热心网友的回答：
步骤1.準备好各种食
材。2.粉条用热水浸泡后过凉。(通常做烩菜，用的都是土豆粉做的内珍珠粉条。容家里没有了，就用红薯粉条代替了。）3.山药洗净削皮，焯水后过凉。
4.大白菜洗净切块，豆腐切片、葱、蒜苗切段。（冰箱里有一些剩下的冻豆腐和鲜豆腐，我就把它们用上了。）
5.鸡汤烧开后，放入肉丸、夹沙肉、2种豆腐。盖盖煮开后，撇去浮沫。
6.放入大白菜。
7.开锅后放入山药、粉条。
8.然后调入生抽、胡椒粉、食盐，撒人葱段和蒜苗，搅匀后关火。
️家常素烩菜的做法 烩菜怎么做好吃正宗
nice爱来我身边的回答：
主料土豆300克白菜350克鲜香菇250克 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量蒜适量豆腐200克泡发木耳100克
步骤素烩菜的做法步骤11.準备所需食材。
素烩菜的做法步骤22.全部清洗乾净后切好备用。
素烩菜的做法步骤33.锅中油稍微多些，油热后放入葱蒜炒香。
素烩菜的做法步骤44.接着放入土豆块、香菇和木耳炒匀。
素烩菜的做法步骤55.然后倒入适量酱油。
素烩菜的做法步骤66.加入白菜炒匀后在加入适量食盐继续炒匀。
素烩菜的做法步骤77.最后加入适量清水，大火煮开。
素烩菜的做法步骤88.放入豆腐盖锅改中火焖煮。
素烩菜的做法步骤99.待菜汁不多时即可关火，然后炒匀。
素烩菜的做法步骤1010.完成。
️河南大烩菜的详细做法
那个闪电的回答：
主料：肉丸200克粉条（干）1把
辅料：白菜400克、西红柿1个
调料：色拉油适
量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量
步骤：1.準备好材料：酥肉丸子适量；大白菜用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。
2.锅里放油，再放入花椒，八角炒爆香。
3.油锅里放入葱、姜、蒜爆香。
4.接着放入大白菜翻炒。
5.待大白菜炒至稍软的时候，放入西红柿一起炒匀。
6.西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。
7.加入老抽，料酒调味炒匀。
8.加入高汤或水。水量以刚没过菜或稍多就可以了。
9.锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。
10.快出锅时加盐、胡椒粉调味。这里加的是麵条汤料，什么料都省了。
11.盛入大碗里然后再撒上香菜。
12.另起油锅（油量要稍多一些），放入花椒炸至发黑。
13.花椒油衬热浇到菜品上，大烩菜就做好啦~
热心网友的回答：
原料：五花肉、肉末、白菜、老豆腐、粉条、海带、鸡蛋、澱粉
调料：葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精
做法：1、五花肉刮净外皮油汙，洗净，取2/3放水中煮至断生，捞出切片；白菜洗净，切片；老豆腐切厚片；海带用温水泡发，洗净，切丝；粉条用温水泡软；葱切段；姜一部分切片、一部分切末。
2、1/3的五花肉切成条，加盐、酱油腌渍10分钟，用鸡蛋、澱粉挂糊，温油炸成金黄色的小酥肉。
3、肉末加姜末、鸡蛋、澱粉、盐、料酒、酱油拌匀，炸成小丸子。
4、锅中加色拉油，葱、姜炒出香味，将五花肉下入煸炒至出油，放酱油炒上色，加料酒、高汤、盐、八角，大火烧沸，转小火炖20分钟。
5、将小酥肉、丸子、海带下入继续炖15分钟，放入白菜、豆腐、粉条，再烩5分钟，加味精调好口味即可。
