热心网友的回答：
主料 麵粉
400g
茄子300g
猪肉馅300g
辅料 油适量盐
4g 葱
10g姜10g
生抽10g
香油适量
步骤 1..茄子去皮版切碎，放入碗中权
，加2克盐腌1分钟。
2..肉馅放入碗中，盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀3.葱姜末放入碗中。
4.茄子挤去水分放入碗中。
5.将馅料拌匀。
6.麵粉和成麵糰，醒15分钟。
7.将麵糰下剂，擀成饺子皮，饺子皮中放入适量的馅儿。
8.捏成饺子。
9.锅中做水大火烧开，下入包好的饺子煮熟即可。
️茄子做饺子馅怎么做
那个闪电的回答：
主料：茄子1个、鸡蛋2个
辅料：葱姜适量、盐1勺、花椒粉适量、十三香1小勺、味精适量、香油适量、胡椒粉适量
步骤：1、茄子一个，削皮
2、切小粒，用盐腌製起来，大约而是5分钟即可3、取一纱布，把腌製好的茄粒放入，兜起挤去水分备用。一只茄子挤水后只有这么一点点
4、一只茄子挤水后只有这么一点点
5、葱姜剁碎末，加入挤去水分的茄子，一起剁碎6、葱姜剁碎末，加入挤去水分的茄子，一起剁碎7、鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，只用蛋清做饺馅，这样拌製出的馅子，煮熟之后和肉最相近。加入调味料，拌制均匀茄子馅就做好啦。
热心网友的回答：
把茄子切条，剁碎，待用
把猪肉切丁，剁碎，起锅，加入少量油，烧热，放肉，不停搅动，待肉丁里的油完全靠出来，趁热倒入已切碎的茄子中，加盐，酱油，豆豉，鸡精，葱姜蒜末等（调料视个人口味酌情新增），搅拌均匀，就可以用了。，我姥姥做的时候，我在旁边看的，做出来很好吃的！~~
香猪猪啦啦啦的回答：
1.茄子去头洗净，然后切成片状。
2.在盛水的碗中放入麵粉和鸡蛋搅拌成糊状；
3.油锅放入足够的油，烧热至八分熟。
4.把切片的茄子放在麵糊中粘满一层糊，用筷子夹到烧热的油锅中炸；
5炸至金黄色捞出控油，放凉。
6.切成小块，放在笼子里面蒸20分钟。使茄子变软然后即可放入肉馅中做饺子馅。
️茄子馅的素馅饺子做法
热心网友的回答：
茄子切大片，在饼铛用油煎熟，用筷子搅烂，放入炒好的鸡蛋，盐，香油调味成馅。用麵皮包好，煮熟即成。
的回答：
茄子馅饺子的做法：
猪绞肉100克、茄子500可、姜末10克、葱花10克、鲜辣椒末、蒜泥15克、调味料：糖50克、醋70cc、豆瓣酱25克、酱油、味精、盐、胡椒粉、生粉、红椒油各少许、饺子麵粉。
做法：1、茄子先去皮切丁。2、茄子以油稍炸后捞出。
3、少许油煸炒豆瓣酱，再加入猪绞肉煸炒。4、加入茄丁、汤和调味料，稍煮一下。5、把醋加进4料。
6、加葱花搅拌，再以生粉勾芡，最后浇上红椒油，推匀起锅冷却。7、活饺子麵粉，要用温水活，做皮。8、包饺子、9下锅。
好家伙的回答：
我的最爱，素馅的
西葫芦，鸡蛋，香菜
蛮不错的试试吧
357小的回答：
茄子500可、姜末5克、葱花15克,豆瓣酱25克、酱油、味精、盐、花椒
茄子以油稍炸后捞出、少许油煸炒豆瓣酱，加入茄丁稍炒，加如花椒。盐味精。温水和麵，做皮，包饺子、下锅。
飞翔的回答：
很好吃的
放一点点辣椒粉,微辣
乌雅幼旋易曾的回答：
第一步：茄子带皮切成大条，用水焯一焯，攥出水分并且剁碎。
第二步：拌馅加入：
十三香、酱油、盐、芝麻酱 植物油
茄子馅饺子做起来简单又好吃，就是茄子攥出水分以后少了很多，一个人吃的话，最少準备两个大茄子才够用。
1原料编辑饺子皮、茄子
[1]2调料编辑十三香、酱油、盐、芝麻酱、植物油3製作方法编辑第一步：茄子带皮切成大条，用水焯一焯，攥出水分并且剁碎。第二步：拌馅加入。第三部：包好，蒸熟。
️茄子馅饺子怎么做好吃
曾华月操曦的回答：
食材明细
猪肉馅适量
茄子适量
大葱适量
蒜适量花生油适量
麵粉适量
酱油适量
白糖适量
食盐适量
十三香适量
其他口味
蒸工艺一小时耗时
普通难度
猪肉茄子馅饺子的做法步骤
1和麵醒面，再醒面的时候準备一下肉馅
把猪肉洗乾净，切成小块放入碎肉机中绞成肉馅葱洗乾净也切成小块，放入碎肉机和肉一起绞碎2绞好肉陷后，放入适量十三香，白糖，食盐，鸡精和生抽，用筷子顺着一个方向搅匀
