热心网友的回答：
1、备料：鸡（bai最好是老母du鸡）洗净切块，花旗zhi参适量、砂参、麦
dao冬适量（用以去参的燥版，很重权要的）、枸杞少量。
2、煲汤：水中放入鸡块烧开，打去浮沫，加入配料，文火煲3－4小时，出锅时放入淡盐即可。
3、其它任何调料都不要，尤其是不能用葱、姜。
️怎么炖鸡汤，都需要什么材料？
与非与笑的回答：
原料：整鸡1只、香菇100g、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
步骤：1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，沖洗乾净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
那个闪电的回答：
主料：土鸡500g
辅料：生姜适量、盐适量、桂圆乾适量、胡椒碎适量、西洋参适量、陈皮适量、枸杞适量
步骤：1、準备桂圆肉、西洋参、胡椒碎、陈皮2、土鸡半只切块
3、温水下锅焯开后煮5分钟倒出沥乾
4、砂锅烧大半锅开水后放入焯好的鸡块和姜
5、中火炖20分钟加盐
6、小火炖30分钟后加桂圆肉、西洋参、胡椒碎、陈皮7、继续炖10-20分钟
8、加入几粒枸杞
9、鸡汤炖好啦。
热心网友的回答：
食材 适量 鸡块 1 小块 猪瘦肉 3 颗 红枣 5 个 香菇 1 片 姜片 适量 水 1 鸡块,瘦肉洗净沥乾水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开.2 电饭锅里放2杯水的量.3 把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不鏽钢盆里,放入水.
最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了).4 按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了.http:
//hoto.**/recipe/5857
热心网友的回答：
放点八角 胡椒 姜葱花就行 快完事的时候放点盐就行 别放味素 鸡精啥的对人体不好
热心网友的回答：
乌鸡的话推荐材料：新鲜山药、莲子一两、仙草干一两、红枣。做法：
1、仙草洗净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软。 2、乌鸡用滚水煮2—3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。 3、锅中加两千毫升水煮开，放入仙草干小火熬2—3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
4、将乌鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1个小时就好了。 可以根据自己的喜好加少许盐跟酒调味，最好用砂锅。普通鸡推荐材料：
龙眼、荔枝、小枣、莲子、生姜、葱、食盐、味精、料酒。做法：1、材料用水泡软。
2、将龙眼、荔枝、小枣、莲子装入备好的鸡腹内，放入砂锅加水及生姜、葱白、料酒等调味品，先大火煮开，后用小火煮2—3小时就好了。 此做法适合久病体虚、产后虚弱、心烦不眠及脾虚等患者食用。味香甜、略鹹、微辣。
热心网友的回答：
炖鸡的时候都需要放的调料：姜，葱，盐，味精，芝麻油。你还可以放点枸杞，香菇在里面，这样会更有营养的，而且味道很好的
今生爱心的回答：
主料：母鸡500克、当归12克、姜1块。
辅料：枸杞子5克、食盐5克、鸡粉2克、小葱适量、水适量。
一、姜拍碎、当归、枸杞沖洗乾净。
二、将鸡沖洗乾净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖）。
三、煲好后，夹去葱结，放入枸杞。
四、调入适量盐和鸡粉即可。
没梦想的柠檬的回答：
炖鸡汤要想炖的好喝调料是相当重要的，在家做清炖鸡汤一般只要放姜，大料就好了，当然如何想让鸡汤炖的更加有营养，还有需要新增药材来补充营养，根据身体需要做适当新增，下面把炖鸡汤放哪些材料补身体一些药用方法分享给大家参考一下。
1、山药
块茎富含澱粉，可供蔬食，主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热。补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔多记事。甄权。
强筋骨，主洩精健忘。
2、枸杞
嫩叶可作蔬菜，在广东、广西等地，枸杞芽菜已经非常流行，可在菜市场买到枸杞芽菜，但南方基本为中华枸杞，没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区，使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。枸杞子被卫生部列为「药食两用」品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。
在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。
3、人蔘
人蔘自古誉为「百草之王」「滋阴补生，扶正固本」之极品，含多种皁甙和多糖类成分，浸出液可被**缓慢吸收且无不良刺激，能扩张**毛细血管，促进**血液迴圈，增加**营养，调节**的水油平衡，防止**脱水、硬化、起皱，人蔘活性物质抑制黑色素的还原效能，使**洁白光滑，能增强**弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。
江南蜜汁的回答：
黄芪、白胡椒粒、枸杞和红枣等。
主料：北京油鸡半只
辅料：干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1／3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量