小贴士：
1、大烩菜所用原料可随意新增删减，也可以加一些鸡块、牛肉、海味品等，但要根据原料的特性掌握好下锅的顺序和加热时间，如白菜、豆腐、粉条等原料就不宜加热过长时间，所以要最后下锅。
2、口味也可以随自己的喜好，喜欢吃辣的就放点辣椒，或者炒肉的时候加些郫县豆瓣；喜欢吃酸的朋友可在出锅时加一点香醋。
热心网友的回答：
河南大烩菜原料：五花肉、肉末、白菜、老豆腐、粉条、海带、鸡蛋、澱粉调料：葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精做法：
1、五花肉刮净外皮油汙，洗净，取2/3放水中煮至断生，捞出切片；白菜洗净，切片；老豆腐切厚片；海带用温水泡发，洗净，切丝；粉条用温水泡软；葱切段；姜一部分切片、一部分切末。 2、1/3的五花肉切成条，加盐、酱油腌渍10分钟，用鸡蛋、澱粉挂糊，温油炸成金黄色的小酥肉。 3、肉末加姜末、鸡蛋、澱粉、盐、料酒、酱油拌匀，炸成小丸子。
4、锅中加色拉油，葱、姜炒出香味，将五花肉下入煸炒至出油，放酱油炒上色，加料酒、高汤、盐、八角，大火烧沸，转小火炖20分钟。 5、将小酥肉、丸子、海带下入继续炖15分钟，放入白菜、豆腐、粉条，再烩5分钟，加味精调好口味即可。小贴士：
1、大烩菜所用原料可随意新增删减，也可以加一些鸡块、牛肉、海味品等，但要根据原料的特性掌握好下锅的顺序和加热时间，如白菜、豆腐、粉条等原料就不宜加热过长时间，所以要最后下锅。2、口味也可以随自己的喜好，喜欢吃辣的就放点辣椒，或者炒肉的时候加些郫县豆瓣；喜欢吃酸的朋友可在出锅时加一点香醋。
️的做法，陕西大烩菜怎么做好吃，陕西大烩菜的家常做法
安菲尔德的回答：
原料主料：
陕西烩菜
豆腐、香菇
辅料：木耳、胡萝蔔、肉丸、白菜、小葱
调料：盐内、味精容、胡椒粉、高汤
烹製方法
1、将胡萝蔔、豆腐切块，干香菇泡发后切块，再将胡萝蔔、香菇、木耳分别过水焯烫备用；
2、坐锅点火倒油，下葱花爆香，冲入适量高汤，将原料全部放入炖熟，调入盐、味精、胡椒粉出锅装碗后撒入小葱花即可。
️菜的做法，家乡烩菜怎么做好吃，家乡烩菜的家常做法
秋日暖阳秋的回答：
1.粉条用温
抄水浸泡20分钟左右捞出备用，其它bai菜清du洗乾净备用。
2.炒锅放油zhi烧热，姜丝 蒜末 肉酱炒香，以此放dao入西红柿，海带丝，豆腐，白菜翻炒均匀，加入适量的水烩炒
3.菜快熟时放入粉条，青椒，胡椒粉翻炒均匀即可4.出锅装盘
杂烩的做法你知道几种？大杂烩的常见做法？食材 五花肉 老豆腐 小白菜 粉条 丸子。辅料 大葱 生姜 花椒 干辣椒 八角。调料 老抽 料酒 胡椒粉 鸡粉 十三香 食盐 芝麻香油。河南大烩菜 丰富又美味。1.下面开始準备食材。首先，我们準备五花肉一大块，切成均匀薄片备用。準备老豆腐一块，切成片备用。準备...
準备食材 杏鲍菇 100g 口蘑 100g 海鲜菇 100g 白玉菇 100g 毛豆米 100g 胡萝蔔 半根 土厚百叶 1张 盐，榨菜，适量 步骤 1.全部食材洗净备用，毛豆米用水煮熟。2.全部食材切片备用。3.锅里放水，放入百叶，榨菜，焯一下，去除豆味和榨菜的鹹味。4.锅里放油，先煸炒胡萝蔔。5...
用料鸡蛋 一个 腊肠 一条 香菇 6朵 红萝蔔 一块 杂烩饭 懒人饭 的做法 下米煮饭 将蘑菇提前泡好切片，腊肠切片，红萝蔔切丁 先热锅放油，把红萝蔔炒一下再放腊肠和香菇，翻几下加入大概60克的水，加入适量的盐，蚝油和酱油调味，搅拌均匀。鸡蛋打散煎成蛋皮再切成蛋丝。饭煮开了一会就将炒好的菜和蛋丝混合...
