游客随风的回答：
糖醋鱼，扁鱼一条。黄酒少量，姜一块，棉白糖，酱油等 先把鱼洗乾净。然后在肚子上划开几道。
最好挂起来控干水。 上锅。首先暴光一个小祕诀就是煎鱼时候防止沾锅的（当然你如果用xx牌子的锅子那就省略）先把锅子烧乾。
热一点。然后放油烧时间长一点，直到油冒烟，切入少许姜，撒一点盐。 2、然后就可以把鱼下锅了。
煎鱼。两面都要煎一下。看着鱼皮皱的差不多了就往锅里放一些黄酒。
酱油。少许清水。盖上锅盖烧 3、过了没多少时间。
水烧开。放糖。无锡人的口味偏甜。。
所以我放的比较多。。然后就是放醋。。我用的是镇江陈醋。
少许就ok了。当然别忘了放盐哦。 4、下面的步骤就是继续开小火烧。
记住一定是小火啊。。火大了鱼容易糊的。 5、到差不多了看鱼汤比较粘稠了。
调一点生粉勾下欠 ok。这样，一条糖醋鱼就完成了。
记得采纳啊
糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。调料 米酒20克 大葱10克 姜8克 酱油10克 白砂糖20克 醋15克 盐2克 香油2克 澱粉 玉米 10克 植物油20克 1 将鱼洗净沥乾水分,放碗中用食盐 料酒拌匀，腌半小时。2 ...
糖醋鱼 糖醋鱼对鱼的品种要求不高，四大家鱼 都可上阵。做法是 把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐和醋混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。然后準备两口锅，一个大锅一个小锅。大锅做鱼，小锅调料，準备一盘粉芡，準备葱，姜，蒜片，盐，糖，酱油，味精，最好能有手套 围裙 护袖，因为如果常...
菜名 糖醋鱼 京菜 特点 色泽金黄,甜鹹适口,外焦里嫩.原料 黄鱼 也可用草鱼,鲤鱼等 1尾 重约750克 金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克,白糖125克,醋50克,盐3克,料酒15克,酱油10克,油,澱粉,姜汁各适量.做法 1 鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2釐米切一刀至鱼骨,然后顺骨...
