善者仁心樊映川的回答:
主料:高筋麵粉200g、牛奶90g、鸡蛋50g、玉米油30g、奶油乳酪20g、绵白糖20g、奶粉20g;
辅料:酵母粉3g、精盐2g、黑芝麻少许 、全蛋液少许 、自制红豆沙适量
奶香红豆沙小麵包
1将除红豆沙、黑芝麻和全蛋液外的所有原料加入麵包桶中,2启动麵包机和麵20分钟,
3发酵1小时,麵糰发酵至原来的两倍大,
4然后将麵糰揉搓排气后,分割成12份,滚圆,鬆弛5分钟,5取一个小麵糰,按扁,
6放上红豆沙,
7均匀收口,
8全部做好后,码入不粘烤盘,
9入烤箱,发酵40分钟,
10在发酵好的麵包坯表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻,11入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟,12烤好的奶香红豆沙小麵包。
️奶香红豆麵包怎么做
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主料:高筋麵粉200g、牛奶90g、鸡蛋50g、玉米油30g、奶油乳酪20g、绵白糖20g、奶粉20g;
辅料:酵母回粉3g、精盐2g、黑答芝麻少许 、全蛋液少许 、自制红豆沙适量
奶香红豆沙小麵包
1将除红豆沙、黑芝麻和全蛋液外的所有原料加入麵包桶中,2启动麵包机和麵20分钟,
3发酵1小时,麵糰发酵至原来的两倍大,
4然后将麵糰揉搓排气后,分割成12份,滚圆,鬆弛5分钟,5取一个小麵糰,按扁,
6放上红豆沙,
7均匀收口,
8全部做好后,码入不粘烤盘,
9入烤箱,发酵40分钟,
10在发酵好的麵包坯表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻,11入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟,12烤好的奶香红豆沙小麵包。
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红糖燕来麦的麵包
用料源高筋粉 170克
盐 2克
糖 15克
全蛋液 8克
酵母 2克
黄油 15克
水 100克
奶粉 6克
奶香红豆麵包的做法
所有原料混合揉到完全扩充套件阶段。关于手工揉麵的方法大家可以看我发的教程,比较详细,在我的菜谱里找。另外你也可以麵包机揉麵,但是很难揉到完全扩充套件阶段。
室温基础醒发到2倍大,戳洞不回缩也不塌陷。请别用时间衡量因为只有达到标準才是唯一哈。
分割成50克一个,这个配方大概可以做6个麵包,家吃最合适。揉圆,鬆弛15分钟。鬆弛的时候一定要盖保鲜膜。
包入适量的蜜豆。二发,温度35度,溼度75%,时间50分钟。
二髮结束,表面刷蛋液。入炉烘烤。温度:中层上下火180度,18分钟。
可以包馅成圆形,也可以捲成圆柱形。放凉后可以吃啦。
香甜柔软的麵包。
主料 高筋麵粉200g 牛奶90g 鸡蛋50g 玉米油30g 奶油乳酪20g 绵白糖20g 奶粉20g 辅料 酵母回粉3g 精盐2g 黑答芝麻少许 全蛋液少许 自制红豆沙适量 奶香红豆沙小麵包 1将除红豆沙 黑芝麻和全蛋液外的所有原料加入麵包桶中,2启动麵包机和麵20分钟,3发酵1小时,麵糰发酵至原...
步骤1.1除黄油外所有面团材料放入和麵机,先放液体,最后放麵粉,麵粉上挖坑埋好酵母,启动和麵程式,二十分钟后,加入事先切小块软化好的黄油,继续揉麵至完全阶段。2.2.盖保鲜膜室温发酵 3.3发酵至1.5倍至两倍大,手指沾麵粉,插孔麵糰不回缩,发酵完毕。4.4.取出挤压排气,均分成25等份,滚圆盖保鲜...
食材明细 欧式软包2个 黄油10g 白糖10g 奶香口味 烤工艺廿分钟耗时 简单难度 奶香麵包乾的做法步骤 1麵包切片 2黄油隔水融化后加入2克的白糖 3搅拌均匀 4在麵包上刷一层黄油 5再均匀的撒上一层白糖粒 6烤箱180度预热5分钟 7入烤箱烤10分钟 8烤好的奶香片,酥脆香甜,味道纯正 小窍门...