蓝山那个蓝的回答：
1.鱼头劈开两半，鱼骨切成段。
2.锅烧热，倒少许油。
3.放入鱼头和鱼骨，中小火煎。
4.煎至表面焦黄关火。
5.另取一锅，倒入清水烧开，将煎好的鱼头和鱼骨倒入。
6.放入姜片、料酒。
7.盖上锅盖，大火煮开转小火，焖煮20分钟，中间千万不要开启锅盖。
8.汤汁变白后，放入金针菇略煮一会，就可以关火了，调入白胡椒粉、盐、撒些葱花，就可以美餐啦。
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番茄特攻的回答：
清炖胖鱼头汤的做法
1.鱼头治净，葱姜洗净备用。
2.鱼头料酒，胡椒粉和少专盐稍腌製备用。
3.姜分属别姜片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆。
4.锅里放约三碗水，水开后放入少许食用油，放入姜片和小捆葱。
5.放入鱼头煮开。撇去浮沫，调入鸡汁，加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出。
6.调入盐，胡椒粉，再放入姜末，葱花即可。
️鱼头汤怎样炖的做法
亦霏桐的回答：
1、将要煮的鱼头清洗乾净，将鱼头里的内脏、黑色薄膜清洗乾净。
2、姜切成块状、葱切成5cm左右的段状，蒜苗切1cm左右的小段。
3、将锅烧热、加入适量的食用油，再加入姜片炒香，再下鱼头煎至表面呈金黄色。
4、鱼头煎好后，加入适量的水，同时把準备好的葱段加入，盖上锅盖煮开。
5、等煮开的时候，将豆腐放到锅里，浸入汤中，再盖上锅盖煮开。
6、汤再次煮开时，可以品嚐一下汤的味道，加入适量的盐、味精进行调味，再撒蒜苗搅拌一下，就完成了
根据具体问题型别，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。
具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……
洁儿的回答：
鱼头汤，鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。具有祛风止痛，健脑提神的功效。
鱼头汤的做法：
一、清淡鱼头汤的做法
主料：鱼头一个
配料：葱、姜、蒜适当
调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒适量
製作方法：
1、先将鱼头洗净沥乾，倒入黄酒腌一下放置準备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。
3、最后，可以稍撒些胡椒粉。
二、萝蔔丝鱼头汤的做法
半只鱼头，半只白萝蔔，少量姜
调料：料酒，盐，糖，胡椒粉
製作方法：
1、鱼头清洗乾净，如果时间充足可放清水中浸泡15分钟，中间换两次水。清洗乾净的鱼头上抹少量盐和胡椒粉，倒入少量料酒，腌製15分钟；
2、腌製鱼头的时间可以处理萝蔔，将萝蔔去皮切成5釐米长3毫米宽的细丝；姜切丝；
3、锅中倒油，手放在锅正上方感觉到烫的时候，将腌好的鱼头放入，带鱼皮的一面朝下，中小火煎两分钟后倒入开水转大火，放入姜丝，倒入料酒盖锅盖，有助于去腥；
4、鱼汤煮沸后大火保持五分钟即可。
三、莲藕黄豆鱼头汤
材料：莲藕100克，泡黄豆15克，鱼头半只（约200克），生姜2、3片，葱段10克。
製作方法：
1、莲藕去皮切圆片，所有材料洗净。
2、热锅落油，放入姜片、鱼头，用小火将鱼头两面煎至稍黄，攒入绍酒，注入清汤（没有就加清水吧）用中火烧开。
3、然后加入莲藕、泡黄豆、用大火滚透后加盐、胡椒粉调味，最后加入葱段再滚一下即可。
中国尔尔的回答：
做法1. 鱼头洗净，从中间劈开成两半
2.锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄3.将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分锺直至汤呈奶白色
4.将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可烹饪技巧
1、在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍，倒入少许油，这样鱼不易沾底。
2、煎的时候不要急于翻面，一面煎的金黄了再翻过来煎另一面。（怕有腥味的话，煎好后加入一汤勺料酒和几滴醋，盖上锅盖几秒钟再掀开锅盖即可去除腥气）
3、加水一定要一次加入足量的开水。火候一定要到，熬出的汤才会浓白。
营养功效
鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人**润泽细腻。
️怎么烧鱼头汤好吃 鱼头汤的做法
18075681670v姓的回答：
材料鲫鱼300克，姜片，葱花少许，白萝蔔200克，油，料酒3汤勺，开水4-5碗
做法1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，沖洗乾净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗乾净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面。
2.萝蔔洗净去皮，切成粗丝。
3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把萝蔔丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。
4.最后放盐，洒入葱花后熄火.即可盛起来。
️草鱼头汤的做法，草鱼头汤怎么做好吃，草鱼头汤
aan花菇凉的回答：
食材：鱼头、生姜、盐、食用油
将切好的鱼头一劈两半，这样熬起来方便些。做法：
1、锅里烧少许热油，先煎一下鱼头；
2、稍微煎一下，两三分钟即可，注意要加上白开水熬煮，这样做出来的汤白有色泽；
3、往锅里加上几片生姜，去腥；
4、大火半小时左右即可出锅，加上少许盐和香油，根据个人需要再加入其他配料；
眼泪变雨水的回答：
️食材
主料：鱼头一个
配料：葱、姜、蒜少许
调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒各一勺
️工具
刀、砧板、炒锅
️製作方法
️食材
主料：胖头鱼头一个、料酒5ml、盐3g、味精2g、姜片4片（豆腐的香菇适量）、小葱2两。
️工具
刀、砧板、汤锅
️製作方法
1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。用姜末和少许盐腌製半小时后沥乾水分。
2、热锅，倒入2两油，下姜片，中火烧至姜片微微变色。
3、轻轻放入鱼头，2分钟后放入料酒，至料酒收汁。
4、接着下足量的开水（以没过鱼头为宜），盖锅盖，旺火烧沸8分钟。
5、开盖后汤色已经变白，开小火（这时候可以加豆腐和香菇）烧10分钟
6、加入盐、味精调味，一份乳白浓厚香醇漂亮的鱼头汤就製成了。
️食材
主料：大鱼头1个（约1斤）嫩豆腐2块、鲜菇10克、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精5克、鸡精粉5克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克、清汤200克。
️工具
刀、砧板、炒锅
️製作方法：
1、大鱼头洗净（整个），豆腐切厚片，鲜菇切片，姜、红椒切片，葱切段。
2、烧锅下油，放入大鱼头煎一下，放姜片、洒绍酒。
3、加入清汤，鱼菇片煮约5分钟，再调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、豆腐片、红椒片、葱段煮熟透，淋入麻油即成。
1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好**。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
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节瓜鱼头汤最正宗的做法 主料鱼头500克 节瓜回500克辅料油 15克盐5克姜 10克水 适量1.準备好材料 2.节瓜去皮，切块，姜切答块 3.起油锅，放入鱼头煎 4.煎至两面金黄后捞出 5.汤锅内加入适量清水，加入姜块 6.水烧开后加入节瓜 7.加入鱼头，盖上盖，中火煲10分钟 请给我一些简单又有...
简单的就这么做吧 买新鲜的鱼头，斩开2边，让卖鱼的给你斩开就可以了洗乾净后备用 热油，加入几片姜片爆香，再把鱼头放下去煎一下，然后倒入冷水 如果是鱼头豆腐汤，这时候也把切成小块的豆腐放进去同煮 大火烧开，小火慢炖至鱼汤成奶白色，加入葱段，盐，味精，最后撒点香菜段。非常浓郁。可以搭配豆腐和香菜来做的嘛...
