木林鸿瀚的回答：
香椿是可以食用的一种椿树，虽然同属于一个科属，但是味道，用处大不一样。
易书科技的回答：
香椿和臭椿辨认方法：
臭椿外部形态与香椿相似，物候期也相同，在香椿分布版区内，臭椿也是常见树种，
权而且有些地方（如河北省太行山区）当地居民也习惯食用臭椿嫩芽幼叶（是臭椿的栽培品种——白椿的嫩芽幼叶，採摘后需经过处理，去掉臭味）；也有些地方（山东与江苏、安徽、河南交界处）的居民认为红色香椿芽是臭椿芽（臭椿的栽培品种——千头椿，也叫鸡爪椿），只购买绿色香椿芽。臭椿的大树树皮灰色，平滑，皮孔明显（白椿），或灰黑色浅纵裂，小枝短而钩曲如鸡爪；嫩芽幼叶为奇数羽状複叶；果实为聚合翅果。
香椿的嫩芽幼叶、花、种子均有香气。因此，可以从形态和气味两方面区分香椿和臭椿。
️香椿和臭椿有什么区别？
传书的回答：
香椿和臭椿属不同科植物，但两者外形极为相似，故有不少人将它们混为一谈。现将两者的区别介绍如下：
⑴叶数不同。臭椿为奇数羽状複叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状複叶。
⑵叶子味道不同。臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。
⑶树干不同。臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。
⑷果实不同。臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果。
⑸维管束不同。观察叶痕，臭椿维管束为9个，香椿为5个。
️香椿和臭椿的区别？
张晨曦的回答：
香椿叶根
部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。另外，香椿叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶则没有。
此外，更大的一个特点是香椿每一枝叶片数目总是双数。比如，六对、七对、八对等。而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来，形成六对半、七对半、八对半等。
香椿树高大，挺直，质地坚实，细腻。古代多用椿木来製作车辕、乐器和家俱什么的，堪称上等木料。而臭椿可就不行了。
它生来矮小不说，还七扭八歪，质地疏鬆粗糙不成材。庄子曾描述过这种树。他说：
「吾有大树，人谓之樗，其大本臃肿不中绳墨，其小枝捲曲而不中规矩，匠者不顾……」最后，庄子给臭椿香味儿，就是香椿；如果浊臭刺鼻，就像药肥皂味儿，那可就是臭椿了。
香椿叶，自古以来一直作为上好的蔬菜和中药来使用，具有健胃、行气、利溼和解毒功效，常用它可增进食慾，帮助消化，防止食物中毒，还具有化溼气，利小便作用。现代常应用香椿芳香化溼解毒，来防治肠胃炎、尿道感染以及溼疹、痤疮等症，都有较好的疗效。
当春天来临的时节，您採来或买来香椿芽叶可以烹调成几道春菜，像凉拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋和炸香椿麵食什么的来招待亲友，那一定很受欢迎。
热心网友的回答：
以我们这里来山西来说，
纯野外香椿树其他类香椿或臭椿比例是99.9:1，几乎是不会野生的。
这种树基本都人工种在庭院。即便农村村里，是这样香椿比例也低于5：1，基本都不是香椿。
想用叶子辨别，尤其刚发芽，很难。有好多变种的香椿和臭椿，亚种所以分不清。
真正的香椿树皮很烂，就和杨树皮腐烂又用棍子打烂，可见多烂，一眼就认出。
香椿刚长成最嫩时候香气一般，2周后快老时候才会浓香。
梦断华容道的回答：
香椿和臭椿属不同科植物，但两者外形极为相似，故有不少人将它们混为一谈。现将两者的区别介绍如下：
