科院小百科的回答：
桂花糯米藕。
原料：莲藕：1节、糯米：适量、红糖：45克、桂花蜂蜜：30毫升。
做法：1、75g糯米提前浸泡1小时。
2、藕洗净削皮，从藕的前后两端大约2釐米处将藕切开，藕盖备用。
3、将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中（可用筷子或竹籤将糯米塞满）。
4、切开的藕盖盖回填了糯米的莲藕上，用几根牙籤将其固定住。
5、将封好口的莲藕放入锅中，倒入没过莲藕的清水，加2大勺红糖，加盖，大火煮开后转中小火煮1个小时。
6、开盖放入4大勺冰糖，继续煮1-2个小时，关火焖上1小时。
7、取出切片装盘。
8、淋上汁水，点缀上干桂花，桂花糖藕完成！
热心网友的回答：
莲藕里面灌米饭是「桂花糯米藕」做法如下：原料
热心网友的回答：
那是甜的吧。。。不是菜。要是买的话。就讲要甜藕人家斗知道是什么东西了。。
热心网友的回答：
只知道有往里面灌糯米的 糯米藕 是种甜品 没听过灌米饭
️曾经吃过一道菜，就是藕里放入大米，蒸出来切片，放糖很好吃的，不过不知道怎么做，有谁知道吗
阳光点的灿烂点的回答：
準备材料：莲藕 500克、红枣50克、糯米80克、红糖 150克、蜂蜜30克
1、糯米洗乾净，用冷水浸泡4个小时。
2、莲藕洗乾净去皮。
3、从莲藕的一头，切下2釐米左右。
4、将糯米灌入藕孔。边灌边用筷子插，直至灌满。
5、将切下来的藕原封接合，用牙籤固定。
6、糯米藕放入压力锅。
7、放入红枣。
8、放入红糖。
9、加适量水。水量淹没莲藕，盖上锅盖煮40分钟。
10、煮好后用煮糯米藕的水倒入锅内烧开，淋入澱粉成芡汁，关火。
11、加适量蜂蜜搅拌均匀。
12、莲藕切片，将蜜汁浇在糯米藕上即可享用。
陌上人如玉的回答：
你说的应该是糯米藕。
教程如下
1. 糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2. 用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三釐米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3. 藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙籤固定封口。
4. 把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，大火煮开后转小火再煮半小时。
6. 半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。
可以在煮的时候加入红糖哦，更美味的！
社群研究院的回答：
这道菜应该是糯米藕或者又叫桂花糯米藕。
一、準备材料：（可根据自我口味增添）
藕3 节（约750 克）
桂花少许
糯米150克
白糖500 克
冰糖100 克
红糖50 克
二、具体做法：
首先将藕洗净，刷去表面泥垢，略微将两边蒂头用刀修整一下，但注意：不要切去蒂头。
将洗净的藕颳去外皮。刮净外皮的藕，儘量将外皮刮至蒂头处。
选择饱满的一边切去蒂头，準备用于填充糯米。
在填米前先将切去蒂头的藕段放入清水中浸泡15分钟，然后晾乾水分。
将浸泡好糯米填入藕中，在填米时，可用一根细筷子将糯米填实将填好的糯米的藕重新把蒂头盖回原位，用牙籤固定严实，与未切相似.将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮100分钟即可。
（觉得麻烦的可以直接用高压锅压50分钟）
将压制好的糯米藕取出略微晾凉一下便于改刀。
将糯米藕改刀装盘，最后浇上少许原汁，撒上桂花即可。
三、关键点
1.要把米粒儘量塞得紧实些，这样藕片切製出来孔眼里的糯米才显得饱满。
2.用牙籤固定的时候要牢固，使盖子充分固定在藕身上，要不然烹煮的过程中会迅速分开或脱落，里面的糯米就会溢位来了。
小敏的回答：
主料：莲藕一节，糯米1／3杯。
配料：白糖大量，糖桂花酱。
製法：1．糯米用水浸泡1小时。
2．藕的顶部切断，将糯米小心装入藕孔，直至8分满；并把藕顶盖上，用牙籤固定。
3．莲藕入锅，水要盖过藕，小火煮3个小时，加冰糖，再煮1个小时。
4．出锅，去皮，切成薄片，整齐码放在盘中。
5．小奶锅加入白糖和少量清水，中火加热并不断搅拌防止粘锅，直至粘稠糖浆状，再加入桂花酱搅拌均匀。这样，一道美味的桂花糯米藕就做成了，可以把桂花糖浆另盛一小碟蘸着吃，也可以直接淋在藕片上吃，味道都很不错。桂花糯米藕
