广州市唐三镜企业管理****的回答：
珍珠奶茶中的「珍珠」其实是澱粉为主要原料製成的粉圆产品，常用的木薯版澱粉是一种。权
除此之外，为了口感需要，还会用一些小麦蛋白和食品新增剂。
为了有好的口感和嚼劲，的确会使用一些小麦蛋白。加入小麦蛋白，是因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质，能够更好的跟澱粉结合，同时使澱粉「珍珠」更加弹力可口。小麦蛋白是一种蛋白质，除了某些对小麦过敏的人，小麦蛋白不会对人体构成任何危害。
珍珠奶茶中的珍珠如果使用糯米、葛粉等粘性较强的原材料，比较难以消化，且不经咀嚼就吞嚥到胃里，在ct扫描下也是有可能出现**中的小白点。
为了做成更好的「珍珠「粉圆产品，在加工过程中还会使用一些食品新增剂，主要是甜味剂、凝固剂、稳定剂和增稠剂。如芒硝、氯化镁、羧甲基纤维素钠等。
️珍珠奶茶与普通奶茶区别是什么？
恆美仪器的回答：
珍珠奶茶又称**奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。
珍珠奶茶与普通奶茶最大的区别就是珍珠奶茶里面有珍珠呀，普通奶茶里面一般是没有的，哈哈，对于女生来说，珍珠是一个神奇的存在，大多数女生都会很爱很爱吧。希望对你有用哦，望採纳，谢谢啦。
热心网友的回答：
珍珠粉是由不可美用和艺用的天然珍珠磨研的细粉，主要用来养颜和保健；而珍珠奶茶中的珍珠，只是取了个吸引人们的好听名字，跟真珠有天壤之别、根本不轧界，而且珍珠奶茶由于售价较低、又是大众饮品，它那个珍珠充其量最好的用食用明胶製作，而街头上**一两元的珍珠则是大部分因澱粉、色素和香料製成，对身体没有任何滋补作用。
️「一点点奶茶珍珠奶茶」里的「珍珠」是什么，是否有害
网红奶茶推荐的回答：
珠奶茶里面的珍珠，在台湾应该叫做「粉圆」。原始的粉圆是由木薯粉製作的，属于澱粉製品，后来台湾有商家尝试加入焦糖等，改善口感，但都是天然健康的。
目前，我们国家购买到的珍珠奶茶中的粉圆，根据店铺货源不同，可能品质不同。如果以比较廉价的为例的话，里面应该有：澱粉（木薯粉、太白粉、玉米粉），品质改良剂，焦糖色，香精，瓜尔胶（这应该就是新闻上报的 高分子材料吧），调味剂，防腐剂（主要是山梨酸）。
一点点奶茶的回答：
珍珠的製作是採用木薯粉和红糖製作而成的，纯天然的原材料。
q弹的珍珠到底是怎么製作的?首先就是把红糖和水一起加热先化成红糖水，然后再把冷却好的红糖水放入木薯粉当中，一直用手去搅拌搅拌成棉絮的形态。
然后就把这种连续的形态放入专门的机器压缩机当中，通过机械的製作把它变成一个一个又圆又小的球体，在之后把这种製作好的球体，放入红糖水当中进行熬製，期间可以根据不同消费者的口味加入不同的甜味。
这也就是一点点奶茶珍珠的由来，当然搭配不同的奶茶口味，珍珠在大小形态以及口味上都会略有差异，但是在这里我们也向大家保证，无论珍珠之间的差异有多么的大，但都是採用纯天然的原材料，并且手工製作而成的食物，未新增任何防腐剂。大家可以放心食用!