⑴叶数不同。臭椿为奇数羽状複叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状複叶。
⑵叶子味道不同。臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。
⑶树干不同。臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。
⑷果实不同。臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果。
⑸维管束不同。观察叶痕，臭椿维管束为9个，香椿为5个。
香椿与臭椿都是上海的乡土树种，虽然属于两个不同的科，但两者的形态比较相象，容易把两个树种混淆，现把两者的形态特徵、分布区域、生态习性的异同作一对比介绍，以便区分：
na sinensis（a.juss.）roem.（cedreia sinensis a .juss.） 楝科 香椿属
落叶乔木，树皮暗褐色，条片状剥落。小枝粗壮，叶痕大而扁圆形，内具5维管束，偶数羽状複叶（稀奇数羽状複叶），有香气，长椭圆形或广披针形，先端渐长尖，基部不对称，全缘或具不明显的锯齿。分布广，原产中国中部，现辽宁南部，华北至东南和西南均有栽培。
喜光，不耐荫，适生于深厚、肥沃的沙质土壤，在中性、酸性、钙质土均生长良好，耐轻度盐渍，对有毒气体抗性强。
anthus altissima swingle 苦木科 臭椿属
皮较光滑，叶痕大而倒卵形，内具9维管束，奇数羽状複叶。小叶13—25，卵状披针形，先端渐长尖，基部1—2对腺体，中上部全缘，背面稍有白粉，**或沿中脉有毛。分布广，北纬22°—43°之间，很耐乾旱、瘠薄。
不耐水溼，能耐中度盐硷土，对微酸性、石灰质土壤中均能生长；对烟尘， so2的抗性强 。
热心网友的回答：
臭椿苦木科臭椿属，香椿楝科香椿属。区别：1：
臭椿为奇数羽状複叶，香椿一般为偶数羽状複叶。2:叶子味道不同，臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。
3:树干不同，臭椿树干表面较光滑，不裂、香椿树干则常呈条块状剥落。4:
果实不同，臭笋果实为翅果，香椿果实为蒴果。5:香椿芽营养价值很高，嫩芽可以食用。
臭椿叶有小毒不可食用，只能药用。
热心网友的回答：
香椿能吃，臭椿不能吃
热心网友的回答：
从外表看，没有区别！味道大不一样！当然香椿香了。家中栽种很好啊！我们山东很多家庭都有栽种！
杜小星的回答：
不知道如何识别
但是知道可以种香醇树
热心网友的回答：
香椿在苏北地区是很受欢迎的。
它的区别就是香椿能吃，臭椿不能吃的。
️香椿和臭椿有什么区别？
猴49346谋讼的回答：
虽然同为椿树，但是臭椿树就没有香椿树这样受欢迎了，臭椿树有一股奇特的气味，很多朋友都不是很喜欢。其实臭椿树和香椿树的区别还不止气味方面，在木材方面也是有所区别的。香椿树的木材颜色偏红，并且年份越久的香椿树木材颜色越红，而臭椿树的木材颜色要偏白併发黄色。
另外就是硬度方面香椿树要更好一些。
寇山菡的回答：
香椿树皮粗糙，深褐色，片状脱落，叶具长柄，偶数羽状複叶，先端尾尖，圆锥花序与叶等长或更长，被稀疏的鏽色短柔毛或有时近**，小聚伞花序生于短的小枝上，多花，果狭椭圆形，深褐色，有小而苍白色的皮孔，果瓣薄，种子基部通常钝，上端有膜质的长翅，下端无翅，花期6-8月，果期10-12月。
影子的回答：
臭椿别称臭椿皮、大果臭椿等，分布于中国北部、东部及西南部，东南至台湾省，除黑龙江、吉林、新疆、青海、宁夏、甘肃和海南外，各地均有分布。臭椿树皮、根皮、果实均可入药，具有清热燥溼、收涩止带、止泻、止血之功效，中药文献记载，臭椿有「小毒」，只供煎汤外洗使用，叶不能食用。
阳光万森的回答：
香椿与臭椿的区别
香椿：属于楝科。学名：toona sinensis.
