的回答：
1、泡菜罈子：陶製泡菜坛一个，特别注意需要盖子能较好地保持密封的。
我是人多少的回答：
用大一些的透明玻璃瓶子，用白醋、冰糖、白糖、辣椒、水、盐等，调成你喜欢的口味后，放入蔬菜，腌製一週左右。做好将瓶盖密封不要漏气。
公主美神殿的回答：
最简单的方法：不做泡菜！
️四川泡菜怎么做？没有泡菜罈子可以么？
桃花飘零了的回答：
不可以，要根据需要準备一个大小合适专门腌泡菜的罈子，就是那种有沿边可以存水的罈子。再向别人要些泡菜老汤做引子，加入凉开水、适量粗盐、1到2两高粱酒（其它便宜的白酒也行）、几十粒花椒和几个干辣椒，罈子的水量不超过三分之二即可，这就可以腌泡菜了。
做四川泡菜及养泡菜罈子的要点：
1、第一次做泡菜最好能用泡菜老汤做引子，老汤的菌种做出的泡菜味道最好，找不到泡菜老汤的就只能用凉开水代替了；
2、每次往里续菜都要加适量的盐和少许白酒（防止长白膜），夏天如嫌泡菜太酸可以多些加盐，夏天容易长白膜没关係，及时去掉白膜加点白酒。过段时间要加点老姜、花椒压坛底调味；
3、坛口的水起密封作用的，一定要保持清洁，定期清洗换水，可不能干；
4、在罈子里的菜比较多情况下，再要续菜时就要把泡好的翻到上面来，吃起来方便，也防止先泡的菜时间太久。另外要注意水要盖住菜，可以用石头压住，要不容易烂；
5、洗菜一定不能沾油，夹菜要有专用筷子。
️四川泡菜怎么做？没有泡菜罈子可以么
黑鹰坠落的回答：
最佳答案根本就是扯淡！
可以替代，但有3个问题要解决：
1是容量，太小的瓶瓶罐
罐根本装不了多少东西；
2是密封，密封性一定要好 ，不能漏水渗水；
3是恆压，发酵过程需要排气，但不能有空气进去；密封罐做不成泡菜是因为压力升高之后乳酸菌便停止发酵；
图为民间高手自己做的排气装置，很给力，可惜我也不会做~
拾万里之外的回答：
四川泡菜没有泡菜罈子也可以做，可以用玻璃密封罐，做法如下：
一、材料
主料：萝蔔150g、莴笋150g、樱桃萝蔔100g、胡萝蔔80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、
辅料：八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片二、做法
1.玻璃密封罐清洗乾净，晾乾水分。
2.把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。
3.在大碗内倒入开水，自然晾凉。
4.樱桃萝蔔、芹菜、红辣椒洗净。
5.心里美、胡萝蔔、莴笋也分别洗净。
6.樱桃萝蔔大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。
7.莴笋和胡萝蔔去皮切成条，心里美也切成条。
8.把切好的蔬菜放入玻璃密封罐中。
9.用手把蔬菜压实。
10.倒入晾凉的调料水。
11.调料水要没过蔬菜。
12.盖好泡玻璃密封罐的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
热心网友的回答：
用一个小罐头瓶子最好啦
把菜切成小块 然后把凉开水倒进瓶子 加盐 辣椒 白酒等 然后放进去菜 20天左右就可以吃了
的回答：
用一个小罐头瓶子最好啦 林家铺子的~~嘻嘻
把菜切成小块 然后把凉开水倒进瓶子 加盐 辣椒 白酒等 然后放进去菜 20天左右就可以吃了
王凯是双鱼座的回答：
自来水加盐加味精盆盆装起就可以了
热心网友的回答：
可以，你去饭馆去吃就有
️没有罈子用什么东西可以代替罈子做泡菜
热心网友的回答：
你首先要搞清楚做泡菜的原理：
做泡菜是利用了乳酸菌发酵！
然后因为乳酸菌是厌氧菌种，厌氧的意思就是要隔绝氧气发酵。
我们常用的泡菜罈子上面是用水覆盖着的，这层水可以保证不让空气进入罈子另外上面撒盐，是因为盐度过高可以杀灭乳酸菌以外的杂菌菌种以防泡菜汙染变质
以保证乳酸菌成功发酵出泡菜，所以 如果没有罈子的话 你就用其他的器皿也一样可以做泡菜的。
只要你取得乾净的泡菜原料，然后严格隔绝空气 加盐隔绝空气，就可以做成泡菜。
热心网友的回答：
大玻璃瓶 或者塑料的也可以，不过塑料的不能泡太久了
夏至三世的回答：
玻璃瓶，儘量透明的，塑料瓶也可以。其实只要是瓶子不漏气的一般都行
热心网友的回答：
大的玻璃瓶装高粱酒的那种大口的
森振华星戊的回答：
拿那种高粱酒的酒壶
透明的大小也合适
最好还是去市场买泡菜罈子
绝对有得卖
黑鹰坠落的回答：
可以替代，但有3个问题要解决：
1是容量，太小的瓶瓶罐罐根本装不了多少东西；
2是密封，密封性一定要好 ，不能漏水渗水；
3是恆压，发酵过程需要排气，但不能有空气进去；密封罐做不成泡菜是因为压力升高之后乳酸菌便停止发酵；
图为民间高手自己做的排气装置，很给力，可惜我也不会做~
夏天泡菜做法如下 1 黄瓜洗净，切成6釐米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌製1小时，用清水沖洗乾净，挤出多余水分。2 韭菜洗净，切成1釐米左右的段。3 取一小碗，放入糯米粉 冷水，搅成糯米糊。4 炒锅烧热，倒入糯米糊，搅至黏稠出锅。5 取一大碗，放入韭菜 辣椒粉 虾酱 盐 梨汁 蒜...
主料胡萝蔔 1条芹菜 50g青椒 1个辅料盐适量 冰糖适量 步骤1.原料洗净滤干 2.準备一瓶凉开水，放上盐，这个盐要稍多一点。3.把原料切成小段 4.凉的开水里加点生姜和花椒 5.加点冰糖 6.把蔬菜段放进去 7.盖紧盖，静置三天就好了 8.用没有油的筷子，夹出食用 1.无碘盐 红糖各两大勺 一勺...
先準备材料，并把材料切丁备用。把辣椒和蒜头 放进石磨里捣碎 捣到辣椒扁扁的就好 加入盐 味精 糖和峇拉煎继续捣碎 边捣边画圈圈，这样调味料比较容易融化 加入芒果，继续捣碎或者大片吃因人而异 加入甜酱油拌匀。泡菜怎么做？教你泡菜清脆爽口的做法 用料 白萝蔔1个 红萝蔔1个 胡萝蔔1个 青萝蔔1个 水萝...