3茄子洗乾净，先切成片，再切丝，再切成小丁放入肉馅中一起搅拌4加入花生油，还是用筷子顺着刚才的方向将菜和肉馅搅匀5面已经醒好，擀皮开始包饺子啦
6包好后就开始煮饺子吧
7饺子煮好了，赶紧夹一个饺子嚐嚐
这个茄子馅的饺子味道还不错
小窍门个人觉得馅里面在放点青尖椒，味道会更香的！！不妨试试哦！
边翠桃漫展的回答：
初秋，家里菜地的圆圆的大茄子上市啦～下午没事，做点饺子吃吃食材主料
圆茄子2天
鸡蛋两个
麵粉辅料
十三香葱姜盐
芝麻油步骤
1.适量的面，加水，和麵，然后让面醒半个小时到一个小时2.茄子去皮
3.茄子切片切丝然后再切丁，放适量的盐把茄子里面的水分杀出来4.盐腌渍十分钟左右，可以用纱布，家里没有，我就直接用手的，把茄子里的水挤出来
5.把鸡蛋分离蛋清，蛋清打到茄子馅里面，加十三香，适量盐，芝麻油调味，可以用舌头嚐嚐味道，
6.分离的蛋黄
7.饺子皮擀好开始包，然后煮饺子，饺子浮到水面上就熟了，素饺子不用煮太久，出锅～中间步奏手上都是面就没有拍
小贴士馅里放鸡蛋清可以让馅更聚合，芝麻油锁水又香喷喷
邝弘义有亮的回答：
主料圆茄子两个（一斤左右）
瘦猪肉馅半斤左右
韭菜三两左右
辅料油适量
盐适量姜粉少许
酱油适量
葱花适量
香油适量
茄子馅饺子的做法步骤
1.做馅:茄子削皮，切成小丁，放入清水中浸泡，加少许盐；韭菜，择好，洗后控水，切碎；锅烧热后，放适量油。
油热后，放入瘦肉馅，变色后，加入葱花、姜粉，煸炒出香味后后放入酱油，继续煸炒10秒钟，关火。稍凉后，茄丁攥水放入，再放入韭菜。加盐后，搅拌均匀。
这样，鲜香可口的茄子馅就做好了！
2.把和好的面，揪成或切成小块，揉圆后擀成饺子皮。
3.开包！
4.锅开后，放入饺子。沸腾后，改小火，三分钟左右出锅！
业灵慧腾熙的回答：
主料猪肉馅
300克
茄子500克
麵粉750克辅料油
适量盐适量酱油适量葱
1颗姜粉
适量鸡蛋清
2个步骤
1.葱1颗，切成末
2.肉馅
3.肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉
4.搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。
也可以加全蛋，因为我做蛋挞剩下了鸡蛋清，所以就只有鸡蛋清了~~5.茄子先切片
6.然后切成极小的小丁。
切好后撒盐，用豆包布挤出水。以免馅里出汤。
7.把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油，再搅拌。也是避免出汤哦~~8.拌好的饺子馅
9.麵粉
10.和好的麵糰
11.麵糰切成小剂子
12.擀成皮，放上馅
13.包好的饺子
14.水开后，放入饺子，饺子用手指一按，能弹起来，就说明煮好了
️茄子韭菜肉馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃
的回答：
茄子韭菜猪
肉水饺的做法步骤
茄子韭菜猪肉水饺的做法**11. 韭菜多泡点时间。内
刚刚捞出的饺子应不断摇动，并在两个盘子上来回倾倒，以防粘连。它们冷却后可以食用。你可以加入香醋和芝麻油来製备果汁。蘸醋的饺子非常好吃。美味的茄子全素馅饺子，鲜美多汁不油腻，全家都爱吃 将茄子洗净，然后切成小丁，然后加盐腌製一会，将腌出的水倒掉，加入香油 十三香 盐等调味品，调均匀即可当成饺子馅使用。...
这要根据你个人的喜好，自己觉得怎么做好吃就怎么做！你这个我还是第一次听说了作为一个四川人都不会再饺子，馅里面加辣椒。要想做的好吃就得首先茄子打皮，然后切成丁。辣椒也切碎。加入肉馅。放入蚝油。13香酱油。香油。盐味素。豆油。顺时针搅。再加入水适量。要多放些茄子少放点辣椒，因为太辣的口感大多数人还是接受...
茄子青椒肉，少放油，鸡精等调一下味道就可以了，一般弄茄子包子的比较多 将茄子煮五成熟就可以！剁碎过一下水 就可以了 望楼主採纳哦 茄子怎么做饺子馅好吃 茄子切成大块，然后放入盐静置几分钟。用水紧攥茄子，挤出水分。茄子可以继续剁碎直到你认为合适位置。这个时候的茄子就可以做馅包饺子了。想好吃，多放油。原...
