卡布穀雨的回答：
根据个人口味，芽苗菜是各种穀类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜」，属"活体蔬菜」。目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝蔔芽苗菜、龙鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等 30 多个品种。
个人口味不同，我倒觉得上面提到的香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝蔔芽苗菜、龙鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等都很好吃，只要是绿色食品我都喜欢，看个人喜好啦。
所谓「芽苗菜」就是可食用的小菜苗，种植芽苗菜好处多多。不需要土，它们生长主要靠种子自带的营养。芽苗菜绿色、健康、无汙染，收穫时间很短，一般一星期左右就可以吃了。
而且，全程不需要阳光直晒，温度控制在18至25度即可，喷水就能长成，一年四季都能种。
芽苗菜的种植方法如下：
泡种：先用清水将种子清洗2遍，然后浸泡种子。浸泡后捞出种子沥去多余水分。
催芽：将泡好的种子均匀地放到铺有育苗纸的育苗盘中，再盖上一张育苗纸，喷溼后放在无光的地方催芽。这个阶段要经常喷水保持溼润。一般一天要喷水3到5次。
管理：大约两三天后种子发芽，长出小嫩苗，这时将盖在种子上面的育苗纸拿掉。此时可以把育苗盘放在室内有散光的地方，坚持每天给育苗盘的底盘换水。
过不了几天小叶子就变绿了，此时就是採收食用的最佳时机。
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