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善吃的国人吃丁来香鱼的花自
样非常多。丁香鱼乾温水泡2分钟后沥乾，既可佐餐，又可佐料，泡汤、拌冷盘、炒蛋均宜，一年四季皆可享用。第一本统计中国本土特产的着述《中国土产综览》介绍丁香鱼时说：
「作食品口味好，亦用作请客下茶之用。」可见这种小巧玲珑的鱼儿还是一种很好的茶料。
并非所有食物都以硕大肥壮为佳。清代专门记录中国各类海产的着述《海错百一录》中有一段非常有意思的记载：「榕城呼童子之无用为丁香，言其越大越不值钱也。
」这里说的丁香即是丁香鱼。书中还说：「食者愈小愈贵，愈大愈贱，白者味逊，微黄者胜。
」可见真正的丁香鱼是以小为贵的。香辣丁香鱼是一种经典的处理方法，下面是具体的操作步骤。
银鱼乾沖洗乾净，放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透；将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用；热锅入植物油，油比平时炒菜时多点，银鱼乾沥乾水，入锅小火煸炒；煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出，另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香；重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒，加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。
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丁香体柔弱,乱枝结犹垫。杜甫 江头五咏丁香 楼上黄昏慾望休,玉梯横绝月中钩。芭蕉不展丁香结,同向春风各自愁。李商隐 代赠二首其一 殷勤解却丁香结 纵放繁枝散诞春。陆龟蒙 丁香 要识愁肠,但看丁香树,渐结尽春梢。柳永 西施 甚望断青禽,难倩红叶。春愁欲解丁香结。高观国 兰陵王 一丛恨满丁香结,几度春深...
