如何手工炒茶,怎么手工炒茶

fjmyhfvclm2025-02-07  11

请叫我小芬仔的回答:


首先,将採摘来的茶叶清理一遍,把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理乾净採摘茶叶时最好选择这种「一芯一叶」的,味道更好,更清香。

洗乾净锅,烧热后,就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大,茶叶不会堆成一堆,另外,柴火灶好控制火候。

然后小火,不停地用手翻炒。动作要稍微快些,不然茶叶会烧焦。

用手炒更灵活,而且不能戴一次性手套,所以,在炒茶前一定要把手洗乾净。

控制火候,就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。

十多分钟之后,可以一边翻炒,一边用手揉搓 ,这样可以使叶子的更好地捲缩。

一个小时左右炒至这个颜色时,就要加快翻炒的速度。

再过四十分钟左右,当茶叶炒至这个颜色时,就差不多可以出锅了。

出锅时,用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。

️怎么手工炒茶

看山无悔的回答:


製作步骤

:第1步:

首先,将採摘来的茶叶清理一遍,把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理乾净。

第2步:

採摘茶叶时最好选择这种「一芯一叶」的,味道更好,更清香。

第3步:

第4步:

洗乾净锅,烧热后,就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大,茶叶不会堆成一堆,另外,柴火灶好控制火候。

第5步:

然后小火,不停地用手翻炒。动作要稍微快些,不然茶叶会烧焦。

第6步:

用手炒更灵活,而且不能戴一次性手套,所以,在炒茶前一定要把手洗乾净。

第7步:

控制火候,就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。

第8步:

十多分钟之后,可以一边翻炒,一边用手揉搓 ,这样可以使叶子的更好地捲缩。

第9步:

由于是在晚上炒茶,光线不好,请谅解。

第10步:

一个小时左右炒至这个颜色时,就要加快翻炒的速度。

第11步:

第12步:

第13步:

再过四十分钟左右,当茶叶炒至这个颜色时,就差不多可以出锅了。

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