苦苦的挣扎的回答：
材料剩下半拉鱼复头，年糕制，白菜
，香菜，食用bai油，酸菜鱼du
佐料做法
1.把鱼头放热油锅zhi
小煎后盛出dao。
2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。
3.小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）。
4.最后，搭上香菜就ok了。
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热心网友的回答：
食材明细
皖鱼头1个
猪肉100克
红枣6个
红萝蔔半个
葱适量芹菜适量
红辣椒适量
姜适量料酒3/1匙
鸡精适量
盐适量鹹鲜口味
炖工艺半小时耗时
高阶难度
鱼头汤的做法步骤
1鱼头洗净斩块。
2葱、芹菜、辣椒、姜切成碎粒。
3把猪肉切成小片。
4热油锅把鱼头煎至金黄，捞至另一个锅。
5把红枣、红萝蔔、猪肉放锅里，加入适量的水，加入适量3/1匙料酒，煲20分钟后。加入2，煲至汤变成乳白色。加入鸡精、盐适量。就大功告成了。
宫野·灰原的回答：
主料：鱼头500克
辅料：葱3克、香菜适量、姜2片、油10克、盐8克鱼头汤的做法
1.鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下2.葱姜炝锅
3.加开水
4.大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀，喝时撒上香菜末
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胡萝炒香菜的回答：
食材主料鲢鱼头300g 辅料油适量盐适量姜适量醋适量步骤鱼头内汤的做法步骤11.将鱼头洗净备用容鱼头汤的做法步骤22.热锅冷油，放入姜丝煸一下鱼头汤的做法步骤33.
接着将鱼头放入锅中，将两面都煎一下鱼头汤的做法步骤44.煎完后，放入适量的水，滴几滴醋鱼头汤的做法步骤55.大火炖开，小火慢炖至汤发白，撒盐，炖匀即可
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何焱宇杰龙的回答：
鱼头汤做法
材料主料：胖鱼头2斤，
辅料：木瓜半个，高汤，调料：盐，味精，鸡粉，姜片，香菇，陈皮丝，葱花做法先将鱼头切开洗乾净；
把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制；
倒入高汤，木瓜高火煮5分钟；
调味装盘即成。
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热心网友的回答：
步骤bai
1.準备好食材，鱼头收拾乾净du
2.葱姜蒜改好zhi刀
3.锅中倒入多一些的油烧热后
dao，版
放入鱼头
4.煎至两面金黄色
权5.另外再拿一口锅倒入适量油烧热
6.放入葱姜蒜爆香
7.倒入生抽酱油
8.加入水，放入红辣椒，倒入老抽酱油，倒入料酒和醋9.开锅后放入鱼头，并放入鸡精
10.放入白糖
11.中小火炖，炖的过程中要不时的往鱼身上浇汤汁，这样可以更好的进去滋味
12.汤汁收浓稠即可
13.盛出装入盘中
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热心网友的回答：
食材主料
胖头鱼头
1个辅料油适量
葱1段姜适量
蒜3瓣生抽酱油
4汤匙老抽酱油
1汤匙料酒
1.5汤匙
醋1汤匙
糖1/2汤匙
鸡精适量
乾红辣椒
3个步骤
1.準备好食材，鱼头收拾乾净
2.葱姜蒜改好刀
3.锅中倒入多一些的油烧热后，放入鱼头
4.煎至两面金黄色
5.另外再拿一口锅倒入适量油烧热
6.放入葱姜蒜爆香
7.倒入生抽酱油
