aa微湖来客的回答：
油炸鸡蛋丝的做法
1。打好鸡蛋液
2。烧热油，温度不宜过高，中高温就可以，火要小内。
3。用一个加密的油隔，将鸡蛋容液缓慢通过油隔倒入油锅中炸制。
4。同时用勺轻搅拌，炸鸡蛋丝至金黄色用油隔过滤。
5。铺一块白纸，将炸好的鸡蛋丝凉干油即可。
️油炸鸡蛋丝的做法步骤图，油炸鸡蛋丝怎么做
幸运的枫阳的回答：
油炸鸡蛋丝的做法
1。打好鸡蛋液
2。烧热油，温度不宜过高，中高温就可以，火要小。
3。用一个加密的油隔，将鸡蛋液缓慢通过油隔倒入油锅中炸制。
4。同时用勺轻搅拌，炸鸡蛋丝至金黄色用油隔过滤。
5。铺一块白纸，将炸好的鸡蛋丝凉干油即可。
️怎样炸鸡蛋丝
无知井底蛙的回答：
1。打好鸡蛋液
2。烧热油，温度不宜过高，中高温就可以，火要小。
3。用一个加密的油隔，将鸡蛋液缓慢通过油隔倒入油锅中炸制。
4。同时用勺轻搅拌，炸鸡蛋丝至金黄色用油隔过滤。
5。铺一块白纸，将炸好的鸡蛋丝凉干油即可。
热心网友的回答：
备好糖，醋，菠萝（两种），番茄，辣椒，鸡蛋打在盘子里（可搅或不搅），有很多小洞的筛子，将油烧热，然后把蛋倒在筛子孔上，放在油锅里捞几下，放刚才準备的调味料溜一下就出锅啦
️酸甜炸鸡蛋丝的做法大全
胖妞好烦恼的回答：
材料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)
酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽王(2汤匙
)、白糖(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(1/5杯)
调料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)
1 酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。
2 取一空盆，加入1/2杯米醋、2汤匙生抽王、3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。
3 烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥乾油。
4 将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥乾油，排放至盘中。
5 烧热2汤匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。
6 浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。
厨神贴士
1、调酸甜汁时要用米醋来调，不能用白醋或陈醋，前者酸且呛口，后者酸且色泽发黑，会影响成菜的外观。
2、炸鸡蛋时，应先打一只鸡蛋入碗，再倒入沸油中炸制；碗内不能有水分，否则鸡蛋倒入油中后，会溅油花烫伤人。
3、如果能买到酸辣椒，可以和酸姜、酸荞头一同做成五柳料，可增加成菜酸甜的口味。
4、买不到酸姜的话，可以用袋装的辣味酸姜替代，不过入菜前要用清水沖洗一下，去除酸姜的辣味
️鸡蛋怎么炸丝有一道菜 是鸡蛋炸成丝后撒上白糖，请问是叫什么名字怎么做？ 有一道菜 是鸡蛋炸成丝后撒上白
热心网友的回答：
叫蛋鬆吧？，锅内放油，把鸡蛋打好经漏勺内过滤后下过，并不断用筷子慢慢搅动，定型后捞出即可。
️请教一道菜的做法 是鸡蛋炸成丝状 上面撒上白糖。
热心网友的回答：
炸鸡蛋丝撒白糖的做法
1. 準备三个鸡蛋
2. 均匀的打散，越细腻越好
3. 锅里放油，我放的少省油！省事
4. 準备细网筛子，漏丝用的
5. 油热以后，把蛋液倒在筛网上，转动筛网，按圈转哦6. 翻个，待两面颜色金黄用筷子夹出来。
放到盘子里7. 撒上白糖，开吃啦，香甜，酥脆！好好吃，满嘴油光。
满嘴留香！喜欢吃甜的就多放点白糖！依个人口味哦
热心网友的回答：
很简单，打好的蛋液通过漏勺往热油锅里倒。
热心网友的回答：
呵呵 你说的是糖黄蛋 那是把蛋黄蛋清分离出来 用搅蛋器不停的搅蛋清 搅出很丰富的泡沫 然后 热锅冷油 讲蛋清炸酥起锅放盘子了 然后蛋黄加糖（一个蛋配一汤匙糖）加芡粉 搅匀 下锅跑 炸至金黄色 铲到刚才炸的蛋清上 就好了 要趁热吃的 香甜美味的小甜品
热心网友的回答：
好象原料不是鸡蛋吧！应该是龙鬚粉丝泡好在用模具固定在炸的把！
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