稚于最初的回答：
区分酵素的好坏总的来说有两大点：1、发酵时间的长短，正常的酵素都要经版过至少半年的发酵，是深层权发酵的产物（醋也经过发酵，但是时间很短），再运用生物科技萃取技术提炼等等；2、看发酵蔬果植物的种类，一般单一水果发酵的酵素称为单方酵素与多种甚至几十种的蔬果海陆植物发酵出来的综合酵素是无法比拟的。因为本质上酵素就是一种酶，显而易见，越多的品种能获取酶的种类就越多。
️如何辨别酵素的好坏
热心网友的回答：
看颜色：既不浅也不黑的深褐色最好，这说明原材料经过长时间的深层次熟成发酵，代谢产物足够丰富。液体颜色过浅说明原材料单
一、发酵时间过短或者勾兑产品；颜色过黑则属色素勾兑之产物。
闻味道：有发酵味为上品,有人会把这种味道描述为酒味,实则为纯天然发酵的味道，优质酵素中是绝对不含酒精成分的；若水果香味比较重，则可以判断是用水果汁或者香味剂勾兑过产品。
品口感：优质酵素口感酸甜，甜味来自于发酵所採用的水果中所含果糖以及培育菌种所用的极少量黑糖，酸味来自于纯天然发酵之后所产生出的对人体极为有益丰富有机酸，而劣质勾兑产品只是模仿这种酸味而已。
️如何辨别自己做的酵素的好与坏
热心网友的回答：
成功的酵素从颜色、气味、ph指标三方面表现，汤色相对澄清，透亮，桔黄色多，但也不一定，如果用西瓜就会有粉色，蓝霉就会紫色，但重要的是是否澄清，透亮；气味稍酸味，无臭气和其它异味，时间越长，越重些；用广泛ph试纸测试，3-4是正常，可以的，如果时间长些就会是2，也没问题，饮用时也要兑水的。
热心网友的回答：
自制酵素面不产生一层白沫是坏。吗！
️酵素的品质好坏如何区分？
热心网友的回答：
第一招：从酵素产地来区分
台湾酵素性质比日本酵素更温和。
第二招：从酵素功能来区分
好的酵素一般称之为複合酵素，複合酵素就是植物、蔬菜、水果中提取得到的天然酵素，果蔬种类多，一般要达100种以上才堪称为上等酵素，而且服用之后，排毒方面的表现是由排气到排便一个遂逐渐进的过程，不会肚子疼，立马拉肚子的现象出现。而差的酵素是单一酵素，俗称单一催化酶，难以对人体形成较完整的养生作用。
第三招：产品外包装区分
1产品生产产地是否在一线城市生产
2适用人群是否所有人群都可以服用，是否标有孕妇、婴幼儿慎用的字眼，如有类似的字眼一般产品内会含有芦荟粉,番泻叶,荷叶,决明子,香精色素、等药物成分
第四招：从厂家资质去判断
可要求厂家提供营业执照、食品流通许可证、组织机构**、全国工业产品生产许可证，对自称为进口原料产品的厂家，可让其提供原料海关进出口检测检疫卫生证书。
第五招：终极大招,把产品送去《国家质量监督检验中心》进行检测，里面含有所有的成分都可以检测出来。
️怎么知道酵素是否好坏？
被盗了了了的回答：
区分酵素的好坏总的来说
有两大点：1、发酵时间的长短，正常的酵素都要经过至少半年的发酵，是深层发酵的产物（醋也经过发酵，但是时间很短），再运用生物科技萃取技术提炼等等；2、看发酵蔬果植物的种类，一般单一水果发酵的酵素称为单方酵素与多种甚至几十种的蔬果海陆植物发酵出来的综合酵素是无法比拟的。因为本质上酵素就是一种酶，显而易见，越多的品种能获取酶的种类就越多。
热心网友的回答：
酵素其实只是一种概念，不如多吃蔬菜水果每天各十种左右 均衡营养
大波小波的回答：
其实酵素是有很多种类的，可以用苹果，橘子等等等各种口味。其实酵素并没有什么太大的效果，只不过是水果发酵以后形成的一种菌而已，但是很多人时候为很多的人夸大宣传而形成了很多的一些误区。