1、準备北京油鸡
2、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块
3、取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。
4、另起锅，放入鸡
5、放入葱姜蒜
6、其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入7、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等8、清炖鸡汤成品
热心网友的回答：
三黄鸡，羊肚菌，虫草花和香菇一起煲鸡汤，味道鲜美，清淡有营养。
鸡汤有提高免疫力的效果。鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
羊肚菌含丰富的蛋白质、多糖肽、碳水化合物、多种维生素和20多种氨基酸及微量元素，被称之为"素中之荤"，民间更有"年年吃羊肚，八十照样满山走"的说法。羊肚菌不仅营养丰富，味道鲜美，而且能促消化，美容养颜，还能提高免疫力。虫草花又有润肺止咳功效。
炖鸡汤时可以加入一些枸杞、决明子等食材，同时也要掌握好放盐的时间，这样可以是口味变得更鲜美，也能使营养价值得到很大的提升。
鸡中含有大量的蛋白质等营养物质，炖成鸡汤后鸡汤中就会渗入鸡骨中的钙等营养，这时在饮用后可以为身体补充大量的能量，保证人体正常代谢的功能，并进一步满足人体对营养的需求，所以经常可以炖鸡汤来补充所需营养。
鹿茸炖鸡汤：鹿茸是一种很名贵的中药药材，真正的鹿茸是取自刚长出的嫩的鹿角内的粉末状的东西，其营养价值极其高。对人体的作用非常多，能够抗疲劳，缓解长期咳嗽、失眠、精神抑郁。
还具有一定的抗肿瘤作用。
对于女性的乳腺增生等也有一定的疗效。鹿茸炖鸡汤的营养成分更是不容小视的。尤其是对女性的滋补效果非常好。偶尔喝点鹿茸炖鸡汤，能够预防很多种疾病的发生，促进身体健康，延年益寿。
时光的最后的回答：
炖鸡汤时放进去的食材比较好的有山药、莲藕、冬瓜、土豆、萝蔔。
1、山药
山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以製成糖葫芦之类的小吃。具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的功效。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。
2、莲藕
藕藕味甘、性寒，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、 止血散瘀的功效。适合老幼妇孺、体弱多病者，特别适宜高热病人、**者、高血压、肝病、食慾不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
3、冬瓜
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素c者多食。
4、土豆
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利溼，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。一般人皆可吃，脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。想**的人尤其应该吃。
5、萝蔔
萝蔔味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。一般人都可食用，胃肠病、脾虚洩泻者慎食或少食。
的回答：
山药补充气血，而且它的纤维多，能够帮助消化。山药在长时间炖煮之后变得软嫩，还能够让汤水变得浓稠。特别对女性来说，山药有滋阴效果，使用起来格外滋补。
胡萝蔔中的营养成分会在遇到油脂后充分释放，也能更加美味。胡萝蔔素不仅促进身体迴圈，还可以保护眼睛，适合强健身体，可为老少皆宜
土豆煮汤后，鸡汤就不会那么油腻了。土豆的澱粉多，和鸡汤一起吃充满饱腹感。煮汤的土豆在鸡肉变软后在放入，就不会碎掉了。
红枣是煮鸡汤中常见的配料，它会给鸡汤自然的甜味，吃起来口感丰富。同时它还能够补养中气，看起来色泽也会更诱人。
冬笋适合炖汤，可以给鸡汤带来鲜美的味道，放入之前应该用盐水先泡一下，口感脆爽，和鸡肉特别相配。
六、香菇
乩身的回答：
炖鸡汤里放的食材比较好的有：生姜、山药、枸杞、人蔘、板栗、椰子。
1、生姜
加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助,食一碗生姜鸡汤,赶走体内寒气,起到防寒养生的作用。
2、山药
在鸡汤里面放上山药，里面的汤汁会更鲜，但是我们在处理鸡肉的时候，要处理乾净了，如果处理不乾净，做出来的鸡汤里面腥味就会很重，而且油脂也很多，吃起来会很油腻。
3、枸杞
加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物,能起到降低胆固醇的作用。
4、人蔘
入冬时喝人蔘鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人蔘可增强人体免疫力,降低冬季患上感冒的机率。
5、板栗
板栗在我国北方地区随处可见,它含有大量的澱粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
6、椰子
椰子煲鸡汤味道清甜，椰子性平味甘，具有补虚强壮，滋补清暑的功效，鸡肉味甘性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。用椰子肉和鸡肉一起煲汤，加上即可红枣，可以给人带来很不错的补血益气，美容养颜，清润补虚，补脾益胃效果。
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