林夕的微笑的回答：
主料:鱼头1个，排抄骨150克。
辅料bai:嫩豆腐1斤。du
调料:生姜2块、
zhi香葱，胡椒粉、味精各dao适量。
摺叠烹製工艺
做法一:
1、鱼头开成两边，洗净备用。
2、嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。
3、生姜去皮切成片，香葱切成段。
4、清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入排骨、凉水(水盖住鱼头既可)，大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒)，再煮上3-5分钟。
5、开锅后撒上胡椒粉与少量味精(不喜者可以不放)，装盆后再撒上香葱即可。
️雄鱼头炖豆腐的做法，雄鱼头炖豆腐怎么做好吃
林夕的微笑的回答：
鱼头炖豆腐 原料: 原 料：胖鱼头2只 鲜嫩豆腐200克 葱、姜、蒜共75克 料酒15克 酱油10克 白糖5克 水澱粉5克 胡椒粉5克 精盐3克 味精1克 製法:
（1）将鱼头收拾乾净，中间切开；葱、姜、蒜切片；豆腐切成适当长条。（2）将油烧热，放入鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香葱片、姜片、蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉，烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出鱼头放入盘中，汤汁烧开后，水澱粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。 特点:
肉质滑润，入口醇香。
的回答：
雄鱼头炖豆腐怎么做好吃
️鱼头煮豆腐的做法，鱼头煮豆腐怎么做好吃，鱼头
最爱幻雪宝儿的回答：
主料 鱼头350g
辅料 油适量 盐适量 蒜苗适量 生姜适量 红椒适量步骤1.準备好鱼头、豆腐、姜、红椒和蒜苗
2.大蒜苗杆切段叶切碎，姜切片，红椒切碎
3.豆腐切成小块
4.热锅下油并加点盐
5.下鱼头
6.一面煎好后翻面
7.加入水、姜片和蒜苗
8.煮开后撇去浮末
9.转至砂锅中加豆腐
10.大火煮开转小火炖20分钟即可
️鱼头炖豆腐怎么烧好吃
林夕的微笑的回答：
做法一1.将鲢鱼宰杀治净，取其鱼头连带一截鱼肉，洗净，近头部厚肉处深刻一刀，鳃盖肉上剐一刀，鳃旁的胡桃肉上切一刀，放入沸水一烫；2. 鱼头剖面抹上辗碎的豆瓣酱，上面涂上酱油；
3.豆腐批成厚约1 釐米的长方片，入沸水锅氽一下，去掉豆腥味；
4.冬笋削皮，洗净，切片；
5. 香菇去蒂，洗净，切片；
6. 炒锅置旺火上烤热，滑锅后下熟菜油，至七成热时，将鱼头正面下锅煎黄，潷去油，烹入黄酒，加酱油和白糖略烧，将鱼头翻身，加水750毫升，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，同烧；
7. 待烧沸后倒入砂锅，置小火上炖15 分钟，移至中火上再炖2 分钟左右；
8. 撇去浮沫，加入洗净的青蒜段、味精，淋上熟猪油，连同砂锅一起上桌即成。
️炖豆腐怎么做好吃，鳕鱼炖豆腐的家常做法
妞妞玩扭扭车的回答：
主料：鳕鱼250g，豆腐300g。
辅料：油适量，盐3g，红尖椒1根，青尖椒1根，蚝油5ml，蒸鱼豉油5ml，蒜头15g
步骤：1.将鳕鱼化冻洗净
2.豆腐沥去水分
3.锅内烧热放油放入蒜米爆香
4.将鳕鱼放入锅内煎3分钟一下
5.放入豆腐大火烧开
6.放入蚝油继续烧开
7.起锅前放入蒸鱼豉油，和青红椒
8.出锅
小贴士：
因蚝油和蒸鱼豉油本身有盐分，所以盐要少放一点。
️胖头鱼头炖豆腐怎么做
热心网友的回答：
主料胖头鱼头
750g
豆腐500g辅料油
适量盐适量姜
适量大蒜
适量胡椒
适量步骤
1.鱼头洗净沥乾水分
2.豆腐洗净沥乾水分
3.锅内爆香姜片
4.加入鱼头进行干炕
5.单面煎好后翻面煎至两面金黄
6.大蒜切段备用
7.鱼头炕好后加入豆腐，也略煎会
8.加入步骤6后加入适量盐
9.加入开水煮至豆腐熟透，加入胡椒粉即可
️鱼头炖豆腐火锅的做法步骤图，怎么做好吃
面朝大海路途的回答：
料 鱼头 1个
豆腐 4块
姜 4片
葱 2根
蒜 6瓣
料酒 2勺（根据鱼头大小适量）
盐 2小勺（根据鱼头大小适量）
郫县豆瓣酱 2勺（根据鱼头大小适量）烫菜 选择自己喜欢吃的蔬菜（我选择香菜和大白菜）菜籽油 适量（我用的是自家菜籽压榨的油）鱼头炖豆腐火锅的做法
1.倒入菜籽油烧热下姜片30-40秒钟下鱼头略煎两面2.煎好后把鱼往边上挪一下利用余油放蒜、料酒、豆瓣酱爆香至出红油，加水（最好用开水）后看颜色适量加入酱油，盖上锅盖炖！
3、炖20分钟来后放入豆腐一起炖，豆腐炖时间长会更入味！看量然后放入适量的盐，一点点放，淡了可以再加（根据自己口味，因为有些人口味重有些口味淡.
4.炖 25分钟后就好了，再倒入烫锅里放入葱和香菜，然后就可以边吃边烫菜吃啦！
️怎么做雄鱼头炖汤
热心网友的回答：
川芎鱼头汤
原料:大鱼头1个，生姜3片，瘦肉300克，川芎10克，白芷15克，白芍10克，元肉10克。
川芎鱼头汤的做法
大鱼头一个破开去鳃，瘀血洗净，加瘦肉、姜片，放入各药材，加水齐煲，2小时汤成，饮汤，鱼头瘦肉加调味品，可作菜食。
功效:祛风热，祛头风，治头痛、偏头痛、脑胀晕眩、用脑过度、头风目痕，补脑滋润。
旋转的吧櫈的回答：
大火熬製 加盐味鸡精胡椒粉 香油 葱花香菜末
健康功效 草鱼 平肝熄风 和胃 温中 豆腐 清热泻火 益气 解毒 食材用料 草鱼1条相剋食物 豆腐300克相剋食物 大蒜5瓣相剋食物 姜20克相剋食物 料酒15毫升 鸡精10克 海鲜酱油15毫升 红辣椒1个 食盐3克 大葱1根相剋食物 色拉油50克 开水150毫升 鱼头炖豆腐的做法 1.草鱼头洗净，...
主料花鲢鱼头一个 鱼丸若干 做鱼丸剩下的边角料若干 辅料豆腐一块 葱姜蒜足量 料酒少许 生抽少许 盐适量 八角少许 花鲢鱼头炖豆腐的做法步骤 1.这个鱼头看上去好哀怨 可能是因为昨天做完鱼丸后我一直把它放在冷冻室，现在才把它从冷冻室拿出来解冻，它貌似有点等不及了，觉得被我冷落了太久。2.鱼头解冻好后...
主料大鱼头400克南豆腐2块辅料姜10克大蒜5瓣香葱5克细盐14勺料 酒12勺蚝油1勺老抽14勺砂糖12勺白胡椒粉14勺清水半杯 步骤红烧鱼头豆腐的做法步骤11.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。红烧鱼头豆腐的做法步骤22.中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。红烧鱼头豆腐的做法步...