清水样的女孩的回答：
建议还是买酵素，只要买靠谱的品牌都可以，不要自己做，因为自己做会菌种超标
吴诗妍好的回答：
认原料：优蜜果质酵素食品为蔬果植物发酵製品，原料比例的选择相当重要，要依照营养学，并且搭配中医的君、臣、佐、使原则，调配出均衡**比例配方，才能做到性质温和，适合长期食用；「过与不及」皆不好。若本草种类太多，矿物质含量过高不好，若蔬果比例单一或过重则营养素无法均衡完整。
2看颜色：既不浅也不黑的深褐色最好，这说明原材料经过长时间的深层次熟成发酵，代谢产物足够丰富。液体颜色过浅说明原材料单
一、发酵时间过短或者勾兑产品；颜色过黑则属色素勾兑之产物。
3闻味道：有发酵味为上品,有人会把这种味道描述为酒味,实则为纯天然发酵的味道，优质酵素中是绝对不含酒精成分的；若水果香味比较重，则可以判断是用水果汁或者香味剂勾兑过产品。
4品口感：优质酵素口感酸甜，甜味来自于发酵所採用的水果中所含果糖以及培育菌种所用的极少量黑糖，酸味来自于纯天然发酵之后所产生出的对人体极为有益丰富有机酸，而劣质勾兑产品只是模仿这种酸味而已。
热心网友的回答：
如果买专案书的话，价钱比较高的应该是比较好的，比较纯的，在市场上，专案书的好坏，你**就可以衡量，一般***的肯定**贵。
热心网友的回答：
酵素对血液中的废物胆固醇有极强的分解作用！
清闲自在的回答：
上述是好是坏，其实最简单的识别方法就是看看你买的画素的价钱几何。有一句话不是说嘛，价值和**是相辅相成的。
xcf徐春芳的回答：
看里面的成分吧！还有吃上有没有***。
云晕的回答：
看看是否肿大哦，有点忘记了！
冰之恋小星星的回答：
认原料来 一般来说,好的酵素原液产品自都出自土壤、空气、水源无汙染的优良产地,植物都採用有机种植,在成长过程中不使用杀虫剂、化肥、农药等,纯粹取自天然原料。用来製作酵素原液的新鲜瓜果、蔬菜、菇菌、海藻及草本...
热心网友的回答：
先生闻一下味道，有没有发烧就知道是否很坏。
️如何鉴别酵素的真假
云南万通汽车学校的回答：
●看色泽。好的酵素色泽金黄色,浓稠度高，无任何杂质和沉澱、悬浮物。
●试口感。好的酵素产品口感滑溜，酸中带甜，甜中有微酸，无涩味。
●看原料种类，原料产地。好的酵素髮酵原料至少要有150种以上有机的蔬菜水果，经过发酵得到的植物複合性酵素。原料产地应有专门的养殖基地，精心有机的养殖，得用有机的蔬果做原料，发酵原料要有专门的人工处理，避免原料经过加工机器高温破坏酵素活性。
●看安全性。好的酵素要进行至少150种以上重金属检测，及其他各项安全检测。
●看发酵期/活性。好的最优质的酵素至少要经过1年半以上的发酵，得到高活性优质的酵素。
●看工艺。好的酵素要先发酵后螯合，得到活性高、分子量最小，10亿奈米级液态小分子，可以最快速度直接被人体吸收。
●好的酵素产品口感滑溜，酸中带甜，甜中有微酸，无涩味。
区分酵素的好坏总的来说 有两大点 1 发酵时间的长短，正常的酵素都要经过至少半年的发酵，是深层发酵的产物 醋也经过发酵，但是时间很短 再运用生物科技萃取技术提炼等等 2 看发酵蔬果植物的种类，一般单一水果发酵的酵素称为单方酵素与多种甚至几十种的蔬果海陆植物发酵出来的综合酵素是无法比拟的。因为本质上酵...
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