原料 西湖白花藕2500克 蜂蜜100克 精白糯米1000克 糖桂花250克
白糖500克 食用硷2克
製法 1.洗净白花藕，去皮。糯米淘洗乾净充分沥乾。
2.净藕斜切一头藕稍留，用将沥乾的糯米从切口藕洞处灌入，边灌边拍击
藕壁，灌满振实，然后把切下的藕梢盖在原切口上，用竹籤封固。
3.把封固好的灌藕置于锅中，放入食用硷，加水5000毫升，用旺火煮约2
小时起锅倒出硷水、原锅置于火上加水（4000毫 升）、白糖（400克）、
糖桂花（l50克），旺火烧沸，改中火煮约2~3小时，至藕酥出锅，汤水留
用。4.另起一锅、加原藕汤水500毫升，加入白糖（100克）、蜂蜜（10克）糖
桂花（10克），旺火烧沸至锅中汤水稠浓呈蜜汁状将起锅后的酥藕切片装
盘，浇上调浓的蜜汁即成。
热心网友的回答：
桂花糯米藕：主料：莲藕一节，糯米1／3杯。
配料：白糖大量，糖桂花酱。
製法：1．糯米用水浸泡1小时。
2．藕的顶部切断，将糯米小心装入藕孔，直至8分满；并把藕顶盖上，用牙籤固定。
3．莲藕入锅，水要盖过藕，小火煮3个小时，加冰糖，再煮1个小时。
4．出锅，去皮，切成薄片，整齐码放在盘中。
5．小奶锅加入白糖和少量清水，中火加热并不断搅拌防止粘锅，直至粘稠糖浆状，再加入桂花酱搅拌均匀。这样，一道美味的桂花糯米藕就做成了，可以把桂花糖浆另盛一小碟蘸着吃，也可以直接淋在藕片上吃，味道都很不错。桂花糯米藕
原料 西湖白花藕2500克 蜂蜜100克 精白糯米1000克 糖桂花250克
白糖500克 食用硷2克
製法 1.洗净白花藕，去皮。糯米淘洗乾净充分沥乾。
2.净藕斜切一头藕稍留，用将沥乾的糯米从切口藕洞处灌入，边灌边拍击
藕壁，灌满振实，然后把切下的藕梢盖在原切口上，用竹籤封固。
3.把封固好的灌藕置于锅中，放入食用硷，加水5000毫升，用旺火煮约2
小时起锅倒出硷水、原锅置于火上加水（4000毫 升）、白糖（400克）、
糖桂花（l50克），旺火烧沸，改中火煮约2~3小时，至藕酥出锅，汤水留
用。 4.另起一锅、加原藕汤水500毫升，加入白糖（100克）、蜂蜜（10克）糖
桂花（10克），旺火烧沸至锅中汤水稠浓呈蜜汁状将起锅后的酥藕切片装
盘，浇上调浓的蜜汁即成。
热心网友的回答：
电视上教的，很简单，就是你说的把藕洗乾净，【选择粗大的藕节】大米提前泡发，藕孔装的不要太满，大米膨胀，多了就出来了凉水下锅开始蒸，上汽，30分钟，放糖也可以
热心网友的回答：
应该还有桂花吧，建议你看一下舌尖上的中国
️谁知道有一种小吃是用糯米装进莲藕的孔里煮熟的美食，叫什么名字？怎么做的？
阳光点的灿烂点的回答：
桂花糯米藕。做法如下：
準备材料：莲藕2只、糯米1碗、蜂蜜5克、桂花3克、红糖2勺、红枣适量。
1、糯米提前浸泡24小时。
2、莲藕清洗乾净。
3、在头部切下一小段儿，将内部沖洗乾净。
4、把泡好的糯米藉助工具一点点酿进莲藕中。
5、将切下的部位对齐，用牙籤深深扎进去固定。
6、电压力锅中加入没过藕的水，加入红糖2大勺，红枣适量，桂花少许，加盖定时半小时。
7、自然排气后开盖将糯米藕取出，吃时切片，淋蜂蜜撒桂花即可。
scg绝曦的回答：
叫「桂花糖藕」。是下图这种不？
製作步骤：
1.隔晚将糯米泡软备用
2.将藕洗净后削去外皮，从藕的一端大约1釐米处将藕切开，切下来的小帽子不要扔掉
3.将泡好的糯米填入藕洞中，用筷子或竹籤将米填入藕洞内至满4.插几根牙籤将刚才切下的藕节小帽子使之缝合5.
将封口的莲藕放入深锅，放入红糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时，放入冰糖继续煮1小时
5.煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后即可6.切片
7.装盘享用美味桂花糖藕~~
热心网友的回答：
这个我知道，先把莲
藕洗乾净，要一整节莲藕两头不要空，洗乾净后，用刀把莲藕一边的微端削开，削开后那一小截莲藕不要丢掉，把糯米先泡水10个小时左右，取出，细心的把糯米灌到莲藕内部，不要灌的太满，然后把那一小截莲藕盖住，旁边用牙籤封好口子，再把整截莲藕蒸熟，等待冷却，用到切大约3毫米的薄片，整齐放入盘子中，再再上面洒点桂花汁，或者蜂蜜等甜的浓缩酱即可食用。
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