安徽华夏研究院的回答：
食材主料
虾仁300克
鸡蛋抄2个
辅料bai
皮肚2块
木耳5朵
胡萝蔔半根
青菜3棵
蛋清1个
木薯du粉
2汤匙zhi
姜汁2茶匙
盐2茶匙
胡椒粉半茶匙
芝麻油dao
1茶匙鸡精
0.5茶匙
步骤1.原料。
2.虾仁去肠，绞成泥，加盐，姜汁1茶匙，蛋清，搅打上劲静置10分钟后拌入2汤匙木薯澱粉，使劲搅拌上劲。
3.用虎口挤出丸子，放入沸水中焯定型。
4.鸡蛋煎成厚蛋饼。
5.皮肚切块，木耳泡发，鸡蛋切块备用。
6.锅里放虾丸，鸡蛋，木耳，皮肚一起煮到汤汁变白，加入姜汁1茶匙，胡椒粉半茶匙，盐1.5茶匙煮开。
7.放入胡萝蔔片煮断生。
8.青菜放入关火。起锅放鸡精和芝麻油。小贴士
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