江男江男的回答：
剁椒鱼头
原料：鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精
做法：1.鱼头洗净，用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟；葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合。
2.鱼头上铺好两种辣椒，腌渍鱼头的汁水不要，开水上锅蒸8分钟，焖3-5分钟。
3.锅里放油，烧热，到冒青烟，端下来凉三秒钟，浇在鱼头上即可。
口水鱼原料: 花鲢鱼一条，澱粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
做法：1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水澱粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥乾油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可。
清蒸花鲢鱼头的製作材料 主料 鲢鱼头800克 调料 姜20克,大葱15克,料酒25克,胡椒粉2克,酱油15克,白砂糖5克,醋20克,澱粉 玉米 10克,菜籽油20克 清蒸花鲢鱼头的做法 1.将花鲢鱼头洗净，宰成块 2.鲢鱼头内加姜末 料酒 胡椒粉 白糖 酱油 醋 干澱粉拌匀 3.入盘后，加姜丝 葱丝...
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花馍的做法步骤 1发麵时加入牛奶，发好后加入适量白糖和硷，揉匀。2揪剂子，大概鸡蛋大小 3把剂子揉到光滑均匀。4搓成条5交叠 6注意顺序哦 7ok 8开始做第二种，準备好剂子和大枣 9剂子一分为二 10分别捲起来 11背靠背放好 12用筷子夹对角 13团云花馍也蒸好啦 14下面开始做千叶花花馍，把剂...
