娇弱林妹妹的回答：
1.先将鱼洗净抄
，用刀在鱼身上多划几刀。
2.姜切丝，葱切段，辣椒备好。
3.将鱼用盐，料酒，生抽腌製15分钟左右。
4.鱼和葱，姜，辣椒，放入盆中，放入蒸锅中大火蒸20分钟，再用炒锅熬製浇头：油、香葱。鱼上放几根香菜，把浇头浇在鱼上即可。
️美味的清蒸扁鱼怎么做好吃又简单，做法**分享，爱吃
柳笛轻扬的回答：
一、清蒸鳊鱼的做法和用料：鲜活鳊鱼1条、姜丝5克、香葱1小把、盐3克、蒸鱼豉油10ml。
二、清蒸鳊鱼的做法：
1、鳊鱼里外均匀抹上薄盐，稍腌15-20分钟。
2、放盘子里大火蒸8分钟，取出潷去汤汁。
3、蒸鱼豉油淋到鳊鱼上，撒葱丝或葱花。
4、坐锅热油，下姜丝爆香，将姜油和姜丝一併淋到鳊鱼上，听到香葱吱吱作响，香味腾起。
三、烹饪技巧
鳊鱼不腥，所以没有用到料酒之类，蒸制过程也只放了盐，也可以放姜丝，但是不放也不腥。偏好把姜丝爆香成姜油淋制，别有风味，姜丝也非常非常好吃。
0泽国a网盘的回答：
主料鳊鱼 ：1条
辅料油 ：20
盐 ：适
量乾红辣椒 ：8个
姜 ：适量
生抽 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
花椒粉 ：适量
具体步骤
第一步1.鳊鱼刮洗乾净将两面打花刀
第二步2.放入生抽
第三步3.放入盐
第四步4.放入料酒
第五步5.放入花椒粉，用手摸匀腌製十分钟
第六步6.放入切好的姜丝、辣椒丝、葱段
第七步7.将油烧热至冒青烟
第八步8.趁热淋到葱姜上
第九步9.上锅蒸，锅开后蒸十分钟
第十步10.蒸好的鱼
第十一步
11.好好吃哦??
烹饪技巧无
️扁鱼怎么蒸好吃又简单
0o梦世轮迴的回答：
食材明细
鳊鱼一条
葱段适量
姜片适量
大蒜适量
其它口味
烧工艺廿分钟耗时
普通难度
️清蒸多宝鱼怎么做好吃
呼市新东方烹饪学校的回答：
主料：多宝鱼
辅料：蒸鱼豉油，盐，大葱，澱粉，大蒜，姜，植物油1.多宝鱼刮掉表皮上的粘液，去鳃，去肚洗净2.姜，葱切成细丝，大蒜切成细末
3.在鱼身划上几刀，撒上料和盐抹在鱼的两面，腌製10分钟入味4.在**里放些姜片，葱丝
5.放上多宝鱼，在鱼身上撒些丝，葱丝（多宝鱼很大，一般蒸锅不好装，用口大铁锅蒸）大火蒸12分钟
6.12分钟后倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜丝与葱丝7.把蒸鱼豉油、水和澱粉，调成汁煮开
8.锅里烧热油
9.重新放上大葱丝与胡萝蔔丝、姜丝、蒜末，把料汁淋在鱼上，热油浇在葱姜丝上即可
热心网友的回答：
主料多宝鱼、红椒丝、葱、姜、葱姜蒜粉、生抽、老抽、料酒、盐、天添鲜做法葱姜切丝备用，多宝鱼清理乾净，在表面划几刀，方便入味放入少许料酒，放少许盐，腌製多宝鱼半个小时在鱼身上放葱丝，姜丝，上锅水开蒸15分钟即可，蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤，扔掉蒸鱼时用的葱姜丝，再重新在鱼身上摆放上新的葱丝、姜丝、朝天椒
在鱼身上倒蒸鱼豉油，把油烧滚热，倒在葱姜丝上即可
食材明细 鳊鱼一条 葱段适量 姜片适量 大蒜适量 其它口味 烧工艺廿分钟耗时 普通难度 美味的清蒸扁鱼怎么做好吃又简单，做法 分享，爱吃 一 清蒸鳊鱼的做法和用料 鲜活鳊鱼1条 姜丝5克 香葱1小把 盐3克 蒸鱼豉油10ml。二 清蒸鳊鱼的做法 1 鳊鱼里外均匀抹上薄盐，稍腌15 20分钟。2 放盘...
食材主料 鲳扁鱼一条 辅料青椒 半个红椒半个葱 3根姜适量蒜 一瓣蚝油适量糖 少量油一勺版料酒 适量鱼露权适量 老乾妈一小勺 生抽适量 步骤1.鱼去掉内脏，沖洗乾净后，在鱼肚子上斜划一个 正反及肚里涂抹上料酒 盐！在将一半量的葱段，姜丝，蒜瓣分别放在鱼肚里和鱼身上，腌製29分钟左右.2.红椒，青椒切...
扁鱼整治乾净擦乾水份，于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片 步骤 2 锅用生姜片擦拭一遍后，上火，等锅热透后，倒油，六成热时，放入扁鱼，中火煎，中途翻一次身，将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色 步骤 3 往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油 糖 鸡精，倒入足量的水没过鱼身，放入葱 姜 蒜，大火...