8.加入水，放入红辣椒，倒入老抽酱油，倒入料酒和醋9.开锅后放入鱼头，并放入鸡精
10.放入白糖
11.中小火炖，炖的过程中要不时的往鱼身上浇汤汁，这样可以更好的进去滋味
12.汤汁收浓稠即可
13.盛出装入盘中
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今夕何夕是朝夕的回答：
食材与明细
鱼头适量
粉丝适量
葱适量姜适量
料酒适量
白酒适量
胡椒粉适量
盐适量小葱适量
香油适量
难度简单
时间半小时
口味鹹鲜
工艺其他
鱼头粉丝汤的做法步骤
1.鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼牙，一调羹料酒，适量盐、胡椒粉和数滴白酒码匀去腥；粉丝冷水浸泡。（小窍门：
去掉鱼鳃和鱼牙是去腥的关键，料酒中滴入数滴白酒去腥效果更好。另外还有种说法是用米酒去腥效果也比料酒好。）
2.葱姜切片儿，小葱切葱花。
3.铁锅烧热，先用姜擦一遍锅底，之后入适量油，油热后下入鱼头，小火煎成两面微微发黄。（小窍门：
生姜擦锅可使鱼头不粘锅（煎鱼的时候也可以防止鱼粘锅），同时去腥，鱼头要煎成微微的黄色才能熬出奶白的汤，但注意别煎糊。另外据说加盖小火煎也能让料酒更好地把鱼头的腥味拔出来，但我这次没有加盖，感觉效果也很好。）
4.加入没过鱼头的热水大火烧开，入葱姜后转小火保持沸腾5、6分钟至汤色奶白。（小窍门：一定要加入足够的热水，加冷水鱼肉会紧，鲜味出不来。另外需要保持沸腾直至汤色奶白。）
5.加入泡好的粉丝煮软煮熟，加入料酒和食盐，起锅时撒上葱花（香菜也可以），调入数滴香油。
温馨小提示
ps: 1、小窍门：去掉鱼鳃和鱼牙是去腥的关键，料酒中滴入数滴白酒去腥效果更好。
另外还有种说法是用米酒去腥效果也比料酒好。 2、小窍门：生姜擦锅可使鱼头不粘锅（煎鱼的时候也可以防止鱼粘锅），同时去腥，鱼头要煎成微微的黄色才能熬出奶白的汤，另外据说加盖小火煎也能让料酒更好地把鱼头的腥味拔出来。
3、小窍门：一定要加入足够的热水，加冷水鱼肉会紧，鲜味出不来。另外需要保持沸腾直至汤色奶白。
热心网友的回答：
用料主料
鱼头1个（胖头鱼头）辅料油
1汤匙盐
10克生抽
1汤匙料酒
1汤匙醋
1汤匙葱姜蒜
适量焖烧鱼头块的做法
1.把鱼头收拾乾净
2.将其分解大块
3.加葱姜、盐、料酒，拌匀腌渍30分钟
4.沖洗乾净，沥乾水分
5.把葱姜蒜切大块
6.热油，放入葱姜蒜炒香
7.放入鱼头块
8.旺火，先后烹入料酒、醋
9.加入生抽。中小火烧製5分钟
10.把鱼头翻面，加少许盐提味。再烧製3分钟，至鱼头熟透11.旺火收汁，即可关火
12.出锅装盘，即可上桌
烹饪技巧
1、料酒、醋、生抽可以多放一些。
2、焖烧的过程不用加水，鱼头自身溢位的水分和生抽、醋、料酒的水分就够了
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陌上_卿名酒酒的回答：
主料鱼头
1个辅料油适量
盐适量香葱适量
鸡精适量
胡椒粉适量
步骤1.鱼头一个，胖鱼头更好
2.扁开
3.放进热油锅里
4.撒少许盐
5.两面煎片刻
6.放清水
7.大火烧开
8.转中火将汤煮成奶白色
9.撒上胡椒粉
10.撒上香葱
11.调入鸡精
12.烧开出锅
1.鱼头劈开两半，鱼骨切成段。2.锅烧热，倒少许油。3.放入鱼头和鱼骨，中小火煎。4.煎至表面焦黄关火。5.另取一锅，倒入清水烧开，将煎好的鱼头和鱼骨倒入。6.放入姜片 料酒。7.盖上锅盖，大火煮开转小火，焖煮20分钟，中间千万不要开启锅盖。8.汤汁变白后，放入金针菇略煮一会，就可以关火了，调入白胡...
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