗浓绸为止。
8、将前面煮好的珍珠倒入锅里。
9、再煮五分钟。
10、取适量放进杯子里，轻轻晃动一下，让四壁沾上红糖汁。
11、然后再冲入牛奶。
12、成品。
热心网友的回答：
1、煮珍珠最主要是水要充足,因为要煮的时间很长,水不够的话容易煮到糊,水和珍珠的比例大致为珍珠1杯:水要5~10杯量,依所使用的锅子大小而定,只要珍珠离锅底有一段空间可煮就可。
2、使用的珍珠有分大、中、小3种规格,而且每家厂商的配方又不一样,所以要煮多久要去询问卖给你的厂商才知道。通常为20~30分钟之间。将水用大火煮沸后,再将珍珠慢慢放入沸水里煮,等粉圆首次浮上来才可转为中火,调小至珍珠(粉圆)都可煮到的火候。
ps.火候夏天不需太大,但冬天温度较低可调高火候,,这样才不会发生火候过大受温太久珍珠会变不够q,而且煮出来的颗粒也比较小;冬天因为气温较低水受热慢,所以要比正常调高一些火候,才不会因受热时间不足,珍珠煮出来会太q或太硬。
3、在煮的过程里,每3~5分钟要去搅拌一下珍珠,以免珍珠煮的範围不平均,也可避免黏在锅底。
4、等煮到20~30分钟后,熄火,再闷20~30分钟。
5、等到闷完后马上用常温的水沖洗至可烫手的温度,再把二砂糖放入搅拌至完全溶解为糖水为止。此方式可保持珍珠的q度,也可将甜度给蜜进珍珠里面。
6、经过以上几点的要诀,做出来的珍珠一定好吃,但千万不能冰冻喔,因为煮过的珍珠如果冰冻可是会变硬的,所以只能放置在常温下,要吃才新增,而且放隔天也都不好吃了。
️珍珠奶茶的珍珠一直煮都很硬，要怎么煮才能煮的很软
捡心事的兔子的回答：
珍珠奶茶的珍珠煮的很软的做法如下：
準备材料：奶粉70g、红茶5g、珍珠粉圆100g、饮用水600g、白糖25g
製作步骤：
1、锅中水烧开，倒入珍珠粉圆煮15分钟，中途搅动几次，至其全浮出水面。
2、熄火焖5分钟，焖了以后才会软。
3、捞出过凉水，装入碗中备用。
4、同时做奶茶，奶锅中水烧开，加入红茶煮30秒。
5、立马滤出茶叶。
6、加入奶粉和白糖，搅拌加热。
7、将煮好的珍珠加入杯中。
8、将奶茶倒入杯子中即成。
热心网友的回答：
自制的珍珠粉圆吃起来q滑、有嚼头，这其中有两个小祕诀：1）水和粉的比例很关键，二者的溶液调好后用手抓起来，要呈似流非流的状态；2）珍珠粉圆快煮好前要关火，盖上锅盖，在锅里闷熟。
珍珠粉圆的部分：红糖 30克，清水60克，生的马铃薯澱粉140克（按照澱粉吸水程度的不同做适当调整），手粉用的澱粉适量。
奶茶的部分：红茶茶包4包，清水1000克，三温糖40克（如果没有也可用红糖或冰糖粉代替），奶粉70克。
做法：1．红糖称量之后，过筛到一个大的容器里。
2．过筛后的红糖鬆散细腻，在里面加入60克的清水。
3．用筷子充分地将红糖与清水搅拌均匀，使红糖完全地溶解在水里。
4．在容器里继续加入140克的马铃薯澱粉。
5．根据澱粉吸水程度的不同适当地再加清水或澱粉，溶液调好后用手抓起来会呈似流非流的状态。
6．手上蘸少许的干澱粉，将步骤5里粘稠的溶液取出一小块儿在手心里撮成小球球，然后放在铺了一层干澱粉的盘子上。
7．在煮锅里倒入充足的水，大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆表面的澱粉，然后倒入沸水中，大火煮20分钟，关火后再闷20分钟。
8．粉圆煮好后捞出来，在冷水中冲一下，取出，盛在碗里备用。
9．开始準备做奶茶。在碗里倒入称量的奶粉和三温糖。
10．煮锅里倒入1000克清水，大火烧开，水沸腾后关火，放入茶包泡5分钟。
11．红茶泡好后去出茶包。倒入奶粉和三温糖，搅拌均匀。
12．奶茶部分也做好了。用勺子将10颗左右的珍珠粉圆盛在杯子里，倒入奶茶后即可饮用。
小贴士：
1．原料部分有两个解释：最好选用马铃薯澱粉，做出来的珍珠粉圆更q；製作奶茶的三温糖也可以用红糖或冰糖粉代替，三温糖和红糖的营养更全面一些，红糖里富含充分的铁元素。
2．做好的珍珠粉圆最好在2到3小时之内吃完，否则容易软化，影响口感。
3．为了防止珍珠粉圆在煮好后彼此粘连，可以在碗里放1小勺蜂蜜，将粉圆搅拌均匀。这样粉圆就不会粘在一起了。
4．奶茶醇香的祕密：步骤10里泡红茶包时，5分钟就可以，时间太长的话奶茶就容易发苦。
热心网友的回答：
通常珍珠烹煮都要30分钟以上到一小时左右的
热心网友的回答：
煮熟了在吧他放在冷水过下，继续煮热一次就可以了
1.糖用适量的水煮沸融化。2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀。3.然后形成光滑的麵糰。4.干成一片面团，切成小块。5.一个一个搓成圈。6.水烧开后，放入珍珠煮熟。7.将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。8.取出茶叶，倒入牛奶。9.加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。珍珠奶茶怎么做 1.糖用适量的水煮沸融化。...
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