热心网友的回答：
肉酱意大bai
利面「义大利
du面做法有许多种，今天介绍zhi其中一dao种做法，肉酱义大利麵。内据说传统的酱汁容要熬3个小时，咱没那功夫，先做简单的吧。我觉得这个用直面会好一些，但家里就这种螺旋状的面了，所以最后卷的时候有点散碎。
当然了，最后到胃里，还是碎的，o（∩_∩）o哈哈~
这种做法也同样适合其他形状的义大利麵，材料用量依据个人口味即可。」
食材明细
义大利麵8小坨
肉馅50克
洋葱20克
蒜2-3瓣
胡萝蔔10克
西芹10克
西红柿1个
番茄酱3大勺
义大利综合香料1/2小勺
黑胡椒碎适量
糖适量芝士粉适量
橄榄油适量
盐适量酱香口味
煮工艺半小时耗时
普通难度
肉酱义大利麵的做法步骤
1準备好材料。
2洋葱、蒜、胡萝蔔、西芹、西红柿都切末。
3将义大利麵放入滚水中煮熟（参考包装上的说明，我用了不到5分钟）。
4捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用。
5油热后。
6放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。
7加入胡萝蔔末、西芹末。
8番茄酱、少量水翻炒均匀。
9依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠。
10加入义大利麵，调入糖和芝士粉，拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
️经典义大利肉酱面的做法步骤图，怎么做好吃
芭比的回答：
1、洋葱、番茄切丁、肉切片稍微垛碎一点、蒜切末
2.炒锅中放适量油，放入蒜末炒香（呈金黄色）
3.放入洋葱碎炒香至洋葱透明
4、放入肉翻炒至变色
5.倒入番茄酱翻炒上色
6.倒入番茄丁翻炒2分钟左右，此时如果有义大利香料，可以洒一点，加入一点白糖
7、往锅中加入适量的水
8.大火收一下汁至汤汁浓稠，可以尝一下味道，适当加入盐和味精，洒一点黑胡椒粉炒均匀
9.煮义大利麵：深锅中放入水，烧开后加入一点油，将义大利麵放入锅中待起自己慢慢沉入锅底，中火煮10分钟
10.将煮好的义大利麵捞出，放入冷水中过一下，接着将面捞出沥乾，倒点色拉油拌匀（以免面粘在一起），看看这个面是不是很劲道啊，晶莹剔透的
11.（此步骤可以省略，我是为了麵条更入味，所以炒了一下）当时没有来得及拍哈，步骤8中炒好的酱装一半，锅中留一半，将10中的麵条放入锅中，用筷子将酱和麵拌匀，稍微炒一会即可
12.出锅后，将另外的酱浇一点在麵条上面，吃的时候拌匀
️如何做义大利肉酱面
初味派的回答：
义大利麵在西餐中已经是非常简单容易製作的了，具体的做法和过程还看这！
热心网友的回答：
正宗义大利肉酱面做法简单易学z
我很爱吃义大利肉酱面，但一直都是去必胜客时才能吃上，所以一直想学肉酱面的製作方法。自从那天在电视中看到了义大利人怎么做正宗的义大利肉酱面，第二天自己就做了一次，做完后老公和我都很爱吃。从此我想吃时就会自己做了。
没想到味道要比必胜客的好吃的多，以后我再也不会出去必胜客吃义大利肉酱面了。
其实做法和材料都很简单，一学就会呦！！！
肉酱的材料(此量适合2-3人食用)：
1、蕃茄沙司(最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜)
2、新鲜的番茄4个(1斤左右)(用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁)(其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了)
3、瘦肉馅250克(猪肉、牛肉各一半)(因义大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以)
4、洋葱1个(切成末)
5、黄油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄榄油少量(若没有可用家中食用油代替)
7、盐(少许)(依个人的口味轻重放)
8、糖(少许)(因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放)
肉酱的做法：
1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油
2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白
3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上
