sherry陆佳雯的回答：
四川泡菜详细腌製1.準备一个泡菜罈子或者密封的玻璃瓶子，瓶子内要事先製备
️韩国泡菜的简单做法？
小强盗的回答：
1、把大白菜
切4等分。
2、用2大匙盐均匀抹在大白菜的根部，然后把菜泡放在浓盐水里泡1个晚上，第二天把菜捞起来，快速沖洗一下，挤干水分，白萝蔔去皮切丝，用盐腌30分钟，挤出水分。
3、苹果、梨切成小粒。因为没有机器，机器最好打成汁。
4、 蒜，姜一起切成末。
5、加水和糯米粉一起搅拌在一起放在火上慢慢搅拌均匀。然后关火。
6、然后冷却之后，放入苹果、梨，姜、蒜，海椒面搅拌均匀。
7、带上手套，然后一层一层的摸上原料。放在一个密封的玻璃瓶里。放上4天左右就可以了。下饭和炒年糕都可以。
️请问韩国泡菜是怎么个做法，泡菜是不是捲心菜啊，谢谢。
热心网友的回答：
你说的用捲心菜做的应该是重庆泡菜，在重庆牛肉酸辣粉店吃过。。。美味~~
其实可以自己做的，清水烧开，然后加盐、拍好的蒜头、干辣椒（或者泡椒）、花椒、味精。。。这就是泡料了，等它凉了之后，倒入你要腌製的器皿中，放入你撕好的捲心菜，然后倒上醋。。。封盖，放入冰箱冷藏。
大概两天天后就能吃。当然，越久越有味道。我是老等不及。
记住，不要用留心菜，不好吃，不脆。。。
以上是我个人泡菜的经验，其实跟泡爪差不多。泡萝蔔也可以。都很好吃~~
zyp小坏猪的回答：
你好，我现在就在韩国上大学的，我还是奉劝你，不要做什么韩国泡菜了，真的超级难吃的，我们留学生都不吃那个的，就是抹点味道很奇怪很难吃的辣酱
起落间的回答：
大白菜整个清洗氽水后撒盐均匀薄薄一层到上面加白醋白糖辣酱腌製3天以上即可切碎使用！这是其中一种
豆瓣的回答：
可以去美食网搜一下，是大白菜，长滴，得用苹果和梨。
️韩国泡菜为什么会出现胀袋现象?生成了什么气体吗?谢谢啦!
北极星荒岛的回答：
韩国泡菜出现胀袋现象，说明变质了，生成二氧化碳气体。
造成食品包装胀袋的最根本原因是微生物的繁殖或包装材料不合格。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，从而造成胀袋现象。
食物被微生物分解，也就是日常所说的变质，发生化学反应，产生某种气体。原来的储存空间不够用了，就出现胀瓶、胀袋。这种食品已经腐坏，不能食用。
️扩充套件资料：
注意事项：
1、泡辣椒可以泡在泡菜罈子中慢慢使用，越泡越香。
2、泡菜罈子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会「生花」，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到「生花」时，应该用乾净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜罈子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2—3天以后可以改善。
3、如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太鹹，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。
4、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。
5、做泡菜一定要选择泡菜盐，这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替。
6．除了泡菜罈子，也可以使用密封的容器来製作泡菜，但是一定要保证密封。
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___叶子的回答：
泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌，涨袋是因为乳酸菌发酵但正是由于乳酸菌的发酵，才使泡菜的营养价值更高，-3度至0度冷藏比较好，时间放长，泡菜会发酵变酸，口味喜酸的就没问题。不喜酸的话，就儘量在一週内吃完。
的回答：
泡菜是由发酵而成，你的应该放在比较暖和一点的温度里了吧，所以这种现象是有的，不过一般情况下都还可以吃的啦~~~~ 我也买过~~但你还是看看住标语。
你再看看泡菜背面有标记写到，如果出现胀袋现象，也可以食用。
施柏德科技的回答：
楼主，我给你提供一个解决办法，就是用ptfe防水透气膜度的发酵和气体释放现象">自然变化会引起不同速度的发酵和气体释放现象你看看上面这个连结，肯定可帮你解决困扰。
一、面临的挑战
某些化学物质，装有农用化学品的容器（如液体肥料和杀虫剂，其自然变化会引起不同速度的发酵和气体释放现象）在以下情形：
*可能的发生分解
*经历海拔高度变化
*经历温度变化（昼夜温差、季节交替）
二、产生的问题
* 容器可能会凹瘪、膨胀甚至爆裂
* 容器变形可能会导致洩漏，从而对终端使用者和环境造成风险* 容器变形还可能会损坏标籤、影响客户关係及导致支出增加,从而影响公司品牌形象和利润。
所以，酵母产生的气体一定要释放出来。
️做韩国泡菜的步骤。谢谢。
热心网友的回答：
01準备好原料。
>02白菜去根，除外面的老叶子，横切开
>03在盆内均匀的给白菜撒上盐
每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了
>04苹果、梨去皮、去核。
共2图》05
分别在榨汁机中打成汁。
>06姜、蒜切末。
>07小锅内倒入糯米粉
>08倒入苹果汁、梨汁。
>09用中火熬成糊状。
>10糯米糊放凉后，加入辣椒麵。
共2图》11
倒入蒜末、姜末。
>12搅拌均匀。
>13腌好的白菜，挤去水分。
>14带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上
>15每一片都要抹匀。
>16将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可。
想做传统而专业的，去学习啦，天津 静海 韩国泡菜怎么做好吃，韩国泡菜的家常做法 一 材料 大白菜1200g 苹果1个 梨1个 盐20克 辣椒麵150g 糯米粉50g 姜10克 蒜5瓣 二 做法 1 白菜去根，除外面的老叶子，横切开。2 在盆内均匀的给白菜撒上盐。3 每半棵白菜7 10勺盐，多少不太要...
材料 韩国泡菜400克 蘑菇或香菇200克 小葱适量 鸡蛋一个 米饭2 3碗 麻油 盐少许。做法 1.泡菜 蘑菇分别切碎，锅热后倒入少许食油，八成热时呛入葱花，倒入泡菜和蘑菇翻炒，炒一会儿散发出香味而即可。2.倒入米饭，不停搅拌，直至全部散开，与泡菜等均匀混合。火不要太大以免粘锅。3.大概五分钟后加...
1.选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。2.每半棵白菜7 10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水淹过白菜。大概两天吧！腌渍时间视放盐量和环境温度，盐越多时间越短，温度越高时间越短，经常检视。3.淹成这个样子，中心部分也有点软，但我的有点过了。4.用水沖洗，然后控水...
