热心网友的回答：
茄子跟青椒搭配起来就是一种奇怪的味道，如果你想做包子就用茄子馅。就可以了。
热心网友的回答：
茄子青椒馅儿的包子味道发苦的原因，我觉得这和使用青椒有很大的关係，因为青椒在使用的时候做馅料的话，经过高温，它是有一定的苦味儿了。
哈尔和城堡的回答：
如果出现了发苦的现象，很有可能就是你里面青椒或者是一些茄子变质了，最好是不要吃了，避免导致腹泻。
四爷在等待的回答：
如果这个味道发苦的话，可能是你放弃的这个青椒太多了，因为这个青椒里面都是有有一种这种苦苦的味道，所以还是不要放太多的青椒，还是应该多放一点茄子的
等等等等的回答：
这个应该是用你的青椒的处理问题，所以导致做出来的味道比较快，这个味道还是很难控制。
热心网友的回答：
茄子青椒馅，包子味道发苦。因为把这两种东西放在一起搭配。味道肯定是不好的。
段兰胖姐的回答：
茄子青椒馅儿包子味道发苦，属于正常原因，因为茄子本身就有一种苦涩的味道。
的回答：
茄子青椒馅包子味道发苦是可能有青椒会有苦。也有可能是其它原因。
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