热心网友的回答：
听1点点员工解释，珍珠**都是木薯粉做的，可以放心吃的那种。 他们也都每天吃，因为对于员工来讲，这些是免费福利来的。
️珍珠奶茶里的珍珠到底是什么？
ヾ提笔__抒写的回答：
珍珠又叫粉圆，是用木薯澱粉做成的。
做珍珠的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：红糖40克、木薯澱粉135克。
2、辅料：清水100克。
第一步：100克清水加40克红糖倒入奶锅，煮开。
第二步：称取140克的木薯澱粉，不要用麵粉生粉玉米澱粉的来代替。
第三步：待红糖水煮开，倒入木薯粉，快速搅匀，搅匀了再关火。
第四步：趁热将麵糰揉均匀。
第五步：用擀麵杖擀成厚片，横着切一切再竖着切一切，切成小块。
第六步：用手搓圆，撒少许木薯粉防粘。
第七步：搓好的珍珠用保鲜袋或者保鲜盒装起来，放冰箱冷冻，每次吃取一些出来，煮10到15分钟就可以吃了。
热心网友的回答：
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠是台湾的特产，俗称「粉圆」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬时不粘牙又有韧性。
珍珠有大小之分，「**」珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。 另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有红茶和绿茶两种，一般来说，绿茶的功效比红茶好，喝绿茶会比喝红茶健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含叶绿素和维他命c，有防癌、养颜等功效，但不适合有胃病的人士饮用；而红茶则有醒神效用，因其有极少量的咖啡因，如果只想提神而不愿喝咖啡弄得兴奋过度的话，红茶就是最好的选择。
所以珍珠奶茶的红茶、绿茶都是「萝蔔、青菜各有所爱」罢了。 而奶精、又是奶茶关键一环，好的奶精加入茶内，不仅使茶的甘涩变为香滑，更平添一份色调的情趣。奶精可分四级，顶级与次档的做出的奶茶口味大有差异，也影响到是否挂杯。
挂杯指的是奶茶喝完后，残留在杯上的奶沫。选用奶精的***坏，影响到是否有奶沫残留。一般来说，残留的奶沫越多，这杯奶茶就越香。
而如果喝了劣质的茶或奶精，特别是奶精，会对身体有一定的不利，甚至会出现中老年脱髮的现象。 而除了要知道珍珠奶茶是什么做的以外，要想品味正宗珍珠奶茶的精茶，就必须懂得「s-s-s」，三个s分别代表suck (吸)、**ell(闻)、swallow(吞嚥)三个单字。喝珍珠奶茶时，先缓缓地将饮料吸吮入口，享受一股清凉的感觉，但不可立即吞下，应含茶在口，约停留四秒并深深一呼吸，茶香扑鼻，最后再缓缓咽入喉，直抵脾胃。
再将珍珠与奶茶一併吸吮，茶下肚、嘴咀嚼珍珠，如此不但可享受奶茶，也可享受到珍珠的焦糖味香。 粉圆在超市或市场有售
红色极致的回答：
珍珠奶茶的珍珠是木薯粉做的
藤林杏的回答：
珍珠奶茶中的原料：珍珠果
,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶 . 奶茶里的珍珠果叫「珍珠粉圆」，是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。
配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料. 珍珠果又名樱桃蕃茄，俗称洋柿子，国外又有「小金果」、「爱情果」之称。
为一年生长草本植物，无限生长型，採果期长达十个月，单果重15—20g，形如樱桃，色鲜 红，有光泽、新颖美观。 含多种营养素，有较高的保健作用，抗坏血酸（vc）含量较 高，能阻断致癌物亚酸胺的形成，烟酸的含量远高于其它水果和蔬菜，具有降低毛细血管的破裂、防止血管硬化、预防高血压的特殊功效，所含的蕃茄硷，具有抗真菌作用。 所含的苹果酸、柠檬酸具有分解脂肪的作用。
所含蕃茄素具有利尿和助消化作用，对肾脏病患者尤为有益。 珍珠果既是蔬菜又是水果，不仅色泽豔丽，形态优美，而且味道适口，营养丰富，因此堪称「菜中之果」、「水果之王」。
斛载葛代双的回答：
不知道成分是什么.煮好之前就是灰色小球球,一捏就碎了!
