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土鸡与普通鸡的区别
【土鸡】
土鸡与一般饲料餵养而成的「快速成型鸡」而言，区别在于土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。由于土鸡在餵养时多摄取纯天然食物，因此其毛色会更加鲜亮有光泽。看「脚」是区别土鸡最为直观的方法。
土鸡脚细而健硕，因为土鸡多处于放养状态，如果餵养时间较长，其掌部会有厚厚的茧。另外，选土鸡也可以看其毛孔。土鸡**薄，毛孔紧緻细小且呈网状排列。
皮下脂肪分布均匀，无淋巴。土鸡的肉摸上去结实有弹性，肌肉纤维较细，肉质嫩，其骨头较硬，很少有幼骨。土鸡煲汤后肉质鲜嫩，鸡汤透明澄澈，味道鲜美。
【普通鸡】
饲料鸡由于属于快速成型，餵养时间较短，其脚部较为娇嫩。饲料鸡皮厚，鬆弛，毛孔较粗，**光洁度较差，颜色也偏白。注：
仿土鸡的**也比较薄，毛孔较细，但是不如土鸡。饲料鸡一般处于成长期时即上市**了，肌肉纤维较粗，肥厚不结实。煲汤后鸡骨多软骨，没有鲜味，鸡汤较浊。
土鸡含有丰富的氨基酸和胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是滋补的佳品。用土鸡炖汤可以促进身体的恢复，经常食用可以增强体质，提高免疫力。
柴鸡蛋来又叫土鸡蛋，是家里散养鸡源下的蛋，它的营养价值并不像人们想象中的那么高，其原因在于真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子 野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝蔔素和维生素b2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些...
如今生活水平越来越高，每天吃一两个鸡蛋实在算不了什么。然而，随着鸡蛋的生产量越来越大，消费者对鸡蛋的要求也越来越高。农贸市场中有人卖散养鸡生的 土鸡蛋 大超市中有贴着小标籤的品牌鸡蛋。许多消费者都在问 土鸡蛋和鸡场的鸡蛋有什么不同？普通鸡蛋和品牌鸡蛋有什么不同？在市场上，普通鸡蛋卖到2元一斤时，土鸡...
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