o临窗听雨的回答：
把鱼收拾乾净.在鱼身上划几刀好入味.锅里多加些水.
之后加调料：盐、味精、酱油、醋、少许料酒、大料、少加点糖提鲜、葱、姜、蒜。开锅之后小火炖，大约一个半时。
最后可以用水澱粉收汁。出锅时加点香菜就ok了！鱼不要过油炸，家里炖就是讲究火候，火候到了自然就成了，炖鱼一定要多加醋，去鱼腥味也熟的快（花鲢2.
5斤加炒菜的勺一勺吧）.建议你不要把汁收得太乾，出锅之前在盘上放些切好了的烙饼，泡饼吃！贼好吃！
咣咣的！！！
️家常炖鲢鱼的做法
ヾ提笔__抒写的回答：
所需原材料：
1、主料：鲢鱼4000g。
2、辅料：葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖、白醋。
第一步：先将鲢鱼处理乾净。
第二步：然后準备葱、香菜段和红辣椒。
第三步：把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）第四步：锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色。
第五步：加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，乾红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。
第六步：最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段即可。
专注小家厨房的回答：
农村鲢鱼的家常做法，这鱼便宜三块一斤，一家老小都爱吃
的人的回答：
菜谱做法：
1.鲢鱼处理乾净，切段。放适量盐和料酒腌製。
2.葱姜蒜切好备用。
3.锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香。
4.放入鲢鱼块。
5.倒入适量料酒和生抽。
6.倒入适量清水，加白醋适量。
7.炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味。
8.加入适量水澱粉，勾芡出锅即可。
热心网友的回答：
原料： 鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。 做法：
1、鱼的处理：鲢鱼清洗乾净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌製十五分钟左右，有效去腥。 2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。
将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
热心网友的回答：
鱼、盐水滷豆腐、葱姜蒜、八角、花生油、豆酱、料酒。鱼洗净切大段钭打花刀，起油锅爆香葱姜蒜和八角，下豆酱炒出红油，入料酒，下切好的鱼段。加没过鱼的开水，大火煮开，中火炖20分钟，加大块滷水豆腐，继续中火炖20分钟，小火20分钟后撒入香菜葱出锅
热心网友的回答：
1.将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋乾和薏米； 2.锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。
️花鲢怎样做家常鱼好吃
今夕何夕是朝夕的回答：
主料準备花鲢鱼500克。
辅料植物油适量、盐4g、花椒粒3g、辣皮子10g、姜5g、香葱10g、大蒜5g、料酒2g、澱粉2茶勺、白糖1g。
步骤1、把花鲢鱼洗净切块。
2、葱姜洗净切片和段。
3、把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌製30分钟 ，加少许澱粉拌均匀。
4、把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍。
5、热锅凉油，油热7成下鱼块。
6、炸到金黄色捞起。
7、沥油。
8、锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味。
9、加葱姜、大蒜炒出香味。
10、下鱼块，翻炒均匀。
11、加生抽。
12、白糖翻炒均匀。
13、关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的。
️花鲢鱼的家常做法大全怎么做好吃**
热心网友的回答：
1.主料：
花鲢鱼bai
辅料：du植物油、盐、葱姜、辣
zhi皮子、dao花椒粒、
大蒜、内澱粉、料酒、白糖
2.把花容鲢鱼洗净切块
3.葱姜洗净切片和段
4.把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌製30分钟 ，加少许澱粉拌均匀5.把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍6.热锅凉油，油热7 成下鱼块
7.炸到金黄色捞起
8.沥油
9.锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，10.加葱姜、大蒜炒出香味
11.下鱼块，翻炒均匀
12.加生抽
13.白糖翻炒均匀
14.关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的
️家炖花鲢鱼的做法，家炖花鲢鱼怎么做好吃，家
爵爷的网路的回答：
花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢。外形似鲢。侧扁。
头部大而宽,头长约为体长的1/3。口亦宽大,稍上翘。眼位低。
鳃孔较大,鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部黑色,体侧深褐带有黑色或黄色花斑。
腹部灰白。各鳍浅灰。从腹鳍基部至**之间具有角质腹稜。
胸鳍较长,其后缘超过腹鳍基部。
清炖花鲢鱼原料：鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。
清炖花鲢鱼做法：
1、鱼的处理：鲢鱼清洗乾净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌製十五分钟左右，有效去腥。
2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗话说：
「千滚豆腐、万滚鱼」。出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁。
️的做法，炖鲢鱼怎么做好吃，炖鲢鱼的家常做
高雅大气很有笵的回答：
步骤家常炖鲢鱼的做法步骤11.鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。
家常炖鲢鱼的做法步骤22.用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。
家常炖鲢鱼的做法步骤33.葱姜切好备用。
家常炖鲢鱼的做法步骤44.锅中倒入适量油，烧热。
家常炖鲢鱼的做法步骤55.用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。
家常炖鲢鱼的做法步骤66.等到一面定型后翻到另一面。
家常炖鲢鱼的做法步骤77.两面呈现金黄色即可。
家常炖鲢鱼的做法步骤88.倒入适量酱油。
家常炖鲢鱼的做法步骤99.加入醋和料酒。
家常炖鲢鱼的做法步骤1010.往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。
家常炖鲢鱼的做法步骤1111.加入适量白糖和盐调匀。
家常炖鲢鱼的做法步骤1212.放入切好的葱和姜。
家常炖鲢鱼的做法步骤1313.盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。
家常炖鲢鱼的做法步骤1414.出锅撒上香菜和泡红椒即可。
热心网友的回答：
鲢鱼这样做，传说中的鱼香茄子。
️农村大锅炖大头鲢鱼做法
支点的家的回答：
準备材料：大头鲢鱼：1000g、食盐：
适量、酱油：适量、醋：适量、葱：
适量、姜：适量、料酒：适量、调和油：
适量、糖：适量、香菜：20g、泡红椒：
30g。
1、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏，用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。
2、大锅中倒入适量油烧热，然后用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。
3、等到一面定型后翻到另一面，炸至两面呈现金黄色即可。
4、倒入适量酱油、醋和料酒。
5、往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置，然后加入适量白糖和盐。
6、放入切好的葱和姜，然后盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。
7、出锅撒上香菜和泡红椒即可。
主料 茄子 500克 土豆 200克 辅料 辣椒 青 尖 20克 调料 黄酱内 20克 盐 4克 花椒粉 4克 大葱 容 8克 姜 7克 大蒜 6克 大豆油 15克 香菜 8克 各适量 家常茄子炖土豆的做法 1.将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块 2.土豆去皮洗净，切成滚刀块 3.香菜洗净，切成细末 4....
食材主料。粉条100g 青尖椒3个。鸡蛋2个。辅料精盐。适量酱油。适量油适量。适量葱姜蒜。适量步骤。1.需要的食材。2.粉条。3.将所有的食材改刀。4.将两个鸡蛋打碎。5.锅内加少许油。6.煎鸡蛋。7.成出备用。8.用煎鸡蛋生的滴油，加入葱姜蒜。9.加入酱油。10.添一小碗水，加入盐，11.锅开时，...
材料 牛骨头 胡萝蔔适量 生姜适量 大葱适量 花椒适量 油适量 盐适量。1 把骨头洗一洗，浸泡10 15分钟。2 把需要的配料切下来，把胡萝蔔切成小块备用。3 将油倒入锅中，当油热七成时，放入配料，炒香配料。4 浸泡牛的骨头，取出倒水，加入锅一起煎。5 将一些焦黄的牛骨再倒入砂锅中煮，放入适量的水，...
