热心网友的回答：
那不是冰，而是类似于冰块的酒精而已，冷热交加，当然会冒烟
️倒了开水进去就冒烟的菜是什么菜
雅趣居人的回答：
菜本身不会冒烟，饭店为了视觉效果，把水倒在乾冰上就冒烟了
️餐桌上加开水冒白烟是什么
南_韵的回答：
那其实不是白烟，而是白雾（烟是固体小颗粒，雾是液体小液滴）
物体有三态你知道吧，固体，液体，气体
你之所以会看见白雾，是因为，大量的液态水变成气态水，而周围空气相对较冷，水蒸气遇冷液化
️餐桌上往锅里倒水，迅速产生大量烟雾是怎么回事？
热心网友的回答：
在盛水的容器里加乾冰就可以出现雾气的效果。
️餐桌上加开水起白烟是怎么做的
千胜学院的回答：
凡耐温油漆涂过的木餐桌面，都不怕开水烫！因此，开水打在桌面时，桌面油漆不会损坏。我答怎样？
️餐桌上什么东西一倒水就冒烟？
小板板的回答：
乾冰。乾冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千 帕 压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在 低压下迅速凝固而得到。
二氧化碳常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小（体积比大约佔0.03%）但它却是我们所认识到的最重要的气体之一。
乾冰极易挥发，昇华为无毒、无味的，比固体体积大600-800倍的气体二氧化碳，所以乾冰不能储存于完全密封性体积的容器中，如塑料瓶，乾冰与液体混装很容易**。
二氧化碳是看不到的，其实那也不是烟，是雾。
二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化反应，放出热量，就变成了小液滴，就是雾了。
我们看到的是白雾而不是白烟。
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