树叶通常偶数羽状複叶，互生，小叶10—22个，长椭圆形或椭圆形披针形，全缘或有不明显钝齿，近于**。
春天幼叶可食，即：椿芽菜，可作蔬菜。
花白色，圆锥花序顶生或腋生，下垂30cm。果椭圆状倒卵形或椭圆形，五裂，中轴粗大。种子上部具矩形薄翅。
产地分布：我国南北各地。
木材红褐色，坚实，细緻，不翘、不裂，稳定性佳。
用途：木材优良，用于高阶家俱，室内装饰用材。
臭椿：属于苦木科。学名：ailanthus altissima奇数羽状複叶，中部以上全缘，基部每边有1—4腺齿。树枝叶有刺，叶有臭味，不可食用。
产地分布：我国东北南部至长江中下游。
抗旱性强，耐烟尘，生长快，萌芽性强，是重要的造林树种之一。
木材：粗硬，不耐水溼，材质较香椿差而低档。
用途：胶合板，造纸。
叶：可养樗蚕。种子可榨油。
根皮：供药用，又称椿根皮，又称「樗白皮」，性寒、味苦涩。
功能：清利溼热，收涩，治溼热带下，肠风下血，泻痢；也可洗疮疥。
热心网友的回答：
一个能吃，一个不能吃
筱磊的回答：
香椿属乔木，树皮粗糙，深褐色，片状脱落。叶具长柄，偶数羽状複叶；小叶对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，不对称，边全缘或有小锯齿，两面均**无斑点。圆锥花序与叶等长或更长，小聚伞花序生于短的小枝上，多花，白色。
沉夜孤星的回答：
香椿为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、芸香目、芸香亚目、楝科、椿亚科、椿族、香椿属落叶乔木。臭椿为、植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、芸香目、芸香亚目、苦木科、臭椿属落叶乔木。
咎依天的回答：
香椿别名：春阳树、春甜树、椿芽。香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。
紫香椿一般的树冠都比较开阔，树皮灰褐色，芽苞紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多；绿香椿，树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。
️香椿和臭椿都叫做椿树吗？
热心网友的回答：
不是，椿树一般指臭椿，香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有**苗。香椿与臭椿区别如下：
1、叶数不同。臭椿为奇数羽状複叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状複叶。
2、叶子味道不同。臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。
3、树干不同。臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。
4、果实不同。臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果。
5、维管束不同。观察叶痕，臭椿维管束为9个，香椿为5个。
扩充套件资料：
古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风溼痺痛、胃痛、痢疾等。
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。
用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。椿树喜光，不耐阴。适应性强，除黏土外，各种土壤和中性、酸性及钙质土都能生长，适生于深厚、肥沃、溼润的砂质土壤。
耐寒，耐旱，不耐水溼，长期积水会烂根死亡。
️如何区别香椿和臭椿?
卖萌才是王道的回答：
每当赛天来临的时节，我很
粤欢採摘或购买香椿芽叶，可有时错把奥格当香接，到头来很扫兴。请问，如何区别香椿和奥榕? (河北李女士)香椿与臭椿都是多年生乔木.
但前者属于糠科.而后者属于苦木科。由于两者外形极为相似.
故有人将它们混为一谈。如果在採摘或购买香椿叶芽时.不辨真假，不识货色，把臭椿当成香椿，那保準叫您倒胃口。
现将两者的区别介绍如下: .叶色香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色:
而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。.边缘的形状香椿叶的边缘有稀疏锯齿而臭椿叶则没有。.叶数香椿为双数如六对、七对、八对等:
而臭椿则是单数。.气味从气味上也能鉴别出香椿和臭椿来。您可以拿一片叶子用手搓一搓，再用鼻子闻闻是什么味儿。
臭椿叶子有异臭香椿叶子有较浓的香味。中医认为香椿叶可健胃、行气、利溼和解毒，具有增进食慾、帮助消化、化溼气、利小便等作用。据营养学家分析，每，00克香椿中含蛋白质9.
80克(居群蔬之冠)，钙，43.00毫克，维生素cl 15.00毫克(仅次于辣椒)磷135.
00毫克，胡萝蔔素1.36毫克，核黄素，.50毫克，铁4.
50毫克.粗纤维1 .56克。
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