热心网友的回答：
第一道：冷头盘一般点菜第一道菜要点一道冷菜，在选单的冷头盘之中。
在上菜之前会有一道麵包上来，如果要在麵包上抹黄油的话，一定要把麵包用手掰成可以一口吃下去的小块，临吃前在小块上抹上黄油。切忌把整个麵包都涂上黄油。据说：
吃麵包「吃一口掰一口」的习俗已流传了几个世纪，为的是将吃剩下的麵包分给穷人。
第二道：汤美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤、和鲜美的海鲜汤。
如果汤太热不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然凉下来再喝。
第三道：热头盘吃到这里才是法国菜的主菜了。主菜以肉类、海鲜为主，每个人可以根据胃口的大小点1－3道主菜。
切忌进餐速度过快，大口吞嚥食物不仅影响健康，也是失礼的表现。如果你是同他人共同进餐，那么要注意进餐的速度和大家保持一致。
第四道：甜品在主菜以后，可以点一道甜品，可以是冰激淋等食品。
不要把勺子放在嘴里说话，嘴里有东西时不要开口说话。
使用方法：
喝汤时调羹向外舀，这样可以避免滴漏，从调羹的侧面喝汤，不能发出声音。喝汤可以将汤碟朝外倾斜，以使调羹舀其最后一滴汤。
吃鱼的刀叉要小些，左手握鱼叉，叉齿朝下。鱼刀是用来剥离鱼肉，将鱼肉推到鱼叉上。吃肉类的刀叉最大，握刀的右手食指应放在刀背上，离刀柄一英寸远。
左手拿刀齿朝下。色拉的刀叉也有专用的，是叉刀中最小规格的。蜗牛钳的使用很简单，将蜗牛夹起，用特别的勺将肉拉出。
刀勺在右边，叉和餐巾在左边，液体在右边，固体在左边。餐具先从外侧用起。
别人使用餐具有错误不要去提醒，自己错了也用不着公开道歉。
餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌；如果中间想休息，又不想拿走盘子，就应该将刀叉交叉放在盘子里呈8:20，刀子在下，叉子在上，叉齿向下，使刀叉看上去像个倒着的v形，就餐结束，刀叉平行斜放在盘子里，刀叉头指向10点。
叉刀的正确用法：
一顿正式的法国餐下来，至少要用20几把刀叉，不仅是法国餐，其他西餐的用刀叉的方法是相同的，有很多值得注意的地方，一般法国人比较喜欢吃蜗牛，牡蛎什么的，那么用餐工具就会更多一些。
餐具的摆放：
到法国餐厅入座后，面对面前一堆的刀叉是不是会感到有些困惑？其实，餐具的摆放位置是引导用餐的，如果有人请你吃法国菜，只要看看餐具就知道今天的宴请有几到菜了。
餐具的使用顺序是先从外向里使用，刀和勺在右侧；叉和餐巾在左侧；玻璃杯在右侧；碟子（色拉、黄油碟子）在左侧。
️法国菜有什么特点
热心网友的回答：
是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一颗明珠。相传16世纪义大利女子catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后，把义大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，乳酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的corden bleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼.
凯莱梅写了一本饮食字典,dictionary of cuisine，成为古典法国菜式的基础。
法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色，香，味，形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，法国菜餚烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟。法国菜的上菜顺序是，第一道冷盆菜，一般沙丁鱼，火腿，乳酪，鹅肝酱和色拉等，其次为汤，鱼，再次为禽类，蛋类，肉类，蔬菜，然后为甜点和馅饼，最后为水果和咖啡，比较有名的法国菜是鹅肝酱，牡蛎杯，局蜗牛，马令古鸡，麦西尼鸡，洋葱汤，沙朗牛排，马赛鱼羹。
法国菜介绍世界三大美食之中，法国美食即佔有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳餚极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水準用餐气氛上，更要求精緻化的整体表现
在国内，法国菜所代表的是精緻浪漫高雅和昂贵，真正名贵的法国料理，吃一餐可能达一人7千元左右，**全赖菜餚的种类而定，由于法国菜极重视原料素材的新鲜上等，所以国内法国餐厅多半採用空运现吃的方式，吸引了许多老饕慕名而来，也造成了法国菜的**居高不下的盛况。
法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜餚满足视觉；扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度，发展出了深情且专注的品味。
资依霜宜淼的回答：
法国菜，以精緻豪华的高尚品位风靡全球。法国人将「吃」视为人生一大乐趣，他们认为美食不
仅是一种享受，更是一种艺术。
最主要的一点是吃法国菜最要的就是时间了
束溪儿勇晔的回答：
闻名世界的法国菜，以精緻豪华的高尚品位风靡全球。法国人将「吃」视为人生一大
乐趣，他们认为美食不
仅是一种享受，更是一种艺术。
法国人生性浪漫，有丰富的想象力，在烹饪上也得到体现。法国菜有就地取材的特点，从而形成了法国各地饮食的风格。如果把準备一餐美味佳餚比作一部交响曲，那么这其中的「快乐的行板」就是酒，它贯穿整个乐曲之中。
法国盛产美酒，法国的酒文化源远流长。法国人十分注重酒在进餐中的作用，既有开胃的餐前酒，也有标誌结束的餐后酒。至于进餐中酒与菜餚的搭配更是有讲究，用法国人的话讲，叫酒和菜的「婚配」。
在高阶餐厅会有饮料主管向顾客建议点什么菜来搭配什么品牌酒，且酒杯都是专用的。一般原则白葡萄酒配「白肉」（海鲜类），红葡萄酒配「红肉」（家畜和野味）。当您在享受着酒与菜品的完美结合时，就像享受一曲完整的交响乐，回味无穷。
这正应验了亨利四世的名言：「佳餚美酒，人间天堂。」法国人对于饮食有近乎宗教般的虔诚，而这种虔诚之心绕樑千载，弥久不散。
这种博大精深的饮食文化、食不厌精的饮食传统，同时也创造出饮食时尚。
法国菜是这世界上尾翼可以和中国菜相提并论的菜系。法国人对饮食的讲究程度绝对可以于我们中国人向媲美，甚至可以说她们在把饮食视之为艺术上又胜我们一筹。法国人除了对食物讲究色香味外，还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。
法国人甚至将饮食赋予哲学的意义，他们认为个人饮食应符合各自教养与社会地位。法国人还将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。有一位被称为「世界级膳食家」的人曾说：
「感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性。」看看法国人的美味佳餚以及用餐方式，不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让你充分领略法式大菜散发馨香的艺术情调。
正式的全 点上菜顺序是 1 头盘。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱 鹅肝酱 薰鲑鱼 鸡尾杯 奶油鸡酥盒 焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。2 汤。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是汤...
500学时法语 大概3个月 通过一个基础语言考试嗯 你要先学习500学时的法语，申请语言学校和法餐的专业学校，然后準备签证，到法国后要学习一年法语，然后进入专业学习。学习法餐有几家很出名的学校，但费用也不低。有投入就有产出。将来的发展前景不错。留学法国学法餐是个不错的选择 语言要达到留学标準,tcf...
因为法国的消费比较高，经济比较发达，物价本来就贵 法餐的食物原料比起其他，算精緻的了，料理方法採用的配料都提高了成本 法国餐一般餐厅，是比较高档，服务好，菜品精緻，所以贵肯定是有道理的，有钱人需要的就是档次和服务，法餐具备坏境，饮食都是一流的品质 法国菜是世界上最高阶的菜，已为众所公认。它的口感之细...