5、放入去皮切成丁的新鲜番茄
6、放入盐和糖调味
此时只要等汤汁都变的黏稠即可(电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃)
等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮义大利麵了。
煮义大利麵时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的义大利麵更劲道，义大利麵在沸水中煮9-10分钟就可以了。
最后将煮好的义大利麵浇上做好的肉酱，再配上一杯红葡萄酒就再完美不过了。
嬴念蚁香梅的回答：
原料◆原料：
义大利麵条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g
配料◆配料：
洋葱70g，义大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，乾红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。
2製作方法编辑
製法一1）
做肉酱：洋葱，胡萝蔔、泡好的义大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉製成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。
牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。
2）意麵放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成熟时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌麵条。
3）锅内放入少许肉酱加入义大利麵烧炒后装盘，表面再加入一层义大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。
製法二1.烧一锅水，水开之后放意粉进去煮，适量加一点盐，这样煮出来就有味道。一般煮15分钟就可以了，尝一下就知道了。煮好之后滤干水分，放在漂亮的**子里。
2.西兰花或者芦笋在水里煮熟，捞出来迅速放进事先準备好的冰水中。这样蔬菜就能保持最新鲜的绿色了。没有冰就用自来水狂冲也可以。冲好之后，放在意粉的旁边，怎么好看怎么摆。
3.煮麵的同时可以準备酱。西红柿2个切小丁，洋葱小半个切丁，大蒜两瓣切成小粒。
4.锅里放橄榄油，油热了之后下洋葱和蒜，炒香之后下肉末，肉末快熟了就下番茄，反覆的搅和，直到番茄变成酱状。
5.加少许番茄沙司，少许红酒和适量的盐和黑胡椒以及乳酪（我一般不放乳酪，因为俺不喜欢奶製品）。
6.让酱料在锅里小火熬10分钟左右，下蘑菇。蘑菇熟了之后，酱就好了。舀出来淋在意粉上面，最后在上面撒点basil的碎末就大功告成了。
7.配红酒。海鲜酱的意粉配乾白。
凤艾完颜听露的回答：
材料牛肉猪肉红酒胡萝蔔洋葱西芹番茄(去皮)月桂叶bayleaf罗勒叶basil鼠尾草sage肉蔻nutmeg大蒜(喜欢大蒜口味加)汉斯经典意式大蒜口味番茄酱(必须用新鲜番茄去皮用搅)盐胡椒
做法1.分别罗勒叶(大堆绿色叶子)、西红柿、洋葱、西芹(只要根茎部)、胡萝蔔、大蒜、月桂叶(大蒜下面2片)、肉蔻(月桂叶左面)
2.把洋葱、胡萝蔔、西芹切小丁
3.小锅里放入少许橄榄油、加入片月桂叶bay
leaf放入胡萝蔔、洋葱、西芹
4.加入些香料:罗勒叶和鼠尾草
5.牛肉(7分)、猪肉(3分)切小块或者直接用绞肉来烹调(牛肉和猪肉比例7:3或5:5也错当也根据人喜好选择只用牛肉或猪肉)
6.回刚才小锅翻炒1分钟加入牛肉和猪肉搅拌2-3分钟(需要把底部食材断翻起搅和均匀)
7.加入少许盐、胡椒
搅均匀加入磨碎肉蔻(肉蔻非常重要成分好粉状因肉蔻味道浓郁千万要放多了量足够)过2-3分钟加入1/2-1杯红酒
8.加入红酒搅拌均匀炖几分钟加入3汤匙番茄酱(好用新鲜番茄打成酱或者直接买番茄酱)
9.现我们转小火进行慢炖般要炖1小时每隔会要用勺子进行搅拌因没有加水所相对比较稠注意别糊了哦~(根据量来判断时间长短量大炖2小时)
10.煮麵条时候还烧开水加入橄榄油和盐(请参考义大利麵包装上有写煮时间)
11.炒麵:取平底锅烧热加入至少炖了1多小时酱加入煮好麵条颠锅(好要用铲子去铲样麵条容易断)加入芝士粉(根据喜好)颠匀
12.我们装盘了上面淋上之前番茄酱芝士粉少许(随意)放上香叶(做肉酱诀窍于小火慢炖还有放置第2天加热再吃味道更好)
小诀窍我了做出来味道更浓点炖了40分钟加入了新鲜番茄丁.