行觅蒿秋白的回答：
肯定不是啦，是用食物粉做成的而已
崔苗风春英的回答：
珍珠也叫粉圆，好像是用糯米再加什么东西做成的！所以它吃起来才会**的，，呵呵！！
️珍珠奶茶里的珍珠是什么？
滑稽伐的回答：
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠是台湾的特产，俗称「粉圆」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬时不粘牙又有韧性。
珍珠有大小之分，「**」珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。 另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有红茶和绿茶两种，一般来说，绿茶的功效比红茶好，喝绿茶会比喝红茶健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含叶绿素和维他命c，有防癌、养颜等功效，但不适合有胃病的人士饮用；而红茶则有醒神效用，因其有极少量的咖啡因，如果只想提神而不愿喝咖啡弄得兴奋过度的话，红茶就是最好的选择。
所以珍珠奶茶的红茶、绿茶都是「萝蔔、青菜各有所爱」罢了。
而奶精、又是奶茶关键一环，好的奶精加入茶内，不仅使茶的甘涩变为香滑，更平添一份色调的情趣。奶精可分四级，顶级与次档的做出的奶茶口味大有差异，也影响到是否挂杯。挂杯指的是奶茶喝完后，残留在杯上的奶沫。
选用奶精的***坏，影响到是否有奶沫残留。一般来说，残留的奶沫越多，这杯奶茶就越香。而如果喝了劣质的茶或奶精，特别是奶精，会对身体有一定的不利，甚至会出现中老年脱髮的现象。
而除了要知道珍珠奶茶是什么做的以外，要想品味正宗珍珠奶茶的精茶，就必须懂得「s-s-s」，三个s分别代表suck (吸)、**ell(闻)、swallow(吞嚥)三个单字。喝珍珠奶茶时，先缓缓地将饮料吸吮入口，享受一股清凉的感觉，但不可立即吞下，应含茶在口，约停留四秒并深深一呼吸，茶香扑鼻，最后再缓缓咽入喉，直抵脾胃。再将珍珠与奶茶一併吸吮，茶下肚、嘴咀嚼珍珠，如此不但可享受奶茶，也可享受到珍珠的焦糖味香。
粉圆在超市或市场有售，只是不知道你们那里有没有，最简单的办法是在网上购买，易趣网、**网上都有，在「买东西」中输入「珍珠奶茶」，就会显示多家卖自制珍珠奶茶材料的店铺。
另外，送你怎样自制文章，你也可以学习一下；
教你做珍珠奶茶里的珍珠
关于具有台湾特色的「珍珠粉圆」，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的「粉圆」甜羹，让慈禧尝后讚不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称「珍珠粉圆」。
「珍珠粉圆」是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。
配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料.
贮存指南:清洁阴凉乾燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色.
食用方法:将5---10倍的水煮开后倒入粉圆,轻轻搅拌煮15---20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整),取出粉圆用冷开水沖洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .
煮粉圆方法：
1. 一定要有足够的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。
3. 等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。
4. 煮的过程其中不可忘了两个步骤 :
1) 三到五分钟翻搅一次粉圆，以免黏在锅底
2) 维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。
5. 大约煮 50 分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 " 香q有弹性不夹生 " 即可用漏杓捞出。
捞出的粉圆用冷开水沖洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 (其道理与製作凉麵麵条相同)。
6. 粉圆好吃与否的小祕诀：
处理沥乾的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使粉圆本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠粉圆时，轻易地感受到甜味。
粉圆採用红地瓜粉製作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状
最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁複且力道需均匀，煮粉原也有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将粉圆煮的透熟，粒粒透明有弹性，吃起来当然就**
q：市面上粉圆的成份？
a：太白粉+地瓜粉+马铃薯粉+焦糖。
q：市面上许多粉圆在製造过程中新增防腐剂，主要原因为何？
a：延长储存期限。
天然粉圆-储存2天
加已二稀酸-储存10天（卫生署允许，限量0.5g/kg）
加去水醋酸-储存30天（违法，此防腐剂禁用于糕饼类）
挑选生粉圆时，必须特别注意。
甘薯粉600公克过筛后加入337.5公克的水，揉成半溼润的粉团，将粉团在漏杓上搓挤，即可磨擦出小粉粒，再用手将粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢结成小粒状，这就是粉圆！
珍珠又叫粉圆，是用木薯澱粉做成的。做珍珠的方法步骤如下 所需原材料 1 主料 红糖40克 木薯澱粉135克。2 辅料 清水100克。第一步 100克清水加40克红糖倒入奶锅，煮开。第二步 称取140克的木薯澱粉，不要用麵粉生粉玉米澱粉的来代替。第三步 待红糖水煮开，倒入木薯粉，快速搅匀，搅匀了再关火...
1.糖用适量的水煮沸融化。2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀。3.然后形成光滑的麵糰。4.干成一片面团，切成小块。5.一个一个搓成圈。6.水烧开后，放入珍珠煮熟。7.将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。8.取出茶叶，倒入牛奶。9.加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。珍珠奶茶怎么做 1.糖用适量的水煮沸融化。...
珍珠奶茶这样做美容补钙又养生，小朋友也可以喝。教你珍珠奶茶简单又健康的做法。奶茶要的不是配方。而是原料 不同的原料有不同的配方 你去原料店问他们。那多少千遍一律 味道不好 你自己到 上搜寻 香万里商行咯！今年最新的奶茶製作技术上面都有呢！珍珠奶茶的配料都有啥?準备的配料 红茶包 牛奶 炼乳。珍珠材料...