样让水分稍微多些味道好点(想要番茄酱做出来浓稠能裹住麵条放入些牛奶)
蒿瑶闽乐语的回答：
主料义大利麵160g
辅料洋葱40g
蒜末10g
胡萝蔔20g
西芹20g
牛肉糜150g（请选用带部分肥肉的）
红葡萄酒30g
新鲜番茄泥200g
汉斯意麵酱40g
高汤180g
月桂叶2片
橄榄油15ml
黄油5g
乾酪粉10g
盐适量胡椒适量
新鲜罗勒适量
义大利肉酱面的做法步骤
1. 洗净的洋葱、胡萝蔔、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后，入料理机里打成泥状备用。
2. 锅中加入橄榄油，倒入蒜末，炒香之后加入洋葱碎、胡萝蔔碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到浅咖啡色时捞出。
3. 在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成鬆散状。
4. 待牛肉糜炒鬆散后，倒入红酒炒匀，再倒入汉斯意麵酱与番茄泥炒匀。
5. 放入刚才炒好的蔬菜碎，两片月桂叶，熬煮20分钟左右。
6. 这时可以算好时间，按照意麵包装袋上的烹饪要求，将意麵煮好，沥乾水份放入盘中。
7. 肉酱汁中加入盐，胡椒调味，取出月桂叶丢掉。
8. 煮好的肉酱淋在意麵上，撒上乾酪粉，点缀罗勒叶即可。
冯钧图门振博的回答：
那种乾麵吧，很硬，
1.要煮大概15-20分钟的样子，捞出，用冷水沥乾，备用。
2.用洋葱粒，蒜蓉和西红柿块炒香和加入番茄酱小熬几分钟，加一点点盐和胡椒，
3.把酱和麵条拌匀后放在烤盘上，撒上乳酪碎粒，120°考至乳酪化掉即可
很正宗的义大利焗面，不难，很香，可以自己配上肉类，在义大利刚学的。
将含温惠丽的回答：
前言材料
主料：猪肉末按照
人数而定、圆葱丁按照人数而定、胡萝蔔丁按照人数来定、番茄丁适量；
辅料：辣酱适量、番茄酱适量、蒜末适量
义大利肉酱面
1把东西切好準备好
2然后把肉末
胡萝蔔丁
番茄丁蒜末放入锅中炒出香味，然后加入辣酱，番茄酱少许，做成**的样子3把面煮好之后浇上肉酱
宓梦姓成龙的回答：
◆主料：
义大利空心面
1/2碗、牛肉末
1勺、蘑菇末
1/2勺、洋葱末
2勺。◆辅料：
黄瓜丝2勺、番茄酱
2勺、橄榄油
2勺。◆作法：
1、将义大利空心面加水煮约10分钟，备用。
2、在锅里放入橄榄油加热，先爆炒肉末、蘑菇末，然后拌入番茄酱，备用。
3、将黄瓜丝用滚水焯过，沥乾。
4、将上述準备好的材料搅拌在一起即可。
■义大利肉酱面6人份
◆原料：
义大利麵条（直径1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋葱70g，义大利蘑菇干5g，胡罗卜20g，红番茄200g，家乐牛肉清汤粉8克，清水400ml，家乐番茄沙司30ml，乾红葡萄酒30ml，芹菜10g，橄榄油40ml，月桂叶2片，欧芹、百里香各少许，盐、胡椒粉各适量，帕尔马硬干酪粉适量。
◆製法：
1）做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的义大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉製成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。
牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。
2）意麵放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成输时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌麵条。
3）锅内放入少许肉酱加入义大利麵烧炒后装盘，表面再加入一层义大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。
肉酱义大利麵 主料义大利麵200g 肉末60g 西红柿1个 洋葱半个 盐适量 蒜片适量 黑胡椒适量 橄榄油适量 番茄酱适量 肉酱义大利麵的做法步骤1.準备好所需要材料 2.西红柿，洋葱蒜片切碎 3.平底锅倒入适量橄榄油加入肉末洋葱炒香4.加入西红柿两勺番茄酱翻炒 5.加入适量的水少许盐调成汤汁 6....
我们需要準备一些食材，牛肉800克，香菇600克，豆瓣酱100克，花生100克，白芝麻80克，花椒30克，再準备适量的生姜大蒜。1.我们需要把干香菇用清水浸泡一个晚上的时间，这样也就能够充分的泡发，泡发过后需要用清水反覆沖洗乾净，因为在香菇上面的杂质是比较多的。把去过皮的熟花生切成花生碎，生姜大蒜同...
原料 西红柿3个 其中1个炸成酱 洋葱半个 黄油10克 罗勒 可以不放 黑胡椒 盐 义大利麵 火腿 青椒 做法 1 在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。2 出汤后加入罗勒 黑胡椒 盐 不停搅拌，大火将汤收干成酱。3 锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按义大...
